Traditionele recepten

Gemakkelijke Chicken Lo Mein

Gemakkelijke Chicken Lo Mein

Ik geloof niet dat ik ooit Chinees eten had gegeten tot ik op de middelbare school zat. In ieder geval niet met enige regelmaat. En als ik dat deed, had ik absoluut niets anders dan zoet en zuur iets.

Hoewel het moeilijk voor me was om fatsoenlijk Chinees eten te vinden in mijn kleine plattelandsstadje toen ik opgroeide, is Chinees eten tegenwoordig universeel en heerlijk!

Hoewel Chinees een van de meest voorkomende dingen is om als afhaalmaaltijd te bestellen, kun je, als je een paar speciale ingrediënten in je voorraadkast hebt liggen, thuis geweldige Chinese gerechten maken - zoals deze gemakkelijke Chicken Lo Mein! Het is gezinsvriendelijk, snel en voordelig.

Video! Hoe Chicken Lo Mein te maken

KINDEREN EN CHINEES VOEDSEL

Deze lo mein is een geweldige kans om nieuwe smaken voor kinderen te introduceren, omdat je bijna elke groente kunt gebruiken naast de kip en noedels. Dit is het soort gerecht dat je bijna in een opwelling kunt maken als je het eenmaal onder de knie hebt.

Voor deze versie heb ik geraspte groene kool gebruikt, waarvan ik wist dat het een stuk zou zijn voor mijn kinderen. Ze wisten niet dat ik een geheim wapen had voor deze maaltijd! (SPOILER: EETSTOKJES)

WAT ZIJN LO MEIN NOEDELS?

Lo mein-noedels zijn een veel voorkomende Aziatische noedel die wordt gemaakt met eieren en tarwe. Ze zijn er in verschillende diktes en zijn meestal vers (niet gedroogd). Maar als ik eerlijk ben, ik heb in een mum van tijd lo mein gerechten gemaakt met spaghetti, en dat blijkt prima.

Traditionele lo mein-noedels komen tegenwoordig steeds vaker voor en je kunt ze vinden in de meeste supermarkten in het Aziatische gedeelte of in het gedeelte met gekoelde voedingsmiddelen. Probeer verse noedels te vinden, maar de gedroogde variant is ook prima.

LO MEIN VERSES CHOW MEIN

Een andere veel voorkomende noedelschotel in de Chinese keuken is chow mein, dat erg lijkt op lo mein.

Chow mein-noedels zijn echter gebakken en zijn meestal knapperiger dan lo mein-noedels. In mijn ervaring zijn chow mein-noedels ook vaak dunner.

Lo mein-gerechten hebben ook meer saus, terwijl chow mein de neiging heeft om droger te roerbakken.

EEN EENVOUDIGE LO MEIN SAUS

De meeste lo mein sauzen zijn heel eenvoudig, met een sojasaus als basis. Sommige omvatten het toevoegen van suiker of honing. Ik voeg graag hoisinsaus toe aan de mijne, die iets ingewikkelder is; Behalve dat het zoet is, brengt het wat zoute en pittige smaken die het tot een uitstekende sausbasis maken.

Je kunt ook wat chilisaus of een scheutje vissaus toevoegen en in een zeer goede vorm zijn.

MAAK LO MEIN MET WAT JE HEBT

Het mooie van dit recept is dat het aan bijna elke groente kan worden aangepast. Het kan echt een recept zijn om de koelkast op te ruimen. Als ik dit maak, koop ik er zelden groenten voor. Alles wat ik in de lades van mijn producten heb, gaat erin. Meestal wordt het echter geserveerd met kool, gesneden wortelen en soms erwten.

Experimenteer dus gerust en voeg de groenten toe die je hebt.

Stevigere groenten zoals courgette, kool en broccoli moeten na de kip worden toegevoegd en de tijd krijgen om zacht te worden in de wok voordat u de noedels toevoegt. Als je meer kwetsbare groenten toevoegt die sneller koken, zoals spinazie of snijbiet, voeg ze dan helemaal aan het einde van het koken toe.

DE VADER TOEVOEGEN: SRIRACHA GEROOSTERDE GROENTEN!

Dit is een extreem instapmodel gerecht. De saus is ongeveer net zo eenvoudig als een saus krijgt, wat geweldig is omdat het betekent dat het snel te maken is en zeer toegankelijk voor kinderen. Maar als je me kent, weet je dat ik iets extra's wil!

Dus ik maak deze snel geroosterde groenten, die in ongeveer dezelfde tijd koken als de lo mein-schotel. Je zou bijna elke groente kunnen gebruiken, maar ik hou van champignons en rode paprika's. Gooi ze met wat sesamolie en sriracha, en ze gaan geweldig als een noedeltopper!

DE RAPPORTKAART

Noedels zijn over het algemeen een hit bij mijn kinderen, maar ik maakte me daar een beetje zorgen over, omdat er veel groenten in dit gerecht worden gemengd. Kool is niet iets dat mijn kinderen vaak hebben gehad.

Er was echter een geheim wapen voor deze maaltijd: CHOPSTICKS.

Mijn kinderen liefde met stokjes. U kunt kindvriendelijke eetstokjes krijgen die een pink hebben waardoor ze gemakkelijk te gebruiken zijn. Mijn kinderen gebruiken ze voor allerlei soorten voedsel, en ik probeer het altijd leuk te maken door ermee te racen of te kijken wie de grootste eetstokjesbeet kan krijgen. (Tricks of the trade, toch?)

Mijn vierjarige heeft vanavond een behoorlijk stevig diner gegeten, maar hij wordt goed genoeg met de eetstokjes dat hij een gerecht als dit kan doorzoeken en alle kool kan vermijden. UGH. Mijn 2-jarige slurpte een paar noedels en moest toen naar haar gevulde puppycollectie gaan. Ik neem het.

WILT U MEER GEMAKKELIJK EIGENGEMAAKT CHINEES ETEN?

  • Snelle en gemakkelijke Egg Drop Soup
  • Zoete en zure kip
  • Kip Gebakken Rijst
  • Broccoli Rundvlees Roerbak
  • Kung Pao Kip


Bekijk de video: Easy Recipe For Authentic Chicken Lo Mein. (Oktober 2021).