Brood

Ik heb een dilemma, ik heb dit brood gemaakt met wat zaden, eigenlijk zaden van iets maar ik weet niet meer hoe ze heten, ik zag dat ze ook gebruikt worden voor pasta en meer etenswaren, we eten ze en dus brood met Ik weet niet welke zaden.

  • 300 ml water
  • een blokje gist
  • een theelepel zout
  • een theelepel suiker
  • zaad
  • bloem ongeveer 750 g indien nodig voeg meer toe
  • een eigeel om in te vetten
  • 2 eetlepels olie

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten

HOE BEREID JE BROODRECEPT:

We mengen het water met het zout, de suiker en de gist, dan beginnen we de bloem toe te voegen in de regen totdat we een consistente korst krijgen, wanneer we de korst hebben verkregen, voegen we de olie toe en we kneden nog een paar minuten totdat het neemt alles heel goed op.een warme plaats.Als de korst voldoende is gegroeid, spreiden we een blad en leggen we de zaden van plaats tot plaats, vouwen het blad en plaatsen het in een vorm, ik plaats het in een vierkante keramische vorm.

We snijden het van plaats tot plaats en smeren het in met eigeel en voegen dan nog een paar zaden toe.


Brood zonder gist en zonder rijsmiddel (met bakpoeder) & #8211 snel recept van Iers sodabrood

Brood zonder gist en zonder rijsmiddel (met bakpoeder) & #8211 snel recept van Iers sodabrood. Hoe maak je luchtig brood met bakpoeder of bakpoeder? Iers brood volgens traditioneel recept. Zelfgebakken brood recepten.

Ik kwam je ontmoeten met een recept voor ongezuurd brood om je te helpen tijdens je isolatie thuis. Gisteren publiceerde ik een eenvoudig recept voor gistbrood voor beginners (kijk hier) en ik huiverde toen ik sommige reacties op Facebook las.

Lieve mensen, we maken moeilijke tijden door en het brak mijn ziel toen ik de tientallen reacties las van lezers die geen verse of gedroogde gist in de winkel hebben gevonden. Sommigen vonden niet eens meel! Ik was erg bedroefd door het feit dat er in sommige steden in het land een paar klootzakken waren die meer voorraden kochten dan ze nodig hadden, zonder aan hun buurman te denken. Ik zeg dit omdat we in Arad in alle supermarkten melk, meel, suiker, olie, gist, maïs, enz. Ik denk niet dat de grote ketens (Kaufland, Lidl, Selgros, enz.) de winkels in Iași, Boekarest of Galați niet bevoorraadden (vanaf daar waren de meeste opmerkingen), maar alleen dat mensen veel meer kochten dan ze nodig hadden. Hele bas van wat dan ook. Verdrietig. ik schreef hier over de DECENTE voorraden die we nodig hebben tijdens de periode van isolatie en quarantaine en we drongen erop aan dat de voorziening rationeel en gezond verstand zou zijn! Sommigen weten niet wat dit is en dwingen de rest om dagelijkse uitstapjes te maken voor brood of ander basisvoedsel.

Er is ook de traditionele versie van mayonaisebrood (zonder gist). Hoe maak je natuurlijke mayonaise kijk hier.

Hier is een snel recept voor Irish baking soda dat ons traditionele brood kan vervangen. Velen van jullie weten dat ik niet van bakpoeder of bakpoeder houd en dat ik ze heel zelden gebruik, zelfs als het niet mogelijk is zonder. Ik was terughoudend over dit ongezuurde brood, maar aangezien het door een hele natie werd gegeten en een symbool van Ierland was, zou ik het eens proberen. En ik heb het goed gedaan!

Dit is de typische vorm van een Iers sodabrood: doorgesneden. Voorbij de religieuze betekenis (het teken van het kruis) is de noodzaak om de kern bloot te stellen aan de hitte van de oven voor uniform bakken. Het hoogtepunt is dat over 2 dagen, op 17 maart, het hun nationale feestdag is: St. Patrick & # 8217s Day & # 8217s St. Patrick's Day, de beschermer van Ierland. Dus ik kon het niet laten om brood te versieren met een paar klaverblaadjes en een van hun nationale symbolen.

Aan het deeg wordt geklopte (zure) melk toegevoegd om baking soda te activeren. Als je dit niet bij de hand hebt, kun je een beetje yoghurt mengen met zoete melk of water of je kunt de zoete melk aanzuren met een theelepel citroensap. Bakpoeder is iets anders omdat het al de zure component bevat die nodig is voor activering en in dit geval kun je zoete melk direct gebruiken. Controleer of de baking soda vers is! Theoretisch heeft het geen houdbaarheidsdatum, maar na verloop van tijd, als het wordt blootgesteld aan vocht, verandert het zijn eigenschappen.

Er kwam een ​​fijn, luchtig en dik brood uit, met een roodachtige korst en een zachte, zeer breekbare kern. Erg smakelijk!

Voor degenen die vasten, raden we deze lijmen aan zonder gist of onrijpe cakes gebakken in een pan & # 8211 kijk hier.

De bereiding en het bakken van dit brood duurde niet langer dan 60 minuten! Het is echt een snel brood. Het recept dat ik volgde was dat van Paul Hollywood. Uit onderstaande hoeveelheden resulteert een brood zonder gist van ca. 20cm doorsnee.


Zelfgebakken brood zonder gist - Recepten

Brood zonder gist is een traditioneel recept, met een echo van honderden jaren, nog steeds populair in sommige hoeken van ons land, vooral in de landelijke gebieden van Moţilor, Sălaj, Maramureș, Vrancea of ​​Dobrogea. In plaats van gist gebruikten vrouwen droge dumplings of gefermenteerd wijnbladsap. Dit brood is veel gezonder dan wat we tegenwoordig gewend zijn. Het kan thuis worden bereid volgens een paar eenvoudige recepten.

Zelfgebakken brood zonder gist - Recepten (Afbeelding met dank aan sxc.hu)

ingrediënten

• 1 kg bloem
• 1 eetlepel suiker
• 1 eetlepel zemelen
• 1 eetlepel olie
• een beetje lauw water
• zout naar smaak

Gebruik in plaats van gist wat droge dumplings. Ze worden als volgt bereid: doe de bloem in een grote kom en maak in het midden een plaats met een lepel, waarin je een beetje lauw water giet waarin hij de suiker doet om op te lossen. Voeg de zemelen en olie toe en vervolgens het zout.

Meng goed met de hand en kneed tot je een niet al te hard deeg krijgt. Maak ronde, dunne cakes met één vinger. Deze hoeveelheid deeg is genoeg voor 20 taarten. De aldus bereide cakes worden in de zon in een bak gedroogd en vervolgens in papieren zakken bewaard.

Voor de eigenlijke bereiding van het brood wordt een cake gemaakt van een droge cake, geweekt in een beetje warm water, zout en suiker. Laat 15 minuten rijzen en giet dan heet over de voor brood bereide bloem. Kneed als een deeg, voeg een beetje hete olie toe. Bak het brood in de voorverwarmde oven.

ingrediënten

• 15 wijnbladeren
• 500 ml lauw water
• 1 theelepel suiker

Voor fermentatie en losmaken kan een sap van gefermenteerde wijnbladeren worden gebruikt. Breek de wijnbladeren en laat ze weken in een kom met water en suiker. Dek de pot af en laat hem in de zon staan ​​tot hij begint te gisten. Zeef en het resulterende sap wordt gebruikt om een ​​​​brood van één kilogram bloem te maken. Kneed als gewoon brood, voeg een beetje olie toe. Leg het brood in de bakplaten en laat het 30 minuten (op het fornuis) op een warme plaats even rijzen voordat het in de oven gaat.

• 280 g bloem
• 250 g yoghurt
• 1 of
• 1/2 theelepel suiker
• 1 pakje bakpoeder
• 1 theelepel zout

Meng de yoghurt, het ei, de suiker en het zout in een grote kom en voeg dan de bloem samen met het bakpoeder toe. Het deeg blijft plakkerig, dus het wordt niet handmatig gehanteerd, maar wordt ondersteboven gekeerd in een bakplaat bekleed met bakpapier en bovenop geëgaliseerd. Je kunt er sesam- of maanzaad over strooien. Bak gedurende 15-20 minuten.

* Het advies en alle gezondheidsinformatie die op deze site beschikbaar is, is bedoeld ter informatie en vervangt niet de aanbeveling van de arts. Als u last heeft van chronische ziekten of medicijnen volgt, raden wij u aan uw arts te raadplegen voordat u met een kuur of natuurlijke behandeling begint om interactie te voorkomen. Door klassieke medische behandelingen uit te stellen of te onderbreken, kunt u uw gezondheid in gevaar brengen.


Als je het leuk vindt, deel het dan met je vrienden!






Ingrediënt:

500 g meel
1 zakje droge gist
240 ml warme melk
50 ml gesmolten boter
1 eetlepel zout
1 theelepel oude hoest

1 eigeel en 30 ml water voor brood
Susan voor het strooien op de top

Methode van voorbereiden:
Ik maakte het brooddeeg in de broodmachine. Ik doe de ingrediënten in de kom in de volgende volgorde: warme melk, gesmolten boter in de magnetron (maar laat het op een redelijke temperatuur komen, zet het niet heet), zakje droge gist, basterdsuiker, bloem en een snufje zout . Ik liet het deeg 2 uur kneden en rijzen in de broodmachine.
Als je geen broodmachine hebt, kneed het deeg dan met de hand. Doe de bloem in een kom, voeg de basterdsuiker, droge gist, gesmolten boter, warme melk en zout toe en kneed het deeg 20-30 minuten tot je een elastisch deeg krijgt dat niet aan je hand plakt. Dek het verkregen deeg af met een schone handdoek en laat het 2 uur rijzen op een warme plaats.

Na 2 uur is het deeg mooi gerezen, we keren het om op het werkvlak en verdelen het in drie gelijke bolletjes.


We spreiden elke bal in een rechthoekig vel, dat we vervolgens rollen.


Met alle 3 deegballen doen we hetzelfde, wat uiteindelijk resulteert in 3 rollen.

Deze 3 rollen, we beginnen ze te weven, we voegen ze aan één kant samen, zodat het uiteinde van de middelste rol boven de andere 2 rollen komt (zoals op de foto hieronder).

Nadat we de rollen aan het ene uiteinde hebben samengevoegd, weven we, zo strak als we kunnen, helemaal. We proberen de uiteinden van de vlecht lichtjes in te knijpen en ze eronder te leggen.


We leggen het gevlochten brood in een met bakpapier beklede bakplaat en laten het afgedekt met een handdoek op een warme plaats rijzen.

Na 1 uur groeide het brood erg mooi.


Doe ondertussen in een kom een ​​rauwe dooier en 30 ml water, klop ze los met een kleine vork of een vork.


Met deze resulterende samenstelling zullen we het gezuurde brood invetten voordat het in de oven wordt geplaatst.

Strooi er sesamzaadjes over, we kunnen maanzaad of lijnzaad, zonnebloem, dan het brood in de voorverwarmde oven plaatsen en 30 minuten bakken, tot het mooi bruin is.


Nadat je het brood uit de oven hebt gehaald, laat je het 5 minuten in de pan staan, verwijder het dan op een rooster of hakmolen en laat het afkoelen. Het is een heerlijk zelfgebakken brood.







Broodrecepten

& # 8222Geen brood! & # 8221, klinkt als de eerste beperking waarmee een gewichtsverliesregime begint. En daarom kan hij vaak niet tot het einde worden gedragen. Hondenhonger is sterker. Daarom is het beter om brood als gerecht in uw dieet op te nemen, waarbij u de weg opgeeft om aan een hoek van een bagel te knabbelen, & # 8222 terloops & # 8221. Hoe zwarter het brood, hoe meer aanbevolen het is, vooral het brood met grote gemalen granen (roggebrood, graham, enz.). Wat we op het brood doen is erg belangrijk! Calorieën verschijnen daar! Broodsoep, brood gedrenkt in de saus op het bord of in de slakom - zijn een reëel gevaar voor de figuur, maar geen lichte sandwiches met een lage calorie-inname. Wil je moe worden zonder aan te komen? Eten:

& # 8211 zwart brood ingevet met kwark, gemengd met groen (300 calorieën)

& # 8211 zwart brood met verse kaas en fruit (200 calorieën)

& # 8211 zwart brood met koude biefstuk (100 calorieën).

Gebruik bovenstaande recepten in plaats van lunch of diner. Je zult niet verhongeren of aankomen.


Video: Broods - Bridges Official Video (Januari- 2022).