Traditionele recepten

Rundvleessalade

Rundvleessalade

  • 700 g kalfsvlees
  • 500 g kip
  • 6 -8 augurken
  • 1 gogosar murat in otet
  • 4 aardappelen
  • 6 wortelen
  • 1 pastinaak
  • 1 kleine bleekselderij
  • 2 eetlepels erwten
  • mayonaise van 2 dooiers - 350-400 g
  • zout
  • peper

Porties: 12

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPT BEREIDING Rundersalade:

Kook het vlees, aardappelen, wortelen, pastinaken, bleekselderij en een beetje erwt en snijd ze in kleine blokjes. Doe ze in een kom, voeg de gehakte augurken toe en breng op smaak met zout en peper. We doen de helft van de hoeveelheid mayonaise in de kom en mengen deze met de ingrediƫnten tot de samenstelling homogeen is, de andere bewaren we voor decoratie. We doen de salade in een kom of op een bord, garneren met mayonaise en augurken, of gekookte worteltjes. Het zou leuk zijn om rekening te houden met de periode waarin we de salade maken en het decor om de sfeer van de feestdagen te behouden. Zo kunnen we voor de paasvakantie versieren met kuikens, hanen, konijntjes of popcorn, en voor Kerstmis met sneeuwmannen, sneeuwvlokken, dennenbomen met bollen, rendieren, engelen of wat dan ook voor handen is.