Traditionele recepten

Veganistisch bakken: cake en koekjes

Veganistisch bakken: cake en koekjes

Bakken kan een uitdaging zijn als je veganist bent. Geen zuivel en geen ei - twee belangrijke ingrediënten als het gaat om het bakken van zoete dingen. Maar wees niet bang - ik heb een paar eenvoudige oplossingen voor je die vrijwel onfeilbaar zijn.

Het zuivelgedeelte van de vergelijking is vrij eenvoudig. Je kunt proberen boter te vervangen door olijfolie of kokosolie, vaak met redelijk bevredigende resultaten. Je zult waarschijnlijk eindigen met een iets dichtere cake, maar ik ben hier toch nogal een voorstander van.

Zuivelvrije margarine werkt ook in veel baksels. Probeer bijvoorbeeld deze Mini vegan donuts.

Het vervangen van eieren in een recept kan echter een beetje lastiger zijn. Ik moet nog een vervanger voor eiwit vinden waarmee een pavlova of meringue kan worden gemaakt. Er zijn echter verschillende ei-alternatieven die behoorlijk ingenieus zijn. Mijn laatste ontdekking is chiazaden, die in feite een eiwitachtige consistentie creëren wanneer ze worden gecombineerd met een vloeistof. Ze nemen echter wel vocht op tijdens het koken, dus het kan zijn dat je de vloeistof in een recept moet verhogen om dit te compenseren.

Bakken is een wetenschap en veel ervan is een kwestie van vallen en opstaan, maar als het erom gaat uit te zoeken wat wel en niet werkt, kan ik je nogal wat vertellen over dat laatste. Eiervervangingsopties werken meestal in recepten die tot 3 eieren nodig hebben - alles daarboven en je zult een beetje een slordige puinhoop krijgen. Eieren werken om gebakken voedsel te binden dat ook aanleiding geeft tot het product - het rijzen is niet essentieel, maar het binden wel.

Dus, hier zijn een paar opties voor u als u eieren wilt gebruiken om uw koekjes, cakes of gebak te binden:

Geprakte banaan
Dit is een van mijn favorieten omdat ik altijd een rijpe banaan in mijn vriezer lijk te hebben en ze maar een uur of zo nodig hebben om te ontdooien. Pureer gewoon een halve banaan van gemiddelde grootte en gebruik die in plaats van één ei.

Chia zaden
Deze zijn een beetje meer luxe, maar ik denk dat ze het echt geweldig doen. Meng 1 eetlepel chiazaad met 3 eetlepels water en laat staan ​​tot ze dezelfde consistentie hebben als eiwit.

Gepureerd fruit
Appelmoes is waarschijnlijk de eenvoudigste om te gebruiken, omdat het in de supermarkt te vinden is, maar voel je vrij om te gebruiken wat je voor je hebt, gepureerde bessen zijn ook erg lekker. Eén ei is gelijk aan 1/4 kopje gepureerd fruit.

Lijnzaad
Deze moet je malen en dan mengen met 3 eetlepels water, ze werken op dezelfde manier als de chiazaden.

Als je ei wilt gebruiken om je gebakken lekkernijen te laten rijzen, dan kun je een eetlepel kokosolie of olijfolie mengen met 2 eetlepels water en 1 theelepel bakpoeder.

Een kopje van dit en een kopje van die taart

Ik ben dol op deze cake omdat hij zo snel en gemakkelijk te maken is. Je kunt de banaan vervangen door appelpuree en de chocoladestukjes door je favoriete noten. Ik gebruik ook kokossuiker, maar je kunt ook gemakkelijk bruine suiker gebruiken.

  • 1 kopje geraspte kokosnoot
  • 1 kopje glutenvrij zelfrijzend bakmeel
  • 1 kopje chocoladeschilfers
  • 1 kopje kokossuiker
  • 1 kop geprakte banaan (ongeveer 3 grote rijpe)
  • 1 kopje amandelmelk

Verwarm de oven voor op 180C (350F/Gas 4). Vet een cakevorm in en bekleed hem met bakpapier.

Doe de kokos, bloem, bakpoeder, chocoladeschilfers en kokossuiker in een kom. Roer de geprakte banaan en amandelmix erdoor en mix om te combineren.

Bak 40 minuten of tot een satéprikker er schoon uitkomt als je hem in het midden steekt.

Serveert 6 -8

Pindakaas koekjes

  • 125 g (4oz) kokosolie
  • 125 g (4oz) bruine suiker
  • 1/2 kop (125g/4oz) pindakaas
  • 2 theelepel vanille-extract
  • 1 eetlepel witte chiazaadjes gemengd met 3 eetlepels water, 10 minuten laten staan
  • 1 3/4 kop glutenvrije bloem of 1 kop boekweitmeel & 3/4 kop bruine rijstmeel
  • 50g/1 3/4 oz) rauwe pinda's of amandelen

Verwarm de oven voor op 180 C (350F/Gas 6).

Klop de kokosolie en bruine suiker luchtig en romig. Voeg het mengsel van pindakaas, vanille en chiazaad toe en klop tot een gladde massa.

Spatel de bloem en de pinda's erdoor. Schep eetlepels van het mengsel op de voorbereide bakplaten, bak 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Maakt 12



Koekjes en Room en Custard Cake

Ik denk dat veganistische desserts gewoon beter zijn. Daar zei ik het.

Ik zal echter eerlijk zijn, terwijl ik het recept voor deze nieuwe Cookies and Custard and Cream Cake aan het maken was, had ik mijn bedenkingen over hoe het eigenlijk zou uitpakken.

Want laten we eerlijk zijn, veganistische desserts kunnen een uitdaging zijn.

Ik bedoel, wie heeft er ooit gehoord van het kloppen van bonenwater om eiwitten te simuleren om een ​​meringue te maken?

Maar terwijl ik het deed en het vervolgens in mijn weelderige, met koekjes beladen cakebeslag vouwde, had ik mijn vingers gekruist dat het allemaal goed zou komen.

Presentatie van een nieuwe verbeterde versie voor de klassieke Cookies and Cream cake.

Deze keer is het een Cookies and Custard and Cream cake!

Deze versie tilt deze toch al geweldige combinatie naar een ander niveau door een vulling van smeuïge romige chocoladevla toe te voegen.

Vla gemaakt van…. wacht tot het is8230……….. een zoete aardappel!

Nu, voordat je helemaal gek wordt en jezelf opblaast en opblaast en zegt dat je nooit een cake zult maken van zoete aardappelen en kikkererwten! Gretchen is net gek geworden en ik meld me af…..”

LOL Wacht maar af! Heb ik je ooit eerder verkeerd gestuurd!?

Kijk, hier is de reden waarom ik zeg dat veganistische desserts beter zijn.

Ik heb net die hele cake opgegeten die ik in de video hieronder heb gemaakt en ik voel me niet ziek! Of slecht!

Ik voel me geweldig! En dat kan jij ook als je je geest openstelt voor de wereld van veganistisch bakken!

Oké Oké'8230. Ik werd even een beetje opgewonden, want ik word echt niet ziek van het eten van die hele taart!

Nu is het waar, ik ben de laatste tijd echt bezig met kleinere taarten, dus zoals je zult zien heb ik de mijne in een 5''8243 cake gemaakt met de zeer veelzijdige ringvorm die ook dienst doet als bakvorm EN ook een vorm om de cake te bouwen binnenkant.

Natuurlijk, als je de vorm niet wilt kopen of liever een grotere cake hebt en het traditionele cake-stijl wilt maken in plaats van gegoten, verdubbel dan de onderstaande recepten voor 2 '8211 8'8243 lagen.

Oké, laten we naar dit recept gaan en genoeg van mij erover te praten!

Maar nog iets, in de video maakte ik een te klein cakerecept en moest ik de lagen opnieuw maken om me 4 in plaats van 2 te geven, maar uiteindelijk gebruikte ik er toch maar 3!
Dus onderstaand recept is uitgewerkt om 3 dikkere lagen of 4 dunnere lagen te maken. Waar je ook de voorkeur aan geeft, houd er rekening mee dat deze cake IN AFZONDERLIJKE LAGEN MOET WORDEN GEBAKKEN voor het beste resultaat.

Uiteindelijk at ik die 4e laag vanzelf op. Dus nogmaals, wat je ook wilt doen.


Geroosterde Groenten en Gepofte Aardappelen

Niet alleen zijn geroosterde groenten een van de gezondste voedingsmiddelen die je je kunt voorstellen, ze zijn ook belachelijk eenvoudig te maken. Bekijk om te beginnen onze eenvoudige routebeschrijving.

Het enige dat me ervan weerhoudt te zeggen dat geroosterde groenten het gemakkelijkste voedsel zijn dat je ooit zou kunnen maken, is dat gebakken aardappelen en zoete aardappelen nog makkelijker zijn. Hier is alles wat u hoeft te doen:

  1. Boen ze goed schoon zodat je de voedzame aardappelschillen kunt eten. Je zult de schil van gebakken yams of zoete aardappelen niet willen eten, maar je moet ze toch schrobben voordat je ze gaat bakken, zodat ze niet vies uit de oven komen.
  2. Steek ze een paar keer in met een vork, zodat de stoom die vrijkomt tijdens het bakken kan ontsnappen.
  3. Bak 35 tot 70 minuten op 350 F (175 C). Hoe groter je groenten, hoe langer de benodigde baktijd.

Aangezien je wacht tot onze aardappelen gebakken zijn, kun je nadenken over het onsterfelijke advies van Mitch Hedberg: 'Ik heb geen magnetron, het duurt eeuwig om een ​​gepofte aardappel in een conventionele oven te koken. Soms gooi ik er gewoon een in, zelfs als ik er geen wil, want tegen de tijd dat het klaar is...wie weet?'


Mijn verjaardagstaart eis

Voordat ik inga op enkele tips & trucs voor dit koekjescakerecept, ben ik je meer verschuldigd over het achtergrondverhaal achter mijn liefde voor koekjescake. De waarheid is dat deze obsessie teruggaat tot de tijd dat ik als kind voor het eerst Wegman's koekjescake ontdekte.

Geboren op 6 juli, is mijn verjaardag vrijwel altijd overschaduwd door de vieringen van 4 juli. Ik zou liegen als ik zou zeggen dat het me niet stoorde toen ik jonger was, maar na verloop van tijd sloot ik een pact met mezelf waarvan ik wist dat het altijd tot een gelukkige verjaardag zou leiden. Zolang ik een verjaardagskoekje had bedekt met glazuur en mensen om het mee te delen, zou dat altijd het perfecte feest voor mij zijn!


VEGAN WORKSHOP SPECIAAL

Deze maand geef ik een live workshop om je te laten zien hoe je een Vegan Swiss Roulade bakt en geef ik een exclusieve 2-delige masterclass met Vegan Pastry Chef Adrian Wu die leert hoe je vegan croissants bakt.

Veganistische Zwitserse Rouladeklasse:
Zondag 20 juni
11.00 uur NZST, 07.00 uur WITA, 09.00 uur AEST, 16.00 uur PDT, 19.00 uur EDT

  • mijn recept voor cranberry-frambozenjam
  • recept halfzoete botercrème
  • recept voor zachte sponsrolletjes
  • hoe je je cake rolt zonder te barsten (ik gebruik een niet-traditionele techniek)

Veganistisch Croissant Klasse Deel 1:
Zondag 27 juni – Hoe maak je veganistisch gebak voor croissants (anders dan bladerdeeg)
11.00 uur WITA, 13.00 uur AEST, 20.00 uur PDT, 23.00 uur EDT

Veganistisch Croissant Klasse Deel 2:
Vrijdag 2 juli – Hoe u uw veganistische gebak kunt rollen om uw croissants te maken
11.00 uur WITA, 13.00 uur AEST, 20.00 uur PDT, 23.00 uur EDT

  • hoe u uw gelamineerde croissantdeeg kunt bereiden en laten rijzen
  • aanbevolen veganistische vervangers voor croissants
  • hoe maak je die klassieke halvemaanvorm?
  • tips en probleemoplossing om elke keer weer heerlijke croissants te maken

KUNT U DEZE TIJDEN NIET MAKEN? MAAK U GEEN ZORG ALLE KLASSEN WORDEN OPGENOMEN MET RECEPTEN.

Deze masterclass is beschikbaar via mijn Patreon platform. De totale kosten van de cursus bedragen US$ 10* + belasting. Het loopt meer dan 2 maanden via mijn Patreon, een maandelijks abonnementsplatform, net als Netflix. U kunt zich op elk moment abonneren en opzeggen. Je krijgt ook toegang tot alle voorgaande workshops.

*DE PRIJZEN KUNNEN VERSCHILLEN AFHANKELIJK VAN HET LAND UIT WELKE LAND U KOMT EN WELKE BELASTING WORDT GEHAD. ALS JE HET NIET ZEKER WEET, SELECTEER DE WORKSHOP TIER MET EEN PRIJS VAN US $ 5

-->

30 beste veganistische desserts

Of je nu trek hebt in een heerlijke cake, een verfrissende sorbet of iets daartussenin, deze veganistische desserts zullen je zoetekauw gegarandeerd bevredigen.

Deze veganistische desserts zijn er om te bewijzen dat je geen boter, eieren of room nodig hebt om iets te maken dat zoet, rijk en decadent is. Als je je voorraadkast eenmaal hebt gevuld met een paar eenvoudige ingrediënten, kan het maken van geweldige veganistische desserts niet eenvoudiger zijn. Houd kokosolie bij de hand om de plaats van boter in te nemen, begin te zoeken naar gemalen lijnzaad in plaats van eieren en investeer in een fles pure ahornsiroop. Het zal je misschien verbazen dat je de zuivel of eieren niet een beetje mist!

Hieronder vind je mijn 30 beste vegan desserts. Ik voeg plantaardige wendingen aan klassieke recepten toe, evenals creatieve diepgevroren lekkernijen, chips, cakes en meer! Het maakt niet uit waar je naar verlangt of voor welke gelegenheid je kookt, je vindt gegarandeerd een zoete lekkernij waar je dol op bent.

Veganistische koekjes en repen

Peanut Butter Chocolate Chip Cookie Bars
Een van mijn favoriete veganistische desserts aller tijden! Een snufje vlokkig zeezout laat de nootachtige, chocoladeachtige smaken in deze no-bake koekjesrepen knallen.

Veganistische Pindakaaskoekjes
Dit zijn de beste pindakaaskoekjes die ik heb gehad, veganistisch of niet! Ze hebben een taai middenstuk, kruimelige randen en een fantastische nootachtige smaak.

Geen koekjes bakken
Waarschuwing: deze cookies zijn SUPER verslavend en gevaarlijk makkelijk te maken! Met een handvol ingrediënten en 5 minuten voorbereiding, zijn ze taai en rijk, met een heerlijke pindakaas/chocoladesmaak.

Tahin Amandel Koekjes
Granaatappelpitten voegen sappige zoetheid toe aan deze taaie, warm gekruide koekjes.

Havermouthapjes zonder bakken
Het is moeilijk om slechts een van deze koekjesdeegbeten te eten, maar wat maakt het uit? Ze zijn gevuld met goede ingrediënten zoals vlas, amandelboter en haver.

Appel Havermout Koekjes
Stel je het beste havermoutkoekje voor dat je maar kunt bedenken. Het is zacht, gekruid met kaneel en bezaaid met fruit en noten. Deze vegan appelkoekjes check elke doos! Geloof me, je wilt ze zo snel mogelijk maken.

Pistache Haver Pleinen
Je hebt maar 6 ingrediënten nodig om deze knapperige, geroosterde, lichtzoete lekkernijen te maken. Waar wacht je op?!

Havermout Ontbijtkoekjes
Deze koekjes, gemaakt met havermeel, zijn misschien gezond genoeg voor het ontbijt, maar ze zijn ook heerlijk genoeg als toetje!

Veganistische Dadel Brownies, pagina 245 van Liefde en Citroenen Elke Dag
Deze veganistische brownies zullen elk regulier brownierecept een run voor zijn geld geven. Medjool-dadels en cashewboter geven ze een hunkerige, fudgy-textuur, terwijl cacaopoeder en chocoladeschilfers ze een rijke chocoladesmaak geven.

Gekoelde veganistische desserts

Veganistisch ijs met 3 ingrediënten
Het is rijk, decadent en net zo goed als het echte werk.

Avocado Chocolade Pudding Pops
In tegenstelling tot de in de winkel gekochte puddingpops uit mijn kindertijd, krijgen deze bevroren veganistische desserts hun romige textuur van avocado's en amandelboter. Ze zijn fudgy, rijk en precies de juiste hoeveelheid zoet.

Romige Butternut Squash Pudding
De eerste keer dat ik deze pudding maakte, kon ik niet stoppen om hem uit de blender te eten! Kaneel, nootmuskaat, gember en ahornsiroop geven het een warme, gekruide smaak en kokosroom maakt het rijk en fluweelzacht. Het is 10 keer makkelijker dan pompoentaart, en als je het mij vraagt, is het ook 10 keer beter.

Veganistische frambozen cheesecake
Een scherpe frambozenlaag, een romige citroenlaag en een geroosterde walnotenkorst maken dit veganistische dessert fris, decadent en zo, zo goed.

Scherpe Kers & Mint Sorbet
Serveer deze ultra-verfrissende sorbet als softijs rechtstreeks uit de blender, of vries hem een ​​paar uur in voor een stevigere textuur. Het is licht romig, scherp/zoet en hoe dan ook ronduit heerlijk.

Veganistische Pompoentaart Parfaits
Geroosterde pecannoten nemen de plaats in van korst in deze op taarten geïnspireerde parfaits. In plaats van traditionele taartvulling, bedek ik de pecannoten met een rijke, met esdoorn gezoete pompoenmousse. Werk ze af met een klodder kokosslagroom om ze over de top te brengen!

Romige Veganistische Citroenrepen, pagina 247 van Love and Lemons Every Day
Het zou Love and Lemons niet kunnen zijn zonder een recept voor een citroenreep, toch? Dankzij ahornsiroop en Medjool-dadels zijn deze romige, decadente repen vrij van geraffineerde suikers. Ik hou ervan om een ​​voorraadje in de vriezer te bewaren voor een pittige middag pick-up!

Fruitige Veganistische Desserts

Makkelijk Vegan Appel Crisp
Als je het mij vraagt, zijn fruitchips de beste veganistische dessertrecepten. Ze zijn gemakkelijk door elkaar te gooien, en er is niets heerlijker dan nootachtige crumble over zacht, sappig fruit. Deze gekruide appelchips is een van mijn favorieten. Het smaakt heerlijk, en je keuken zal er ook nog eens heerlijk van ruiken!

Easy Peach Schoenmaker
Van nature zoet en boordevol perziksmaak, deze schoenmaker is een essentiële traktatie voor de late zomer. Sla het (veganistische) ijs voor het serveren niet over!

Aardbeiencrumble
Een scheutje balsamicoazijn voegt een pittige smaak toe aan deze knapperige zoete, sappige aardbeienvulling.

Perzik knapperig
Gebruik al het zomerfruit dat je bij de hand hebt in dit eenvoudige knapperige recept! De nootachtige, haverachtige topping is verrukkelijk over perziken, een mix van perziken en bessen, of elke combinatie van steenfruit.

Veganistische desserts voor cake en brood

Chocoladetaart Met Zoete Aardappelglazuur
Als er een recept is waarmee je je cake kunt eten en opeten, dan is het deze wel. Het is vochtig, fudgy en gegarneerd met heerlijke chocoladeglazuur, maar er zitten gezonde ingrediënten in verstopt. Ik ruil ahornsiroop in voor geraffineerde suiker en gebruik een mix van wit en volkoren meel in de cake. Last but not least maak ik de rijke frosting met een geheim veggie-ingrediënt: zoete aardappel!

Courgettebrood met chocoladeschilfers
Ik zou elke dag een sneetje (of twee) van dit courgettebrood kunnen nemen. Het is vochtig, warm gekruid en gegarneerd met een grote hoeveelheid chocoladeschilfers. Waar moet je niet van houden?

Pompoencake met roomkaasglazuur
Ik ben vooral dol op deze cake in de herfst, maar ik zou het niemand kwalijk nemen als hij hem in een andere tijd van het jaar maakt. Pompoenpuree, kokosolie en amandelmeel maken het heerlijk vochtig, en kaneel, kardemom en nootmuskaat vullen het met een warme, gekruide smaak. Geniet er gewoon van als een lichtzoete traktatie, of bedek het met glazuur voor een meer decadent dessert.

Bananen brood
Met zijn perfecte vochtige textuur en gekruide bananensmaak, raad je nooit dat dit bananenbrood volledig zuivel- en eivrij is! Ik vouw graag walnoten voor de crunch, maar een handvol chocoladeschilfers erdoor roeren zou ook geen slechte zet zijn.

Veganistische broodjes en muffins

Kaneelrollen
Of je ze nu ontbijt of toetje noemt, deze kaneelbroodjes moet je proberen! Ze zijn zacht, kleverig en zitten boordevol bruine suiker en kaneel.

Meyer Citroen Muffins
Op zichzelf zijn deze ultra-vochtige citroenmuffins een fantastisch ontbijt of tussendoortje. Maar bedek ze met een klodder veganistische roomkaasglazuur en ze veranderen in een helder veganistisch dessert!

Chocoladeschilfers Bananen Muffins
Ik heb een zwak voor muffins met chocoladeschilfers, vooral als ze zo sappig en smaakvol zijn als deze. Om ervoor te zorgen dat ik er geen vier in één keer eet, bak ik een batch, geniet er van en vries de extra's in om de hele week bij de hand te hebben voor snelle veganistische desserts.

Dubbele Chocolade Courgette Muffins, pagina 269 van The Love and Lemons Cookbook
Ik heb dit recept op repeat vanaf de eerste dag dat ik een courgette op de boerenmarkt zie tot de laatste in de herfst verdwijnt. Gezwollen, vochtig en chocoladeachtig, ze zijn de perfecte dagelijkse traktatie.

Meer favoriete veganistische recepten

Als je van deze veganistische desserts houdt, vind je hier meer dan 85 heerlijke veganistische dinerrecepten!


Recepten

*Veel veganistische boters bevatten soja. Zorg ervoor dat u uw ingrediënten controleert op al uw allergiebehoeften.

Ingrediënten

  • 4 oz veganistische boter (ik gebruikte Earth Balance)
  • 4 oz amandelmelk
  • 7 oz bruine suiker
  • 7 oz suiker
  • 1 oz cacao
  • 5 oz romige notenboter (pindakaas + amandelboter zijn mijn twee favorieten)
  • 2 tl vanillebonenpasta
  • 10,50 oz gerolde haver

instructies:

  1. Smelt in een middelgrote pan veganistische boter, amandelmelk, bruine suiker, suiker en cacao samen. Roer tot gecombineerd. Eenmaal goed gecombineerd, breng aan de kook en laat een minuut koken. Haal van het vuur.
  2. Voeg romige notenboter, vanillebonenpasta en havermout toe. Roer om te combineren. Laat 5 minuten afkoelen.
  3. Terwijl het beslag afkoelt, bekleed je twee bakvormen met bakpapier. Laat vervolgens eetlepels beslag op perkament vallen. Laat het koekje iets uitlopen voordat je het volgende koekje laat vallen. Ik heb hier een zwarte schep gebruikt om makkelijk te portioneren.
  4. Koel tot het hard is. Bewaar in een luchtdichte verpakking en bewaar gekoeld of beter nog, bewaar in de vriezer voor een vers snoepje, trakteer wanneer je het nodig hebt!

Opmerking: ik heb de helft van mijn koekjes bedekt met verse frambozen - ze waren geweldig!


Veganistische Taart

Het is een perfecte keuze voor vakanties, verjaardagsfeestjes of welke gelegenheid dan ook.

Slechts één voorproefje van de ultrazachte en donzige zelfgemaakte cake, en je zult nooit meer teruggaan naar boxed cakemix.

Het recept kan zich meten met elke klassieke niet-veganistische vanillecake, omdat het gemaakt is met alleen traditionele ingrediënten: geen chia- of lijnzaadeieren, geen tofu, geen bonen of kikkererwten en geen luxe, dure meelsoorten.

Het is niet alleen eenvoudig om een ​​cake te maken zonder eieren of melk, kan veganistische verjaardagstaart zo licht, luchtig en heerlijk smaken dat je misschien zelfs dit veganistische recept kiest als je nieuwe go-to cake-recept...

Ook als je geen veganist bent!

Veganistische Taart Recepten

Je kunt ook een halve kop hagelslag toevoegen aan het basiscakerecept hieronder voor een kindvriendelijke regenboog veganistische funfetti-cake.

Of roer 1 tl kokosextract en een handvol geraspte kokos door het beslag en frost met kokosglazuur voor een veganistische kokoscake.

Hoe maak je veganistische cake?

Begin met het verzamelen van alle ingrediënten.

Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit en vet twee 8-inch pannen of een 9'21513 pan in en zet de pannen opzij terwijl je het beslag maakt.

Combineer de niet-zuivelmelk, azijn, olie en puur vanille-extract in een grote mengkom en laat dit minstens tien minuten staan.

Roer de bloem, suiker, zout en bakpoeder in een nieuwe kom door elkaar. (Voor een cake met één kom kunt u desgewenst de droge ingrediënten aan de eerste kom toevoegen. Zorg ervoor dat u dit doet nadat u het vloeibare mengsel hebt laten staan.)

Giet droog in nat, en roer tot het gelijkmatig gemengd is. Overmixen van cakes kan de gluten te veel activeren en zo resulteren in taai of taai gebak.

Breng het beslag over in de voorbereide pan of pannen en bak 30 minuten op het middelste rek van de oven of totdat de cakes zijn gerezen en een tandenstoker die in het midden is gestoken er grotendeels schoon uitkomt.

Misschien vind je deze Vegan Pizza ook lekker – slechts 4 ingrediënten

Taart zonder eieren

Zelfs als je geen veganist bent, is het om zoveel redenen een goed idee om te weten hoe je een cake zonder eieren maakt:

  • Als je een toetje wilt maken maar geen eieren bij de hand hebt.
  • Wanneer je aan het bakken bent voor een vriend of familielid met een ei-allergie of iemand die op zijn cholesterol let.
  • Voor die momenten waarop je een cake wilt bakken en lepels van het cakebeslag wilt eten terwijl je aan het werk bent.

Wie houdt er tenslotte niet van cakebeslag?!

Ideeën voor glazuur

Er zijn zoveel manieren waarop je een veganistische witte cake kunt glazuren, waaronder Healthy Chocolate Frosting, frambozenjam, poedersuiker, chocoladeschilfers of chocoladeganache.

Of maak het af met vers fruit en kokosslagroom.

Verrassend genoeg zijn veel in de winkel gekochte glazuur per ongeluk veganistisch, inclusief sommige smaken van zowel Duncan Hines als Pillsbury.

Om een ​​gemakkelijke zelfgemaakte veganistische roomkaasglazuur te maken, klop je eenvoudig 8 oz winkelgekochte of zelfgemaakte veganistische roomkaas samen met 4 oz veganistische boter, 2 kopjes poedersuiker en 1 theelepel puur vanille-extract.

Voor de taart op de foto's heb ik mijn Chocolate Cream Cheese Frosting gebruikt


Ultiem recept voor biscuitgebak


15 reacties

Deze cake ziet er zo heerlijk en feestelijk uit - perfect voor verjaardagen!

Aww dankjewel Natalie! Helemaal mee eens :) x

Uw artikel is zeer informatief, interessant en nuttig. Ik heb het met plezier gelezen. pittige hummus recept jamie oliver

Ik koop mijn koekjes in kleine pakjes van twee - kun je me vertellen hoeveel gram er ongeveer nodig is voor het cakemengsel?

Hallo, ik gebruik meestal ongeveer 15 koekjes in het cakebeslag! :) x

Ziet er prachtig uit - ik ben van plan het volgende week te maken voor de 21e verjaardag van mijn nichtje. Als je een heteluchtoven gebruikt, moet deze dan nog steeds 180 graden zijn?

Hallo, Ja, heteluchtoven op 180 graden is prima x

Ik heb dit gisteravond gemaakt voor de verjaardag van mijn dochter en we waren het er allemaal over eens dat dit de lekkerste vegan cake is die we ooit hebben geproefd. Bedankt! Nicki

Oh Allemachtig! Heel erg bedankt voor deze geweldige feedback, ik ben zo blij dat jullie allemaal genoten hebben, en ik stuur een late verjaardagswens naar je dochter! xx


Bekijk de video: VEGAN CRAB CAKES. with Remoulade Sauce (Januari- 2022).