Traditionele recepten

Spaghetti met Cajun Roomsaus & Garnalen Recept

Spaghetti met Cajun Roomsaus & Garnalen Recept

Ingrediënten

  • 1 pint zware room, plus meer indien nodig
  • 1 ½-2 kopjes geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 pond spaghetti
  • 2-3 eetlepels Cajun-kruidenmix, bij voorkeur Tony Chachere's
  • Zwarte peper, naar smaak
  • 6-8 verse middelgrote garnalen, gepeld en ontdarmd

Routebeschrijving

Voeg de room toe aan een grote pan en laat sudderen op middelhoog vuur. Laat de room 15-20 minuten indikken, af en toe roeren en goed opletten dat hij niet begint te koken.

Voeg vervolgens de kaas toe en roer om ervoor te zorgen dat het goed is geïntegreerd. En voordat we verder gaan, hier is het ding over dit recept - het gaat niet om precieze metingen, je moet op je oordeel vertrouwen en weten wat je lekker vindt qua smaak. Als je denkt dat het meer kaas nodig heeft, ga je gang en voeg meer kaas toe (voeg meer toe dan je denkt dat je zou moeten doen). Saus te dik? Maak het los met een beetje crème.

Kook ondertussen de spaghetti in een pan met gezouten kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking in circa 8 minuten gaar. Zodra de saus de gewenste kaasachtigheid en dikte heeft bereikt, voeg je de Cajun-kruidenmix en peper naar smaak toe en roer je. Als de pasta bijna gaar is, voeg je de garnalen toe en kook je ongeveer 3 minuten.

Als het klaar is, giet je de pasta af en voeg je deze toe aan de pan met de saus en garnalen. Gooi om ervoor te zorgen dat de spaghetti goed bedekt is. Serveer en bestrooi met wat extra kaas.


Romige Cajun Garnalen Pasta

Doe alle ingrediënten voor de Cajun-kruidenmix in een kleine mengkom en klop ze door elkaar.

Meng in een andere mengkom garnalen, olie en de helft van de kruidenmix tot de garnalen gelijkmatig bedekt zijn. Laat het mengsel 15 minuten staan.

Vul een grote pan met water, zet op hoog vuur en breng aan de kook. Voeg een klein handje zout toe en voeg linguine toe.

Kook de linguine, af en toe roerend, al dente, 7 tot 9 minuten.

Giet de pasta af en zet apart, bewaar 1/2 kopje pastawater.

Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en smelt 1 ½ eetlepel boter. Voeg de helft van de garnalen toe en schroei aan elke kant gedurende ongeveer 3 minuten of tot de garnalen net ondoorzichtig worden en nauwelijks doorkoken.

Leg de garnalen op een bord en zet apart. Herhaal met de resterende garnalen.

Zet de pan terug op het vuur en smelt 2 eetlepels boter. Voeg ui en paprika toe en bak 2 tot 3 minuten.

Bestrooi de groenten met de resterende kruidenmix en bak nog 2 tot 3 minuten.

Blus de koekenpan met het pastawater en laat sudderen tot het water verdampt en de groenten zacht zijn. Breng groenten over naar bord met garnalen.

Zet de pan terug op het vuur en smelt de resterende boter. Voeg room toe aan de koekenpan en laat sudderen tot de room met 1/3 is verminderd, ongeveer 4 minuten.

Voeg TABASCO ® Original Rode Saus en geraspte Parmezaanse kaas toe aan de room en roer samen tot de saus dik genoeg is om een ​​houten lepel te bedekken.

Voeg de pasta toe aan de saus en hussel door elkaar.

Voeg garnalen, groenten en koriander toe aan de koekenpan en blijf door elkaar roeren totdat alles gelijkmatig is bedekt met saus. Kruid met peper en zout en hussel door elkaar.


Recept Samenvatting

  • 1 ½ pond ongepelde, middelgrote verse garnalen*
  • 2 theelepels Creoolse kruiden
  • 12 ons ongekookte penne pasta
  • 2 eetlepels boter of margarine
  • 4 groene uien, in plakjes
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 ½ kopjes slagroom
  • 1 theelepel hete saus
  • ¼ kopje verse peterselie, gehakt
  • ½ kopje (2 ons) vers geraspte Parmezaanse kaas

Garnalen pellen en, indien gewenst, ontvellen. Gooi garnalen met Creoolse kruiden opzij.

Pasta bereiden volgens aanwijzing verpakking afgieten. Blijf warm.

Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg garnalen toe en kook, onder voortdurend roeren, 5 minuten of totdat de garnalen roze worden. Haal de garnalen uit de pan. Voeg groene uien en knoflook toe aan de koekenpan en bak 2 tot 3 minuten of tot ze zacht zijn. Zet het vuur laag tot medium roer de room en hete saus erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, onder voortdurend roeren, 8 tot 10 minuten of tot de saus licht ingedikt is. Garnalen en peterselie erdoor roeren. Gooi met pasta. Bestrooi gelijkmatig met kaas. Serveer onmiddellijk.


Cajun Garnalen Met Knoflook Parmezaanse Roomsaus

Opbrengst: 4 porties

voorbereidingstijd: 10 minuten

kooktijd: 20 minuten

totale tijd: 30 minuten

De gemakkelijkste doordeweekse maaltijd met een zelfgemaakte roomsaus die een miljoen keer beter smaakt dan in de winkel!

Ingrediënten:

  • 8 ons fettuccine
  • 2 eetlepels ongezouten boter
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 1 1/2 kopjes melk, of meer, indien nodig
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 1/4 kop half en half*
  • 1/4 kop vers geraspte Parmezaanse kaas
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • 2 eetlepels gehakte verse peterselieblaadjes

Voor de garnalen

  • 1 pond middelgrote garnaal, gepeld en ontdarmd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 theelepels cajunkruiden
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Routebeschrijving:

  1. Verwarm de oven voor op 400 graden F. Vet een bakplaat licht in of smeer hem in met anti-aanbakspray.
  2. Leg de garnalen in een enkele laag op de voorbereide bakplaat. Voeg olijfolie, knoflook en cajunkruiden toe, breng op smaak met peper en zout. Schud voorzichtig om te combineren.
  3. Plaats in de oven en rooster tot ze roze, stevig en gaar zijn, ongeveer 6-8 minuten opzij zetten.
  4. Kook de pasta in een grote pan met kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking goed uitlekken.
  5. Smelt boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en kook, onder regelmatig roeren, tot het geurig is, ongeveer 1-2 minuten. Klop de bloem erdoor tot het lichtbruin is, ongeveer 1 minuut.
  6. Klop geleidelijk de melk, tijm en oregano erdoor. Kook, onder voortdurend kloppen, tot het is opgenomen, ongeveer 1-2 minuten. Roer de helft en de helft en Parmezaanse kaas erdoor tot het licht ingedikt is, ongeveer 1-2 minuten. Als het mengsel te dik is, voeg dan indien nodig meer melk toe, breng op smaak met zout en peper.
  7. Roer de pasta erdoor en roer voorzichtig door elkaar.
  8. Serveer direct met cajungarnalen, eventueel gegarneerd met peterselie.

Opmerkingen:

* Half en half is gelijke delen volle melk en room. Voor 1 kop half en half, kunt u 3/4 kop volle melk + 1/4 kop zware room of 2/3 kop magere of magere melk + 1/3 kop zware room vervangen.


Ben je dol op dit recept?

Volg mij op Pinterest voor nog meer, en vergeet niet om het te pinnen voor iedereen die je kent!

Meer recepten waar u van kunt genieten:

Zaterdag 4 april 2020

Kan ik tomatenblokjes gebruiken in plaats van geplet?

Zaterdag 28 december 2019

Heb dit vanavond geprobeerd. Kwam echt goed uit. Recept is een blijver!

zaterdag 7 september 2019

Zoooo goed. Ik voeg paddenstoelen toe aan het gerecht omdat we liefhebbers van paddenstoelen zijn. Makkelijk en snel.

woensdag 18 september 2019

Beter dan een restaurant, zo heerlijk! Ik gebruikte 1 pond (16 ons) fettuccine en er was nog genoeg saus. Dit is waarschijnlijk een van de beste pastagerechten ooit en ik kook al meer dan 25 jaar! Kruiden waren perfect. Bedankt!


Stap voor stap

Snipper de paprika en hak de knoflook fijn. Bereid vervolgens de pasta volgens de verpakking. Als je de pasta afgiet, bewaar dan ongeveer 1/3 kopje van het water.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg een eetlepel olie toe aan de pan. Voeg de paprika toe aan de pan en kook een paar minuten tot ze knapperig zijn.

Meng in een grote mengkom de Cajun-kruiden, bloem en garnalen en gooi om de garnalen te coaten.

Voeg de garnalen toe. Bak nog 2-3 minuten tot ze gaar zijn. Zorg ervoor dat je de garnalen tijdens het koken minstens één keer omdraait.

Doe de resterende olie in de pan en voeg de cayennepeper en gehakte knoflook toe. Roer er dan het vocht van de pasta door.

Meng het zout, de laurierblaadjes en de tomaten erdoor. Breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.

Gooi de laurierblaadjes weg en voeg de helft en de helft toe, kook tot ze door en door verhit zijn.


Recept Samenvatting

  • 1 (16 ounce) pakket spaghetti
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 pond garnalen, gepeld en ontdarmd
  • 1 scheutje droge witte wijn
  • 1 kop zware slagroom
  • ¼ kopje gehakte verse basilicum
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook. Kook spaghetti in het kokende water, af en toe roerend, tot het zacht maar stevig is, ongeveer 12 minuten.

Terwijl spaghetti kookt, verwarm je olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook knoflook tot het zacht is, maar niet bruin, ongeveer 1 minuut. Voeg garnalen toe en kook tot ze ondoorzichtig zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg wijn toe, zet het vuur lager en giet de room erbij. Laat sudderen tot de saus begint in te dikken, 3 tot 5 minuten. Roer de basilicum erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Giet de spaghetti af en schep de romige garnalen erop. Serveer met Parmezaanse kaas.


Romige Cajun Garnalen Pasta

Deze romige Cajun Shrimp Pasta combineert Parmezaanse kaas, malse garnalen en penne pasta met een pittige kick van pepers en paprika van Creole Seasoning, een nietje in de Cajun-keuken. Maak een heerlijk diner met zeevruchten in minder dan 30 minuten!

Ik ben gek op een romige, dromerige pastaschotel met zeevruchten. Deze romige Cajun Garnalen Pasta recept heeft alles wat je maar kunt wensen. Malse en sappige garnalen zijn bedekt met cajun-kruiden, die precies de juiste hoeveelheid kruiden en een heerlijk zwartgeblakerde korst toevoegen. De roomsaus heeft maar een paar minuten nodig om samen te komen, en ik gebruik een geheime voorraadkast, dus je hoeft niet naar buiten om verse room te kopen!

Mijn man houdt van pasta, maar hij houdt niet zo van romige pastarecepten, hij is meer een type met tomatensaus. Maar de cajun-kruiden in dit recept voegen een geweldige smaak en een pittige smaak toe waardoor hij secondenlang terugkwam! Aangezien cajun-kruiden verschillende kruidenniveaus kunnen hebben, moet je ervoor zorgen dat je er een gebruikt waar je familie dol op is, of maak je eigen!

Romige Cajun Garnalenpasta Maken?

Ik ben dol op het maken van visgerechten voor snelle doordeweekse diners. Ik heb diepgevroren garnalen altijd bij de hand, omdat ze lang meegaan, snel ontdooien en in een mum van tijd perfect gaar zijn. Dit recept is super snel te maken met slechts een paar pantry-nietjes. In feite kun je dit recept in ongeveer 15 minuten maken.

Ik vind het leuk om de pasta in het kokende water te laten vallen en dan de garnalen te koken en de roomsaus te maken terwijl de pasta kookt. Als de pasta klaar is, kun je hem afgieten en alles combineren! De cajun-roomsaus is gewoon een mengsel van verdampte melk en Parmezaanse kaas die romig smelt. Ik voeg ook verse knoflook toe aan de saus, het geeft het een geweldige smaak die de garnalen complimenteert. Ik gebruik verdampte melk in plaats van room, omdat ik meestal nooit zware room in de koelkast heb, maar ik heb altijd een paar blikjes verdampte melk. Het is geweldig om te koken en bakken!

Wat te serveren met Cajun Garnalen Pasta

Omdat dit gerecht rijk en decadent is, serveer ik het graag met een salade. Je hebt ook de mogelijkheid om wat bevroren of verse groenten toe te voegen voor wat extra kleur en voeding. Bevroren broccoli of erwten zouden een geweldige toevoeging zijn, voeg ze gewoon toe aan de saus om een ​​minuut of twee op te warmen, voordat je de pasta en garnalen toevoegt.

Andere verse groenten die geweldig zouden zijn in dit recept zijn geblancheerde asperges of gebakken reepjes kleurrijke paprika. Je kunt ook wat verse spinazie of rucola door de pasta doen terwijl deze nog warm is, zoals ik deed in mijn Romige Garnalenpasta met Tomaten & Rucola!

Welk type garnaal is het beste voor Cajun Shrimp Pasta?

Ik heb het geluk om in Florida te wonen, waar wildgevangen garnalen vers en lokaal zijn, dus ik ga altijd voor wildgevangen garnalen als het een optie is. Er is absoluut een enorm verschil in kwaliteit, smaak en textuur en het is de moeite waard om wild gevangen te eten.

Voor dit recept raad ik zeker aan om met grote of zelfs jumbo-garnalen te gaan. Het mooie van dit recept is dat de pasta je budget helpt te vergroten, zodat je grotere garnalen kunt uitgeven en toch 4-6 mensen kunt voeden met slechts een pond! Ik koop diepgevroren garnalen per pond, zodat ik altijd wat in de vriezer heb voor snelle recepten voor het avondeten.


Cajun Garnalen Spaghetti Met Roomsaus

Een beetje te winderig om vanmiddag te rennen. Er komt een koufront door en de wind is echt opgestoken. Mijn schommel is overgewaaid. Mijn lege, met aarde gevulde bloempotten die ik dit weekend met kruiden hoopte te vullen, zijn over de hele tuin geblazen en hebben ongetwijfeld al hun potgrond verloren. De kat heeft zijn toevlucht gezocht in de schuur en ik denk: "Is vrijdag niet meestal een rustdag?" -)

Ik vond een interessant recept op Presto Pasta Night at Once Upon a Feast: Cajun Shrimp Spaghetti with Cream Sauce. Misschien niet zozeer op het "gezonde" met de roomsaus, maar lekker en snel te bereiden en het gebruik van de helft en de helft in plaats van room vermindert het vetgehalte. Er zitten veel groenten in de saus: champignons, paprika, uien. Ik gebruikte wat overgebleven krabvlees dat ik had in plaats van garnalen. Het was prima, maar ik denk dat ik de volgende keer met garnalen ga. Ik ging een beetje licht op de Cajun-kruiden en de volgende keer zou ik zeker meer toevoegen. Ik hou van mijn Cajun met een kick. -) Een ambachtelijk brood van Trader Joe's en een salade in zak en je staat in zo'n twintig minuten op tafel!

Cajun Garnalen Spaghetti Met Roomsaus
Recept van Elly bij Elly zegt Opa!

4 ons gekookte spaghetti of pasta naar keuze (ik gebruik volkoren)
1 eetlepel boter
1/2 pond garnalen, gepeld/ontdaan
4 ons gesneden champignons
1/2 kleine ui, gesnipperd
1 kop gesneden paprika
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels bloem
1/3 kopje half en half
zout, peper en cajunkruiden naar smaak

Verhit de boter op middelhoog vuur in een koekenpan. Bestrooi de garnalen royaal met Cajun-kruiden en bak ze vervolgens 1 minuut per kant in de pan (hier kook je ze niet door). Verwijder met een schuimspaan.

Voeg aan de pan de uien, paprika, champignons en knoflook toe. Bak tot de groenten gaar zijn. Voeg de bloem toe en roer het een minuut of twee om de rauwheid weg te koken. Voeg de helft en de helft toe en roer, verdikking. Leg de garnalen terug in de pan om door te koken. Breng op smaak met zout en peper (en meer Cajun-kruiden, indien gewenst). Gooi met hete pasta en serveer.


Wat is gezwarte kruiden? Blackened spice is een mix van gerookte paprika, uienpoeder, zeezout, knoflookpoeder, zwarte peper, gedroogde tijm, oregano en cayennepeper. Het heeft wel een beetje warmte, maar zwartgeblakerde kruiden hebben voor mij ook een rokerige smaak.

Bovendien is zwartgeblakerde kruiden naar mijn mening net zo heet als cajunkruiden. Dus als je een cajun-recept wilt, maar bang bent voor de hitte, probeer dan een gezwarte smaakmaker.


Bekijk de video: How To Make Creamy Shrimp Alfredo Pasta - 30 Minute Meal (Januari- 2022).