Traditionele recepten

Beste Tartaar Recepten

Beste Tartaar Recepten

Best beoordeelde tartaarrecepten

Ik houd van vis. Ik kan drie keer per dag sushi eten en twee keer als ontbijt. En het is niet dat zalm niet goed kan worden bereid. Het is gewoon meestal saai, doet denken aan slecht bruiloftsvoedsel en het proeven van, nou ja, gekookte zalm. Het heeft gewoon iets funky. Maar er zijn drie manieren waarop ik het met overgave eet: met een centimeter Temptee op een verse Bagel Boss bagel, na een nachtkuur van tequila en jalapeño, en rauw, gekleed met alleen citrus en zout. De laatste bereiding, die hier wordt gepresenteerd, profiteert van slechts drie minuten om te maken. Eet het gewoon meteen op.Klik hier om het recept SWAT-team: Zalm 8 manieren te zien

Op een regenachtige dag wanneer je meer tijd thuis doorbrengt, kun je het regenboogdeeg uitdelen. Speeldeeg is perfect voor kinderen van drie tot twaalf jaar. Ze kunnen van dit klassieke ambacht alles maken wat ze willen, van dieren tot hun favoriete stad. Dit recept is afkomstig van McCormick.

Deze kinderklassieker krijgt een upgrade. Tonijn wordt gemengd met tartaarsaus en geserveerd op tomaat en sla. Recept met dank aan Mccormick

Deze Strawberry Sugar Cookies zijn perfect taai aan de binnenkant en krokant aan de randen. Deze koekjes, gezoet met gevriesdroogde aardbeien, zijn heerlijk zoet! Recept met dank aan Imperial Sugar

Deze heerlijke, vetarme meringuekoekjes zijn de perfecte lekkernij voor elk vakantiefeest. Probeer rood en groen voor een lekker kerstkoekje, roze voor Valentijnsdag of zelfs blauw voor een babyshower. De mogelijkheden zijn eindeloos! Recept met dank aan McCormick

Versier deze niet-rollen suikerkoekjes voor een extra bloei met zelfgemaakte Coloured Sugar of Sugar Cookie Icing.Recept met dank aan McCormick

Deze lichte en luchtige snack kan worden gemaakt met slechts drie ingrediënten. Wolkenbrood is een koolhydraatarme traktatie die geweldig is voor sandwiches en meer. Recept met dank aan McCormick

In de Pearl Oyster Bar in New York City is het gerecht dat je moet krijgen - afgezien van de kreeftenrol natuurlijk - het voorgerecht met gefrituurde oesters. En afgezien van de superieure frituur, is de sleutel tot het succes van het gerecht de tartaarsaus. Pittig, een vleugje citrus en crunch van de in blokjes gesneden cornichons: het is fantastisch. Dit is mijn beste poging om het opnieuw te maken. Klik hier om het SWAT-team van het recept: Specerijen te zien

Kun je niet kiezen tussen zalm- of tonijntartaar? Parfait ze. Wil je meer van David Burke? Bekijk zijn wekelijkse column voor The Daily Meal.

Dit is een klassieke Maltese traditie. Ze zijn vrij dun, knapperig en een beetje schilferig. De lichte hint van citroen balanceert de heerlijke boterachtige textuur.

Wat kan ik zeggen... een Britse klassieker, een in goud gehavende, "Rule, Britannia!" - kwetterende stoere die net zo iconisch Brits is als rosbief, pruimenpudding en een overdaad aan bier. Het stond altijd op het menu van Fortnum en is een eeuwige bestseller. Hier is het gepaneerd, met Japanse panko, in plaats van gehavend, wat een echt knapperige coating aan de vis geeft. Ook licht. De friet, dik en trots, moet dubbel gekookt zijn, voor een knapperige buitenkant en een zacht centrum. Zorg er altijd voor dat u verse, schone olie gebruikt. Je kunt alles van tevoren bereiden tot aan de laatste frituur. Oh, en het gerecht is niet van John Bull Brits, zoals je misschien had gedacht, eerder een gelukkig huwelijk van joodse (Asjkenazische immigranten zouden koude gebakken vis verkopen in de straten van Londen ) en Frans (die de chip heeft uitgevonden zoals wij die kennen). Maar maak je geen zorgen, vlaggenzwaaiers ... het waren de Britten die de twee samenbrachten. En de Britten die nog steeds aanbidden aan zijn gepolijste, licht azijn voeten. — Tom Parker Bowles, auteur van Fortnum & Mason: The Cookbook Zorg ervoor dat je je fish and chips serveert met zelfgemaakte doperwten. Voor het recept, klik hier.

Op zoek naar een gezond en lekker hamburgerrecept? Waarom grill je niet een paar heerlijke zalmburgers?


Een steak tartaar recept dat perfect is voor de zomer

Ja, ik heb gelieerde links op deze blog en er kunnen er enkele zijn in deze geweldige en volledig gratis inhoud hieronder. Als je iets boekt of koopt via deze links, verdien ik een kleine commissie zonder dat het jou iets extra's kost.

Voor zo'n eenvoudig recept dat bijna geen tijd kost om te bereiden, is steak tartaar zeker een schot in de roos! Dit is een klassiek gerecht met een boeiend verhaal dat over de hele wereld wordt gegeten. Het is ook een populair Belgisch gerecht.

Samenvattend, dit steak tartaar recept is een stapel heerlijk rauw rundvlees vermengd met kappertjes, augurken en allerlei lekkere smaken waar je van gaat watertanden.

Je kunt dit recept naar eigen inzicht aanpassen. Je kunt er een eigeel aan toevoegen als je net als de chique restaurants wilt zijn, of verschillende smaken in de mix zelf gebruiken. Sommige recepten gebruiken graag een vinaigrette in de tartaarsteak van olijfolie en wijnazijn, maar in plaats daarvan gebruikt deze twee geheime ingrediënten: tabasco en worcestersaus!

Het beste is dat je niet in de buurt van een oven of fornuis hoeft te komen – en dat er bijna geen afwas is.


Ingrediënten

  • 14 oz. bijgesneden middengesneden ossenhaas
  • 1 1 ⁄2 eetlepel. Dijon mosterd
  • 2 eidooiers
  • 1 ⁄4 kopje canola-olie
  • 6 eetl. kappertjes vol zout, afgespoeld, uitgelekt en fijngehakt
  • 2 eetlepels. gehakte, ontpitte groene Niçoise olijven
  • 2 eetlepels. gehakte peterselie
  • 1 1 ⁄2 eetlepel. Worcestershire saus
  • 1 ⁄4 theelepel hete saus, zoals Tabasco
  • 4 cornichons, fijngehakt
  • 1 kleine gele ui, fijngehakt
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • Frietjes, om erbij te serveren
  • Gemengde saladegroenten, om te serveren

Hoe maak je klassieke steak tartaar

Na veel onderzoek heb ik mijn eigen formule samengesteld met een meer traditionele aanpak. De eerste stap voor het maken van dit steak tartaar recept is om de ossenhaas even in te vriezen zodat deze iets steviger wordt. Dit maakt het veel gemakkelijker om het vlees met de hand in kleine stukjes te hakken.

Bereid ondertussen de overige ingrediënten voor de tartaar. Hak de cornichons, kappertjes, peterselie en wat sjalot fijn.

Klop in een kleine, aparte mengkom de dressing door elkaar. Je hebt een eigeel, rode wijnazijn, Dijon-mosterd, olie, Worcestershire-saus en een paar scheutjes hete saus nodig.

Zodra het rundvlees aan de buitenkant relatief stevig is, maar nog steeds gemakkelijk doorboord kan worden met een mes, haal je het uit de vriezer.

Snijd de ossenhaas in tegen de richting van de draad, dan in lucifers gesneden en tenslotte in kleine blokjes van ongeveer & frac14-inch in elke richting. Combineer het handgehakte rundvlees met het cornichon-kappertjesmengsel en de dressing.


Kruiden en aromaten

Tartaarsaus van L'Ambroisie

Die groene vlekjes zijn niet alleen voor de show, verse kruiden geven een welkome frisheid aan de procedure. Peterselie is de meest populaire keuze, en terecht - de peperige hitte werkt uitstekend. Hilferty en Slater gebruiken ook dragon, maar hoewel de anijsachtige smaak een natuurlijke vriend is om te vissen, is het in dit geval een beetje zoet. Spry vraagt ​​alleen om verse kruiden die, nog steeds aan het bijkomen van Hilferty's scherpe, sjalottensaus met sjalotten, me de kans geeft om in plaats daarvan bieslook toe te voegen. Hun mildere smaak is een veel betere aanvulling op de andere ingrediënten. L'Ambroisie doet paprika in hun tartaarsaus, die er net in slaagt om het roze te kleuren, terwijl Slater toegeeft dat hij er soms wat Tabasco in gooit, een veel gelukkiger keuze als je wat extra pit wilt, maar niet strikt noodzakelijk in een klassieke versie.


Tartaarsaus maken van Scratch News

Hoe maak je tartaarsaus van scratch?. Dek de kom af met huishoudfolie en zet de tartaarsaus voor het serveren minimaal 1 uur in de koelkast. Serveer in een darm naar keuze, verfraaid met een hele cornichon, 5 keer in de lengte doorgesneden tot bijna aan het einde en een beetje uitgewaaierd.

hoe je tartaarsaus helemaal opnieuw maakt, Afbeeldingsbron van www.pinterest.com

Simpelweg mayonaise, citroensap, gehakte augurk, verse dille, uienpoeder, zout en peper in stukjes snijden en klaar is Kees! Uitzoeken hoe je tartaarsaus maakt was vrij eenvoudig.

Hoe maak je de beste tartaarsaus Recept Tartaarsaus

Tartaarsaus is een romige smaakmaker op basis van mayonaise (voor een vetarmere optie kan ook Griekse yoghurt als basis worden gebruikt). Bedankt voor een geweldig recept.

Hoe maak je tartaarsaus recept tartaarsaus maken. Dek de kom af met huishoudfolie en zet de tartaarsaus voor het serveren minimaal 1 uur in de koelkast.

Pin op eten. Serveer in een darm naar keuze, verfraaid met een hele cornichon, 5 keer in de lengte doorgesneden, bijna tot het einde.

Huisgemaakte tartaarsaus recept huisgemaakte tartaarsaus. Simpelweg mayonaise, citroensap, gehakte augurk, verse dille, uienpoeder, zout en peper in stukjes snijden en klaar is Kees!

Tartaarsaus recept zelfgemaakte tartaarsaus beste tartaar. Uitzoeken hoe je tartaarsaus maakt was vrij eenvoudig.

McDonalds tartaarsaus copycat recept sausrecepten. Tartaarsaus is een romige smaakmaker op basis van mayonaise (voor een vetarmere optie kan ook Griekse yoghurt als basis worden gebruikt).

Zelf tartaarsaus maken. Bedankt voor een geweldig recept.

Tartaarsaus maken van Scratch News

Je kunt beginnen met het maken van een eenvoudige tartaarsaus, waarbij je ingrediënten toevoegt aan je favoriete merk mayonaise.Hoe maak je tartaarsaus helemaal opnieuw? Ik vind hem veel lekkerder dan de flessoort. Maak een makkelijke tartaarsaus met het klassieke trio van mayonaise, augurk en kappertjes.

Het was erg lekker op onze visbroodjes.Wij gebruiken augurken met dille en genieten hier vooral van de gekoelde claussen augurken. Combineer de volgende ingrediënten in een schaaltje: Voeg zout en peper naar smaak toe en je bent klaar om je zelfgemaakte tartaarsaus te serveren.

Kruid het met peper en een beetje zout.Meng alles goed en zet het minstens een paar uur in de koelkast om het een gekoelde smaak te geven.Meng mayonaise, ui, augurk, zoete augurken, peterselie, citroensap, kappertjes, mosterd, hete pepersaus en worcestershiresaus erdoor. een kom. Vanaf daar gaat het echt om het toevoegen van extra kruiden.

Maak de tartaarsaus zo grof of vloeibaar als je wilt.Tartaarsaus is iets waar je van houdt of een hekel aan hebt, maar zelfs de haters kunnen niet ontkennen dat dit zelfgemaakte recept zo lekker is! Dit is wat je nodig hebt om helemaal opnieuw tartaarsaus te maken: Mijn moeder maakte altijd tartaarsaus op deze manier.


Zo maak je tonijntartaar:

Wanneer je tonijn koopt om tartaar te maken, zorg er dan voor dat je het in een gerenommeerde winkel koopt en vraag altijd aan iemand of het sushi-kwaliteit tonijn is. Dat is wat je zoekt! De vis moet een mooie dieprode kleur hebben en er mag geen visgeur zijn. Zorg ervoor dat de tonijn gekoeld en op ijs blijft tot vlak voordat hij wordt bereid en geserveerd.

Ik raad aan om altijd wat zuur te gebruiken in rauwe visrecepten (tartaar, carpaccio, ceviche, ect). Het zuur zorgt voor een reactie (denaturering van het eiwit), die de eiwitten in de vis in wezen afbreekt en herschikt zoals ze zouden zijn als ze gekookt waren. Geweldig toch?! Dit brengt ons niet alleen terug naar onze scheikundedagen op de middelbare school, maar het maakt de vis ook veilig om rauw te eten, wat best belangrijk is.

Een ander belangrijk ding om te onthouden bij het maken van deze tonijntartaar in sesam-gembersaus is om een ​​scherp mes te gebruiken! Dit maakt het proces ZO veel gemakkelijker bij het bereiden van de tartaar en houdt de vis mals!


Voorbereiding

Stap 1

Kook olie en boekweitgrutten in een kleine koekenpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten opzij zetten.

Stap 2

Snijd een dun plakje van de zijkant van 1 biet, zodat een plat oppervlak op de platte kant rust en snijd in ¼" brede planken. Leg stapels planken zo dat ze plat liggen, trim de afgeronde randen en snijd de planken in de lengte in " stroken. Lijn de uiteinden van de stroken uit en snijd ze kruiselings om een ​​" dobbelsteen te maken. Herhaal met de resterende bieten.

Stap 3

Gooi in blokjes gesneden bieten in een middelgrote kom met sjalot, munt, sherry en gereserveerde boekweit en olie, breng op smaak met zout en peper.

Stap 4

Dunne zure room met citroensap. Serveer het bietenmengsel over zure room gegarneerd met citroenschil.

Hoe zou u Bietentartaar beoordelen?

ik haat dit. Harry Styles houdt van katten en jij hebt er een gekookt. #geannuleerd

Recepten die je wilt maken. Kookadvies dat werkt. Restaurantaanbevelingen die u vertrouwt.

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden. Het gebruik van deze site betekent acceptatie van onze gebruikersovereenkomst en privacybeleid en cookieverklaring en uw privacyrechten in Californië. Eet smakelijk kan een deel van de omzet verdienen van producten die via onze site zijn gekocht als onderdeel van onze Affiliate Partnerships met retailers. Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast. Advertentiekeuzes


Ga rauw: Jack's 8217s vrouw Freda's 8217s lam tartaar

De universeel aantrekkelijke keuken in NYC-restaurant Jack's Wife Freda is geïnspireerd op het wereldwijde Joodse comfortvoedsel dat de kindertijd van eigenaren Dean en Maya Jankelowitz voedde. Geniet van matzeballensoep, allerlei hartige eiergerechten, veel lamsvlees, verse groenten en zelfs tajine met couscous. Deze lamstartaar in mediterrane stijl zit boordevol smaak.

Deze gekruide tartaar gebruikt geen eigeel zoals de meeste, maar voegt een flinke dosis olijfolie toe. Aangezien dit gerecht rauw wordt geserveerd, moet u op zoek gaan naar lamsvlees van zeer hoge kwaliteit. Het is het beste om de lendenen 10 of 15 minuten in de vriezer te leggen om het gemakkelijker te kunnen hanteren.

Ga rauw: Jack's 8217s vrouw Freda's 8217s lam tartaar

  • Voorbereidingstijd: 30 minuten
  • Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
  • Portiegrootte: 2 tot 4

Ingrediënten

  • 6 ons lamslende
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 eetlepel verpakte verse muntblaadjes
  • 1/2 citroen
  • 1 theelepel Dijon-mosterd
  • 1 theelepel sriracha chilisaus
  • 1/2 theelepel koosjer zout, plus meer indien nodig
  • 1 eetlepel olijfolie, plus meer om te serveren
  • Microgroenten, voor garnering
  • Geroosterde pita, om te serveren

Routebeschrijving

Voor de tartaar

Als je lamslende toevallig op het bot zit, snijd het vlees dan van het bot. Snijd eventuele zilveren huid die op het vlees zit. Snijd de lendenen in reepjes van 1/4 inch. Neem één strook tegelijk en snijd nogmaals in de lengte in stroken van 1/4-inch. Verzamel alle reepjes en snijd ze in hele kleine blokjes. Verzamel al het vlees en ga er meerdere keren met je mes overheen tot het vlees fijngehakt is. Doe in een kom en zet in de koelkast.

Spoel intussen de kappertjes onder koud water, droog ze lichtjes en hak ze fijn. Meng de komijn en koriander door elkaar. Hak de muntblaadjes fijn. Snijd de citroen in vieren en verwijder eventuele zaadjes. Als het vlees is afgekoeld, knijp je de citroen direct op het vlees. Voeg daarna de kruiden, kappertjes, munt, Dijon-mosterd, sriracha, zout en olijfolie toe. Roer de tartaar goed door totdat alle ingrediënten zijn opgenomen. Proef naar zout, voeg indien nodig meer toe.

Bord de tartaar en besprenkel met extra olijfolie. Garneer met microgreens en serveer met geroosterde pitabroodjes.


4 Top Tartaar Recepten van Chefs

Op zoek naar dat extra creatieve aperitief voor je volgende etentje of romantisch diner voor twee? Waarom probeer je niet een tartaar recept met een koksmuts?

Wat is tartaar?

Tartaar is meestal een mix van vers gehakt of gehakt rauw vlees of vis met bindmiddel, saus en kruiden voor een fris en licht voorgerecht.

Bekijk deze video van het team van Chefsteps over hoe je dat kunt perfectioneren tartaar textuur.

Tartaar Recepten

Rundvlees, tonijn, koolvis en garnalen krijgen allemaal een verfijnd en elegant tintje in deze collectie special tartaar recepten van chef's waaronder Andrea Aprea, Roberto Okabe en Roland Tretti.

Kijk en vind een tartaar recept dat past bij uw volgende gelegenheid.


Steak tartaar

Goede steak tartaar - die meer-achtige mix van rauw rundvlees gekruid met ui, kruiden, specerijen en sauzen - is gemakkelijk thuis te maken. Kies vlees van goede kwaliteit en serveer met een verscheidenheid aan garnituren voor een verfijnde eetervaring.

Voorbereiding

Vaardigheidsniveau

Ingrediënten

  • 125 gram grasgevoerde haasbiefstuk, vet en pezen verwijderd, fijngehakt met een scherp mes
  • 1 eetl witte ui, fijngesnipperd
  • 1 eetl peterselie, fijngehakt
  • 1 eetl bieslook, gehakt
  • 2 snufjes gerookte paprika
  • 1 theelepel Dijon mosterd
  • 1 theelepel cornichon, fijngehakt
  • ½ theelepel Worcestershire saus
  • 1 theelepel kappertjes
  • 3 spatten Tabasco-saus
  • 1 eigeel
  • 1 theelepel gesnipperde witte ui
  • 1 theelepel gehakte peterselie
  • snufje gerookte paprika
  • 1 theelepel kappertjes
  • 3–5 kappertjes
  • 1 theelepel babypeterselie
  • extra vergine olijfolie
  • crackers, om erbij te serveren

Aantekeningen van de kok

Oventemperaturen zijn voor conventioneel bij gebruik van hetelucht (convectie), verlaag de temperatuur met 20˚C. | We gebruiken Australische eetlepels en kopjes: 1 theelepel staat voor 5 ml 1 eetlepel staat voor 20 ml 1 kopje staat voor 250 ml. | Alle kruiden zijn vers (tenzij anders vermeld) en de cups zijn licht verpakt. | Alle groenten zijn middelgroot en geschild, tenzij anders vermeld. | Alle eieren zijn 55-60 g, tenzij anders aangegeven.

Instructies:

  1. Combineer tartaaringrediënten, behalve het ei, in een kom. Kruid goed met peper en zout. Meng de ingrediënten met de achterkant van een lepel tot ze gecombineerd zijn.
  2. Schep met een grote lepel het tartaarmengsel op en vorm er een bal van. Plaats in het midden van een bord en gebruik de zijkant van de lepel om een ​​kuiltje in het midden te maken.
  3. Doe de eidooier er goed in. Schik de garnituren rond de tartaar zodat ze tijdens het eten met elkaar kunnen worden gemengd. Breng op smaak met zout en peper, sprenkel een paar druppels extra vierge olijfolie over het bord en zorg ervoor dat het eigeel niet breekt voordat u het serveert. Serveer met crackers.

Dit recept is van Richo's Bar-snacks op SBS Food (kanaal 33). Stream afleveringen via SBS On Demand.