Nieuwste recepten

Romige Basilicum Artisjok Mac en Kaas

Romige Basilicum Artisjok Mac en Kaas

Deze mac en kaas met verse basilicum en artisjokken tilt de klassieker naar nieuwe hoogten! De saus is doordrenkt met basilicum en gemaakt met een mix van gesmolten kazen. Je kinderen zullen dit ook geweldig vinden!)

Krediet voor fotografie: Sally Vargas

Dit is volwassen mac en kaas! Het is zo cheesy en romig - waardeloos!

Voordat je omvalt, wil je nog een hap nemen. En dan nog een. Met basilicum doordrenkte room is de basis in deze roux-vrije saus, en maar liefst vier verschillende soorten kaas maken deze macaroni en kaas met een kookplaat rijk en kleverig.

HOE DEZE MAC EN KAAS TE MAKEN

Als de pasta gaar en uitgelekt is, gebruik je dezelfde pan om de saus te maken. Roer eerst een handvol basilicum in een blender met melk, room en roomkaas tot het een levendige, romige saus wordt.

Verwarm het in de pan en roer de Fontina, Cheddar en Parmezaanse kaas erdoor. Boom! Dat is de saus, klaar in korte tijd.

Voeg als laatste de gekookte pasta en artisjokharten toe. Probeer het gewoon niet uit de pot te eten. (Succes daarmee!)

Bestrooi de bovenkant met geroosterd paneermeel als je de lelie wilt vergulden. Het is optioneel, maar een romig-knapperige combinatie doet mijn hart zingen! Een paar minuten extra nemen om broodkruimels te roosteren is voor mij de moeite waard.

WAT VOOR PASTA MOET IK GEBRUIKEN?

Kies traditionele ellebogen of een kleine tot middelgrote ronde pasta met veel hoekjes en gaatjes om de saus te vangen. Campanelle (belletjes), orechiette (kleine oren), lumache (slakken), rotini, penne rigate of fusilli zijn allemaal goede opties.

Ik hou van cavatappi vanwege de luxueuze textuur, maar je kunt deze saus net zo goed op spaghetti of bucatini gebruiken en het iets anders noemen dan mac and cheese.

WELKE ARTIKELEN ZIJN HET BESTE VOOR DEZE SCHAAL?

Pittige gemarineerde artisjokharten (ingeblikt en verpakt in water of olie) geven een contrapunt aan de rijkdom van de saus, maar je kunt ook bevroren artisjokken gebruiken - ontdooi ze gewoon voor gebruik.

Snijd de artisjokken in beide gevallen in hapklare stukjes voordat je ze aan het gerecht toevoegt.

HOE VERWARM IK MAC EN KAAS

Overgebleven, gekoelde macaroni en kaas kunnen worden opgewarmd in de magnetron of in een pan, onder regelmatig roeren op laag vuur bovenop het fornuis. Als de pasta er droog uitziet, voeg dan een beetje melk toe en roer het voor het verwarmen erdoor.

KAN IK MAC EN KAAS BEVRIEZEN?

Ja! Als je deze macaroni met kaas van tevoren wilt maken, doe hem dan in een beboterde ovenschaal, dek af met folie en bewaar in de vriezer voor maximaal twee maanden. Bak het, losjes bedekt met folie, op 350 ºF gedurende een uur, of tot de pasta helemaal heet is.

Mogelijk moet u tegen het einde van de baktijd een klein beetje melk erdoor roeren als de pasta er droog uitziet. Als je van plan bent om deze macaroni met kaas te beleggen met geroosterd paneermeel, wacht dan met het toevoegen van die op de dag dat je het wilt serveren.

GEK VOOR MAC EN KAAS? PROBEER DEZE RECEPTEN!

  • Houd het simpel, kip, macaroni en kaas is waar het om draait!
  • Dit is de meest romige, gebakken mac en kaas ooit!
  • Voeg wat broccoli toe aan je macaroni en kaas voor een groenteboost!
  • Combineer twee comfortfoods en maak wat Chili Mac en Cheese.
  • Krijg kruidig ​​met deze Green Goddess Mac and Cheese!

Romig Basilicum Artisjok Mac en Kaas Recept

Ingrediënten

Voor de macaroni en kaas:

  • Zout voor het pastawater
  • 3/4 pond pasta, zoals ellebogen of cavatappi
  • 1/3 kopje verpakte verse basilicumblaadjes
  • 2 kopjes slagroom
  • 1/2 kopje volle melk
  • 4 ons roomkaas, verzacht op kamertemperatuur en in stukjes gesneden
  • 1 kopje geraspte Fontina (ongeveer 3 ons)
  • 3/4 kop geraspte scherpe cheddar (ongeveer 3 gram)
  • 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 2 gram)
  • 1 (8-ounce) pot gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en in hapklare stukjes gesneden
  • Snuf cayennepeper

Voor het geroosterde paneermeel (optioneel):

  • 1 kopje zachte, verse paneermeel
  • 2 à 3 eetlepels olijfolie
  • Snufje zout

Methode

1 Kook de pasta: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook 6 tot 8 minuten, of tot hij al dente is. Giet de pasta af in een vergiet en bewaar de pan. Je gaat de pan terug in het vuur zetten nadat je de basilicumroom hebt gemaakt.

2 Maak de basilicumroom: Combineer basilicum, slagroom, melk en roomkaas in de blender. Pureer tot een gladde massa. Zet de pan die is gebruikt om de pasta te koken terug op het vuur en zet het op middelhoog vuur. Voeg de basilicumroom toe aan de pan en laat het zachtjes koken.

3 Maak de saus: Voeg de Fontina, cheddar, Parmezaanse kaas en cayennepeper toe aan de basilicumroomsaus, roer tot het gesmolten is. Roer de gekookte pasta en artisjokken erdoor. Blijf koken en roer tot het mengsel helemaal is opgewarmd.

4 Rooster het paneermeel (optioneel): Meng het paneermeel, de olie en het zout in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer 2 tot 3 minuten, of tot het bruin en knapperig is.

5 Serveer de macaroni en kaas: Doe de pasta in kommen en besprenkel met het geroosterde paneermeel, of niet. De keuze is aan jou.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: DutchNederlands Hoe Je Basilicum Pesto Thuis Maakt Fluisterende ASMR (December 2021).