Ongewone recepten

Gegrilde Cilantro Lime Chicken

Gegrilde Cilantro Lime Chicken

Gegrilde Cilantro Lime Chicken! Marineer de kipfilet zonder vel zonder been in limoensap en koriandermarinade en gril dan snel tot in de perfectie. Zo makkelijk!

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Hallo zomer en kip koken op een grill! Ik weet niets over jou, maar soms heb ik moeite met het grillen van kipfilets.

Het vlees kan heel gemakkelijk aan de buitenkant verkoold en droog worden of eindigt, terwijl het van binnen nog rauw is. Wat we hier hebben gedaan, resulteert in sappige kipfilets, met mooie grillstrepen om op te starten.

VIDEO! Hoe maak je gegrilde Cilantro Lime Chicken

Tips voor het grillen van kipfilets

  • Pond tot gelijkmatige dikte: Door de borsten zonder botten en vel tot een gelijkmatige dikte te bonzen, wordt het vlees gelijkmatiger gaar, zodat je niet de extremen van rauw en droog hebt.
  • Marineren: Marineer de kip in een zure marinade van limoensap. Het is bijna alsof je karnemelk gebruikt, maar dan met limoensmaak. Het zuur helpt het vlees mals te maken om te grillen.
  • Werken met gekoeld vlees: Aangezien de kipfilets zijn gevormd tot vrij dunne schnitzels, kun je ze rechtstreeks uit de koelkast naar de grill brengen. Op die manier worden ze niet te gaar in de tijd die nodig is om er mooie grillstrepen op te krijgen.

HOUDT U NIET VAN CILANTRO?

Koriander limoen kip is een klassieke zuidwestelijke favoriet. Niet iedereen houdt echter van koriander, dus als jij dat bent, verander het dan een beetje en probeer in plaats daarvan geraspte verse gember toe te voegen aan de marinade. Of misschien wat gehakte knoflook en gehakte peterselie of rucola. Genieten!

WAT TE SERVEREN MET KILANTILIMEN KIP

Probeer deze kip te serveren met daarop gesneden avocado en een kant van gebakken zwarte bonen, koriander-limoenrijst of deze Mexicaanse quinoasalade. Elk van deze zou een geweldige aanvulling zijn op de smaken in de kip.

MEER GEGRILDE KIPRECEPTEN OM TE PROBEREN!

  • Gegrilde Caesarsalade met Kip
  • Gegrilde Salsa Verde Kip
  • Pittige gegrilde kippentaco's
  • Gegrilde kip op de grill
  • Honing Munt Geglazuurde Gegrilde Kip

Gegrilde Cilantro Lime Chicken Recept

De limoen is de overheersende smaak in dit kiprecept. We hebben het gecombineerd met koriander. Je kunt het ook proberen met gehakte rucola, of gehakte gember, wat knoflook of munt.

We stampen de kipfilets tot een gelijkmatige dikte en laten ze vervolgens afkoelen voordat we ze grillen. Gekoelde, gelijkmatige kippenborsten zullen minder snel te gaar worden in de tijd die nodig is om grillsporen te krijgen.

Ingrediënten

  • 2 pond kippenborsten zonder vel, zonder botten
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie voor de marinade, plus meer voor het grillen
  • Geraspte schil van 2 limoenen
  • Sap van 2 limoenen (ongeveer 1/4 kop)
  • 3 eetlepels gehakte koriander
  • 1/2 theelepel suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • Limoenpartjes, verse takjes koriander en plakjes avocado, om te serveren

Methode

1 pond kippenborsten tot een gelijkmatige dikte: Leg de kipfilets tussen twee stukken plasticfolie of vetvrij papier en stamp ze tot een gelijkmatige dikte met een vleeshamer of deegroller.

2 Marineer de kip: Meng de olijfolie, limoenschil, limoensap, koriander, suiker, zout en peper in een grote kom. Voeg de kip toe en masseer de marinade door de kip. Dek af en zet minimaal 30 minuten en maximaal 4 uur of een nacht in de koelkast.

3 Grill voorverwarmen: Verwarm een ​​gas- of houtskoolgrill voor voor grillen op middelhoog vuur, of tot je je hand ongeveer 2,5 cm boven de roosters kunt houden gedurende 1 seconde.

4 Grill de kip: Haal de kipfilets uit de koelkast. Haal ze uit de marinade en dep ze droog met keukenpapier. Smeer de kipfilets in met wat olijfolie.

Doordrenk een papieren handdoek in wat meer olie en gebruik een tang om de grillroosters schoon te vegen.

Leg de kipfilets op de grill als de grill heet is. Gril ze een paar minuten aan elke kant, tot ze net gaar zijn.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Spicy Cilantro Lime Chicken Cooking Vlog 64 (December 2021).