Traditionele recepten

Artisjok, Champignon en Parmaham Taart recept

Artisjok, Champignon en Parmaham Taart recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taarten en taarten
  • Hartige taarten en taarten
  • Vleestaart
  • Varkenstaart

Deze hartige taart kan warm of op kamertemperatuur geserveerd worden. Gebruik als voorgerecht als het gebraad langer duurt dan je had gedacht, of als bijgerecht bij de maaltijd.

11 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 225 g gezeefde bloem
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 150 g boter, in blokjes
  • 1 ei, losgeklopt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 225 g verse champignons, in plakjes
  • 75 g Parmaham
  • 1/2 (400g) blik artisjokharten, uitgelekt
  • 200 gram crème frache
  • 4 eieren
  • 1 theelepel gehakte platte peterselie
  • 5 eetlepels melk
  • zout en gemalen zwarte peper naar smaak

MethodeVoorbereiding:35min ›Koken:1u ›Klaar over:1u35min

  1. Doe de bloem, Parmezaanse kaas, boter en een snufje zout in de keukenmachine. Kort verwerken. Voeg het ei en 1 eetlepel olie toe via de toevoerbuis, voeg indien nodig extra olie toe; je zou het deeg met je handen moeten kunnen samenbrengen. Wikkel in huishoudfolie en laat 1 uur afkoelen.
  2. Rol uit tot een taartvorm van 23 cm met een losse bodem. Overal prikken. Koel minimaal 2 uur, bij voorkeur een nacht.
  3. Bekleed het deeg met folie en bedek de bodem met ongekookte bonen. Bak op 190 C / gas 5 gedurende 15 minuten. Verwijder folie en bonen en kook nog 5 minuten. Verwijderen en afkoelen.
  4. Bak de champignons 10 minuten in 1 eetlepel olijfolie. Giet af en laat afkoelen.
  5. Leg de ham op de deegbodem en garneer met champignons en artisjokken.
  6. Klop de crème frache, eieren, peterselie en melk door elkaar. Kruid goed met zwarte peper en zout; giet het mengsel over de ham en groenten. Bak gedurende 40 minuten, tot ze goudbruin zijn. Serveer warm of koud.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(9)

Recensies in het Engels (7)

door SunnyByrd

Heel goed! Ik volgde de aanwijzingen precies op, wat best bewonderenswaardig is gezien alle stappen met de korst (het is geweldig, trouwens), en voegde hier geraspte Parmezaanse kaas aan toe. Ik heb een springvorm van 10 inch gebruikt omdat ik geen quichepan met popbodem heb en het werkte prima. De kooktijd voor de eigenlijke quiche was een beetje voorbij voor mij. Ik moest de mijne stoppen na ongeveer 25 minuten, maar het kan te wijten zijn aan de pan die ik gebruikte. Hoe dan ook, geweldig recept - bedankt! - 31 aug 2009

door CASEY

Ik maakte deze taart in een glazen taartplaat voor een potluck-lunch. Het vinden van creme fraiche in de deli-kaaskoffer had geluk. De parmezaanse korst, champignons, ham en artisjokharten maakten het bijzonder. Aangezien ik verschillende verzoeken om het recept heb gehad, zou ik zeggen dat het een groot succes was.-07 dec 2005


Makkelijke artisjokrecepten

Til je kaastaart naar een hoger niveau met rijkelijk gemarineerde artisjok en spinazie. Deze hartige taart smaakt naar meer en is perfect te combineren met een simpele groene salade voor een makkelijke midweekmaaltijd. Meer taartrecepten om hier te proberen.

Artisjokpizza met spinaziecrème

Ooit gedacht aan het toevoegen van artisjokharten aan je pizza? Nou, je zou willen dat je het eerder deed. Serveer deze makkelijke maar heerlijke zelfgemaakte pizza met een stevige salade voor een eenvoudige midweekmaaltijd voor vier personen.

Artisjok, erwt en courgetti salade met pistache pesto

Zet artisjokken in het hart van deze frisse en levendige courgettisalade, compleet met een nootachtige pistachepesto.

Gebakken artisjok met miso mayonaise

Op zoek naar een chique vegetarisch voorgerecht om je gasten te verrassen? Serveer deze krokant gebakken artisjok met een pittige miso-mayonaisesaus. Dit eenvoudige recept komt van Kudu in Peckham, een nieuw modern Europees restaurant met een Zuid-Afrikaanse twist.

Artisjok, courgette en citroen farro salade

Ons recept voor verse artisjok, courgette en citroen farro salade is snel, makkelijk te maken en caloriearm. Werk af met een vleugje munt om een ​​winnend gerecht voor het avondeten te creëren.

Artisjokrisotto met doperwten, courgette en gerst

Vlezige artisjok werkt perfect in dit recept met gersterisotto, doperwten en courgette. Dit gerecht voelt heerlijk aan, maar zonder de calorieën.

Artisjoktaart Met Spek

Haal deze zomer het beste uit de artisjokken van de wereld. Ze geven deze taart een dikke textuur en extra diepte van smaak met het zoute spek, waardoor het de perfecte lunch op zondag is.

Artisjokpasta met citroen en parmezaan

Meng artisjokharten uit een potje met citroensap en Parmezaanse kaas, tip in warme gekookte pasta en je hebt een makkelijke vegetarische midweekmaaltijd klaar in de tijd die je nodig hebt om de tafel te dekken.

Artisjok, tomaat en sperziebonen salade

Artisjok is rijk aan vezels en vormt in combinatie met tomaten, sperziebonen en olijven een frisse, gezonde salade. Serveer besprenkeld met een dressing van pittige Dijon-mosterd en rode wijnazijn.

Artisjok, parmaham en Parmezaanse bruschetta

Bekijk onze twist op een klassiek Italiaans voorgerecht. Gegrilde artisjokken voegen een vleugje zoetheid toe aan zoute Parmaham, Parmezaanse kaas en verse basilicum. Maak indruk op je vrienden met dit recept van 20 minuten.

Geroosterde artisjok met dragonvinaigrette

Deze delicate geroosterde artisjokken zijn een geweldig voor- of bijgerecht voor elk etentje. Dit recept kost wat moeite, maar ziet er indrukwekkend uit.

Salade van artisjok en puy linzen met Parmezaanse dressing

Op zoek naar een snelle vegetarische midweek main? Dit saladerecept viert zoete gegrilde artisjokken en balanceert ze met rijke, aardse puy-linzen en nootachtige parmezaanse kaas voor een gemakkelijk te maken maandagavonddiner.

Salade van artisjok en freekeh met gouden uien, sultanarozijnen en kruidenlabneh

Jarred artisjokken werken met freekeh (een geroosterde groene tarwekorrel die drie keer zoveel vezels bevat als bruine rijst) in dit recept om een ​​warme, gezonde vegetarische salade te creëren met zelfgemaakte labneh.

Verkoolde artisjokken met gekonfijte citroenaïoli

Deze verkoolde artisjokken met gekonfijte citroen-aïoli vormen een geweldig vegetarisch voorgerecht of tussendoortje. Het toevoegen van gekonfijte citroen aan de aïoli geeft het een geweldige, pittige kick.


Artisjokken met verse tomaat en krokante parmaham wafels

Zet een pan gezouten water op middelhoog vuur en breng aan de kook.
Om de artisjokken te bereiden, verwijdert u de overtollige bladeren van de stengel, knipt u de bovenkant van alle bladeren af, snijdt u 2 cm van de bovenkant van de artisjok en verwijdert u het grootste deel van de stengel.
Wrijf de citroenhelften over de gesneden stukjes (bewaar de citroenhelften), kook dan 20 tot 25 minuten of tot ze gaar zijn.
Giet de artisjokken af ​​en laat ze afkoelen in koud water met de gehalveerde citroenen. Roer de tomaat en olijfolie door elkaar. Breng op smaak.
Zet een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje olijfolie. Snijd de Parmaham in reepjes van 3 cm en bak ze goudbruin en krokant.
Strooi de krokante Parmaham-wafels over de artisjokken en tomaten. Serveer met een paar verse muntblaadjes.
Per portie: 591,4 KJ, 5,5 g eiwit, 7,8 g vet, 11,8 g koolhydraten

SMAAK neemt:
Het recept vraagt ​​om de bladeren of de stengel, dus wat te doen met de harten? Pulseer met groene olijven om een ​​tapenade te maken, Vouw in pasta of risotto, drenk in kruidenboter, bak met exotische paddenstoelen, boter en witte wijn, of meng met venusschelpen en room.

Recept door: Abigail Donnelly Bekijk alle recepten

Niets boeit de Food Director van Woolworths TASTE zo veel als de uitdaging om recepten te bedenken met innovatieve nieuwe voedingsmiddelen - of de sensatie van het creëren van verrukkingen op een bord met de meest bescheiden ingrediënten. Met Abi aan je zijde ben je in een mum van tijd een kookexpert.


Kleverige Ananastaart

Tijd voor een traktatie, wat zeggen jullie allemaal? Dit recept is veelzijdig en eenvoudig, een geweldige aanvulling op de must-bake-lijst. Het is een perfecte traktatie voor een speciale gelegenheid voor theetijd. Heck, ik denk gewoon dat het een perfecte traktatie is voor elke gelegenheid. Het is vrijdag, dat alleen al is genoeg reden om te genieten & hellip

Ik heb verse ananas gebruikt voor dit recept, maar je kunt ook ander fruit gebruiken dat je bij de hand hebt, zoals appels, guave of nectarines. Een basisbiscuit wordt gebruikt met stukjes fruit, vervolgens gebakken in de oven en gesmoord in een room-, vanille- en suikersaus.

Het is ook een van die recepten die een leven lang meegaan in de koelkast, en het zou het meest decadent moeten smaken na een paar dagen koeling.

Ik voorzie dat ik dit allemaal in de niet zo verre toekomst zou kunnen afronden&hellip

Deze Sticky Pineapple Tart is plakkerig, zoet, pittig en absoluut decadent. Laat het me weten als je het met ander fruit hebt geprobeerd! Genieten van!


Uientaart

Een van de grote Franse klassiekers, deze uientaart is een favoriet bistrogerecht in Parijs en Lyon.

Ingrediënten

  • Hartige taartbodem
  • Bloem voor alle doeleinden - 1 1/2 kop, ongebleekt
  • Zout - 1/4 theelepel
  • Ongezouten boter - 3/4 kop (1-1 / 2 sticks), op kamertemperatuur. In stukjes snijden
  • Water - 1/4 tot 1/3 kopje
  • Uienvulling
  • Bacon - 3/4 kop, in stukjes van 1/4 inch gesneden (6 tot 8 plakjes)
  • Ui - 3 kopjes dun gesneden (ongeveer 2 middelgrote tot grote uien)
  • Kaas - 1/2 kop (2 ons) fijn in blokjes gesneden tot geraspt
  • Eigeel - 1
  • Zware (slagroom) room - 1/2 kop
  • Zout - 1 theelepel
  • Gemalen witte peper - 1/2 theelepel
  • Gemalen Nootmuskaat - Snufje
  • Peterselie - 6 takjes voor garnering (optioneel)

Instructies:

Om de korst te maken: Combineer de bloem en het zout in de grote kom van een zware elektrische mixer voorzien van een peddel. Laat de mixer op de laagste snelheid draaien, voeg de boter toe en blijf mengen tot het mengsel op een grove maaltijd lijkt en de boter volledig in de bloem is opgenomen, ongeveer 20 minuten. Verhoog de snelheid tot medium en voeg geleidelijk het water toe totdat het deeg aan elkaar plakt en er geen droge bloem meer zichtbaar is. Overwerk het deeg niet. Of, om met de hand te maken, snijd de boter in de bloem en het zout met een deegblender of 2 vorken tot het mengsel op grof meel lijkt. Meng er geleidelijk het water door met een vork tot het deeg zich tot een bal samentrekt.

Vorm het deeg tot een compacte bal, wikkel het in een doek of plasticfolie en laat het minstens 30 minuten op kamertemperatuur staan. Het deeg kan 1 dag van tevoren worden gemaakt.

Verwarm de oven voor op 350 F. Rol het deeg op een met bloem bestoven bord, met behulp van een met bloem bestoven deegroller, in een dunne cirkel van 12 inch. Vouw het deeg dubbel en vervolgens in vieren, breng het over naar een 10-inch taartvorm en vouw het open. Druk het deeg in de zijkanten en de bodem van de pan en rol een deegroller over de bovenkant, snij het overtollige van de randen af. Snijd een stuk perkamentpapier of aluminiumfolie in een cirkel van 1 inch. Leg het papier of de folie over het deeg en vul het met gedroogde bonen of taartgewichten.

Bak ongeveer 30 minuten, of tot de korst gestold is en de randen lichtbruin zijn. Verwijder voorzichtig de bonen en papier of folie. Keer terug naar de oven en bak de korst nog 1 of 2 minuten, of tot het deeg goudbruin is. Laat iets afkoelen alvorens te vullen.

Om de vulling te maken: kook het spek in een 12-inch bakpan of koekenpan op middelhoog vuur totdat het vet begint te smelten. Voeg de uien toe en blijf koken, roeren of schudden in de pan, tot ze goudbruin van kleur zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten. Als ze bruin beginnen te worden, zet je het vuur lager en roer je vaker om ervoor te zorgen dat de uien niet verbranden. Giet de uien af ​​in een vergiet. Laat iets afkoelen.

Klop in een grote kom de eidooier, room, zout, peper en nootmuskaat door elkaar. Voeg de kaas en uien toe. Vul de schaal met het mengsel en strijk het glad met een rubberen spatel. Bak 18 tot 20 minuten, of tot het gaar en goudbruin is. Laat iets afkoelen alvorens in partjes te snijden.

Serveren: Leg op elk bord 1 partje en garneer met een takje peterselie.


Artisjok, Champignon en Parmaham Taart recept - Recepten

Ik moet zeggen het resultaat is verbluffend. slechts 4pp/ca.200kcal per portie (de helft van bovenstaande taart) en ook perfect voor een F&H/SS-dag!

U HEBT NODIG: (Voor 4 personen)

Twee losse bodem vlaaischalen

120 g (uitlekgewicht) kikkererwten uit blik

1 Warburtons bruin broodje dun

1 eetlepel kunstmatige korrelige zoetstof

2 theelepels gemalen kaneel

80g Griekse yoghurt 2% vet

(U kunt de 0% vetvariant gebruiken, maar deze zal romig en rijk smaken als u 2% gebruikt)

2 theelepels kunstmatige korrelige zoetstof

1 theelepel vanille-essence

1/2 theelepel nootmuskaat of foelie

Als je wat hebt, kun je een paar druppels custardaroma toevoegen

Giet de kikkererwten af ​​en spoel ze vervolgens grondig onder koud stromend water om de kleverige resten te verwijderen.

Dep goed droog met keukenpapier. Je hebt de kikkererwten nodig om zo droog mogelijk te zijn voordat je gaat blitzen.

Maal de uitgelekte kikkererwten zo fijn mogelijk in een keukenmachine tot een zeer droge, pasta-achtige consistentie.

Scheur de sandwich met Warburtons dun en maal ze tot fijne paneermeel. Het is erg belangrijk om het paneermeel apart te doen, anders nemen ze het vocht van de kikkererwten op en veranderen het in een lijmachtige pasta.

Doe de paneermeel in de mengkom met de kikkererwten. Meng goed door elkaar. Zoeten met kunstmatige zoetstof en kaneel naar uw persoonlijke smaak. Ik hou van de mijne om een ​​prominente kaneelsmaak te hebben om de kikkererwten te negeren.

Voeg het eiwit toe om de droge ingrediënten aan elkaar te binden.

Meng heel goed door elkaar, je kunt zelfs je handen gebruiken alsof je gewoon gebak maakt. Het zal een beetje plakkerig aanvoelen, dus dek af en zet minstens 30 minuten in de koelkast.

Dit helpt de broodkruimels om het eiwit een beetje op te nemen en zal helpen om het mengsel uit te drogen. Het voelt verrassend aan als een plooibaar deeg.

Verdeel het 'gebakje' doormidden, vorm het tot een platte schijf en druk het mengsel voorzichtig met je vingers of duim in een gelijkmatige, dunne laag op de vlaaivorm.

Herhaal dit zodat je 2 gevallen hebt. Bak gedurende 15-20 minuten op 200C/400F/Gas6 tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Laat iets afkoelen, ga dan met een scherp mes langs de rand en maak de schaal los voordat je hem vult. Dit maakt het gemakkelijker om te serveren na het vullen.

U kunt de 'gebak'-schelpen in dit stadium desgewenst invriezen om ze op een later tijdstip te gebruiken.

Vul de 'gebak'-vormpjes met een gelijkmatige laag van je gekozen fruit.

Meng het eigeel, het ei, de yoghurt, de zoetstof en de vanille/vla-aroma's. Ik gebruik een kleine handgarde om ervoor te zorgen dat alles soepel wordt gemengd, maar klop niet te hard.

Verdeel het eiermengsel gelijkmatig over de 2 vlaaischalen om het fruit te bedekken. Het kan helemaal naar boven komen of iets lager zitten dan de rand van het 'gebak'.

Bestrooi met nootmuskaat of foelie.

Bak 20 minuten op 20c/400F/Gas6 tot het ei stevig is gestold.

Laat afkoelen voor het serveren.

Haal voor het serveren de taartjes uit de vormpjes met losse bodem en leg ze op een mooi bord. Je kunt de tinnen bodem eronder laten als het moeilijk te hanteren blijkt te zijn!

Vergeet niet om in tweeën te snijden, want het is 4 pp voor voor de helft de taart.

Zelfs een kwart van de taart voor 2pp/ongeveer 100kcal is een bevredigende kleine zoete traktatie bij een kopje thee!


De bescheiden loempia

Waarom heten ze loempia's? Hebben ze de naam gekregen van de malse groenten, die zo doen denken aan die meest lente-seizoenen, dat ze zich verstoppen in hun knapperige schil? Of krijgen ze de naam van hun licht terugkaatsende korst, zo schilferig en taai? Dit knapperige, cilindrische pakket staat in sommige gebieden ook bekend als een loempia en is niets minder dan een strak opgerolde uitdrukking van echte Amerikaanse culturele harmonie.

Wie heeft dit manna uit de hemel geschapen? In de meest Amerikaanse denkprocessen moet een geïnspireerde uitvinder traditionele zomerbroodjes in Aziatische stijl hebben gezien en gedacht: waarom zou ik dit nu niet gewoon frituren? Haar naam is nu verloren gegaan in de geschiedenis, maar je kunt nog steeds hulde brengen aan haar onkenbare genie door vandaag deze prachtige broodjes van de Amerikaanse droom te koken.

Hoe werkt het? Een bladerdeeg wordt in een omhulsel gerold voor een heldere mengeling van knapperige groenten en smakelijke glasnoedels. Het hele pakket wordt gerold, in sigaarstijl, en een paar minuten in wat olie bij 325 ° F gedompeld totdat het perfect bruin en knapperig is aan de buitenkant, maar stomend en vochtig aan de binnenkant.

Dit is het moment om je dip te kiezen. Dit heeft als bijkomend voordeel dat je gloednieuwe loempia's een paar minuten de tijd hebben om af te koelen. Serieus, wees voorzichtig! Deze dingen zijn heet als ze uit de olie komen. Voor dipsauzen zijn er in wezen drie stromingen: zoete chilisaus, pruimensaus of hete chilisaus / sriracha. Ze zijn allemaal gemakkelijk te vinden in het Aziatische gedeelte van uw plaatselijke supermarkt, en ze zijn allemaal even goed.


Gerelateerde video

Ik kan niet geloven dat ik hier nog geen recensie voor heb achtergelaten - ik maak dit recept altijd en het is een favoriet bij het hele gezin. Natuurlijk zijn er variaties. :) Allereerst verdubbel ik altijd het recept en maak er twee omdat de ene zo snel gaat en het is geweldig om te hebben voor restjes. Dus ik gebruik 2X5 eieren (10) in plaats van 4. Ik gebruik een vers bosje groen, niet bevroren (een bosje regenboog snijbiet is mijn favoriet - zo mooi) en bak het gewoon in boter - wacht niet tot het gaar is koel. Ik gebruik alleen gruyère kaas (traditioneel, ik weet het) en alleen een groot stuk - niet meten. Soms voeg ik champignons toe als ik ze bij de hand heb. Blijkt elke keer geweldig, hoe ik het ook doe. Heb het zelfs aan twee verschillende Franse vrienden geserveerd en ze vonden het geweldig. Ik denk dat het de dille en nootmuskaat zijn die dit recept net dat beetje extra geven. Probeer het misschien met ricotta wanneer je het aan gasten serveert, zoals sommige anderen hebben geprobeerd, om het een rijkdom te geven. Geweldig, eenvoudig recept, perfect met een salade en droge witte wijn.

Dit is een geweldig recept dat ik een beetje moest aanpassen omdat we in de tijd van pandemie zijn. Maar de aanpassingen bevielen zo goed dat ik dacht dat ik ze zou delen, voor het geval je, zoals ik, niet alles direct beschikbaar hebt. Ik had geen kant-en-klaar korstje, dus maakte ik een heel eenvoudige (1/2 c boter, snufje zout, 1-1 / 2 c bloem, ongeveer 3 T waterkoelen gedurende 20-30 min.). Ik gebruikte een glazen diepe schotel taartvorm. Ik had geen kwark, dus heb ik zure room vervangen. Ik had een 13 oz. pakket diepvriesspinazie, en ik heb het allemaal gebruikt (kan nu niet verspillend zijn). Ik gebruikte een kopje geraspte Mexicaanse kaasmelange in plaats van de andere kazen. Ik gebruikte een instant-leesthermometer na ongeveer 45 minuten en het was klaar (aanbevolen, 165-185). Het was een van de beste spinaziequiches die ik ooit heb gehad. Mijn man vond het ook geweldig. Ik raad je ten zeerste aan om je eigen korst te proberen -- het heeft niet zoveel toegevoegd aan de voorbereidingstijd, en ik denk dat het een enorm verschil maakt.

Snel en eenvoudig kerstontbijt. Zal het zeker opnieuw maken en suggesties van andere recensenten proberen, zoals het gebruik van 5 eieren.

Ik hou hiervan en het is super goed, zelfs zonder de korst. Koolhydraatarm, echt vullend, en het smaakt heerlijk!

Ik maak dit al zoveel jaren en ben nog steeds blij met het resultaat. Super voor brunches, school/leraar waarderingsdagen, kantoorfeesten, etc. Er hoeft niets veranderd te worden, maar zoals anderen al hebben opgemerkt, kun je creatief zijn met de ingrediënten.

Eenvoudig, veelzijdig, lekker! Ik bezuinigde op de uien en gebruikte cheddar kaas in plaats van monterey. Zal zeker weer maken-

Zoals anderen al zeiden, een goed basisrecept, gebruikelijke smaken toegevoegd - knoflook, worcestershire-spek - het was gemakkelijk en goed. Had niet eerder kwark voor melk / room ondergedompeld en het bleek geweldig. Ik kan niet zeggen dat het (of welke quiche dan ook) een 4 waard is, maar een goede "wat maak ik voor het avondeten in een mum van tijd" maaltijd.

Dit recept zoals geschreven is vrij eenvoudig (ook, ik hou niet van dille) en gewoon goed. Ik gebruik dit recept nu echter al meer dan tien jaar als mijn basisquicherecept. Meestal maak ik het minimaal 2x per jaar. Het is heel goed bestand tegen knutselen. De spinazie bewaar ik bijna altijd (want ik ben gek op spinazie), maar je kunt er nog allerlei andere dingen aan toevoegen. Ik heb champignons, broccoli, paprika, spek en ham vervangen/toegevoegd toen ik dit maakte, en het was altijd heerlijk. (Ik heb ook chorizo ​​en kielbasa geprobeerd, maar geen van beide is even goed gelukt.) Ik raad ten zeerste aan om een ​​andere kaas dan Jack te gebruiken. (Cheddar en gruyère hebben me in de loop der jaren allebei heel goed gediend. Je wilt een hardere kaas die wat sterker van smaak is. Ik heb nog nooit blauwe kaas geprobeerd, maar het is misschien het experiment waard als je een grote fan bent.) Hoewel dit recept niet veel op zich is, is het geweldig als je van quiche houdt in het algemeen en een goed basisquicherecept wilt dat zich goed aanpast aan andere ingrediënten.

Eenvoudig. Ik heb extra zout, peper, nootmuskaat, spinazie toegevoegd. Mijn man voegde hete saus toe aan de zijne. De hele familie vond het geweldig. Goed voor ontbijt, lunch of diner. Warmt goed op.

Mijn go-to quiche recept nu. Je kunt de korst- en eiermix gebruiken met allerlei vullingen - vervang de spinazie door champignons, voeg ham toe, probeer spek, enz. Het is wat het belooft: een niet superchique maar snelle en heerlijke quiche.

Niet geweldig! Ja, het recept is eenvoudig, ik gebruikte verse spinazie en kruiden, waarvan ik dacht dat het meer pit zou geven, maar het was relatief smakeloos. Let goed op de korst tijdens het bakken, de mijne werd 'voortijdig' bruin en ik moest de quiche de laatste 15 minuten koken.

oeps, vergeten deze 4 vorken te geven!

Ik heb dit gisteravond in een opwelling gemaakt, met restjes die ik nog in de koelkast had. Ik gebruikte een bevroren taartbodem van Trader Joe's, ricotta in plaats van kwark, en voegde wat geroosterde knoflooktomaten toe aan de ui/spinaziemix. Het had niet eenvoudiger kunnen zijn en ik zal het zeker nog een keer maken. Het is een zeer veelzijdig, aanpasbaar recept met goede smaken.

Gisteren deze quiche gebakken. Een echte aanrader - heerlijk en heel gemakkelijk te maken. Ik voegde nog een ei en gehakte rode paprika toe en gebruikte verse spinazie.

Ik heb dit gisteravond gemaakt en geef dit recept 4 vorken! het is fantastisch! heerlijk en makkelijk te maken, gebruikte ricotta zoals een van de recensenten suggereerde en gebruikte de bevroren spinazie, ik vond het heerlijk! Bedankt voor weer een heerlijk recept

Het is weer verse spinazie uit de tuin, en dit is het derde jaar dat ik dit recept gebruik, het is zo geweldig! Nadat ik het een aantal keer heb gemaakt, heb ik zo ongeveer mijn favoriete manieren bedacht om het te repareren, waaronder het gebruik van IGA-bevroren taartbodems (manlief heeft een hekel aan korsten, maar eet deze, yay!), ricottakaas in plaats van cottage, 5 verse eieren , en zeker wat gerookte zalm voor een geweldige Oh Wow! factor. Schijnt zelfs in de winter goed uit te komen als ik diepvriesspinazie moet gebruiken. Bedankt voor zo'n ongelooflijk quicherecept - een van die basisprincipes die geen enkele kok zou moeten missen.

Mijn eerste quiche ooit en het was fantastisch goed gelukt. Dit was ongelooflijk snel en gemakkelijk. Ik gebruikte 10oz verse spinazie, in stukjes gesneden. Ik gebruikte cheddar kaas en Parmezaanse kaas. Leg de cheddar op de bodem en meng de parma met de eieren. Positieve recensies tijdens de paasbrunch!

Ik maak dit recept ongeveer een keer per week, het is zo lekker. Hij is een paar dagen goed houdbaar, dus perfect voor een lunchpakket met wat avocado erop.

Heerlijk en niet te rijk - gezond voor een quiche. Ik heb de volgende wijzigingen aangebracht: 10 oz toegevoegd. crimini-paddenstoelen aan de gebakken groenten (na de uien maar vóór de spinazie) gebruikt 5 eieren gebruikt 1/2 t. peper en 1/4 t. nootmuskaat en weggelaten dille. Ik gebruikte een geraspte kaasmelange in plaats van de kazen en legde wat op de bodem van de korst, wat na de spinazielaag en wat bovenop.

Ik heb genoten van dit recept, zo makkelijk en zo lekker. Ik heb mijn eigen schaal gemaakt en zoals vele anderen hebben opgemerkt, gebruikte ik 5 eieren. Ik gooide er ook wat geitenkaas in en voegde de helft van de Parmezaanse kaas toe aan het eimengsel in plaats van alles op de bodem te leggen. Zal deze zeker nog een keer maken.

Goede smaken en gemakkelijk doordeweeks diner! Ik maakte mijn eigen korst. Ik gebruikte ook verse spinazie die ik sneed voordat ik het aan de gebakken ui toevoeg. Dat was geweldig -- geen vloeistof om mee om te gaan. Ik schakelde ook de kaas over op een jalapeno-cheddar. Gebruikte een 10-inch taartvorm met verwijderbare bodem, dus het was iets sneller dan 50 minuten.

Het is waar, mannen zullen deze quiche eten! Ik heb dit geserveerd voor mijn man die een vleesliefhebber is, en hij vond het heerlijk! Ik ben het eens met alle wijzigingen die in dit recept zijn aangebracht. Ik voegde 5 eieren, 1 kleine rode paprika (in blokjes) toe en mengde alle ingrediënten samen voordat ik het in de (diepe schaal) taartvorm deed. Genieten van!

Ik heb dit recept al ontelbare keren gemaakt met verschillende ingrediëntvariaties en het pakt altijd prachtig uit. Ik voeg graag cheddar kaas toe in plaats van monterey jack omdat het de broodnodige kleur toevoegt en de quiche een beetje pop geeft. Ik zou dit recept aanraden aan iedereen die behoefte heeft aan een snel, gemakkelijk en licht diner. Het past ook goed bij kinderen, want welk kind houdt er niet van taartvormig eten?

Iedereen hield van deze quiche. Ik heb 5 eieren toegevoegd in plaats van 4 zoals gesuggereerd in eerdere beoordelingen. Ik gebruikte een 9 "diepe schotel taartbodem om de hoeveelheid vulling te passen. Ik heb 1 theelepel gehakte verse rode peper toegevoegd en gebakken met de uien, wat een mooie kleur geeft tegen de groene spinazie, vooral voor de feestdagen. Ik mengde alle ingrediënten samen in plaats van ze in lagen te leggen en het eindresultaat was mooi en heerlijk. 50 minuten bakken op 375 was perfect.

Mijn Go-to Generic Quiche-recept vanaf nu. We wachten nu op orkaan Irene en ingrediënten gaan halen is geen optie. Ik was op zoek naar een ander recept voor een quiche, omdat mijn andere een beetje rijk is aan de room en zachtere kazen. Geen spinazie dus gekookt wat kalkoenbacon en een klein blikje champignons. Gebruikte geraspte colby/monterey jack cheese. 1/2 kop toegevoegd (een beetje meer misschien, we houden van kaas) aan de onderkant, dan verkruimeld mengsel van spek en champignons gevolgd door eieren / kwark / rest van kaas erin gevouwen en kruiden. Ik gebruikte 5 eieren en kwark van het merk Lactaid. Uitstekend en niet zo rijk. Zal gebruiken als basisrecept en vervanging.


Varkenshaas Met Parmaham

Varkenshaas, gewikkeld in Parmaham en kipmousseline, vergezeld van rijke truffelsaus en gestoofde prei. Chef Jorgensen gebruikt Vitalius-varkensvlees, een bijzonder mager varkensvlees. Ossenhaas is van nature mager, maar zorg ervoor dat het buitenste vet is weggesneden. De chef-kok zout en droogt varkenshaas ook tot een soort schokkerig en gebruikt stukjes van het gedroogde vlees als garnering.

Ingrediënten

  • Varkenshaas - 1
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie - 1 eetlepel
  • Tijm - 2 takjes
  • Versgemalen peper
  • Caul Fat - 1 stuk, ongeveer 16 inch vierkant
  • Kip Mousseline - 3/4 tot 1 kop (recept volgt)
  • Parmaham (Prosciutto) - 8 dunne plakjes
  • Gestoofde prei
  • Zonnebloemolie - 2 eetlepels
  • Prei - 3, schoongemaakt, bovenkant bijgesneden en in stukken van 2 tot 3 inch gesneden
  • Zout
  • Szechuanpeper - 1 eetlepel, grof gemalen
  • Tijm - 2 takjes, zonder steel en fijngehakt
  • Knoflookteentjes - 2, fijngehakt
  • Kippenbouillon - 1 kop
  • Truffelsaus
  • Truffels - 1-3/4 ons, gehakt
  • Cognac - 1/4 kop
  • Varkensbouillon - 1-1/4 kopjes
  • Knoflookteentjes - 2, fijngehakt
  • Sjalot - 1, gesnipperd
  • Takjes rozemarijn - 1, met steel
  • Kalfsvlees Demi-Glace - 3/4 kop
  • Zout en versgemalen peper naar smaak
  • Ongezouten Boter - 3 eetlepels
  • Gezouten Varkenshaas - 1 ounce, in zeer fijne, kleine julienne gesneden (optioneel)
  • Kerveltakjes - 4
  • Kip Mousseline
  • Kippenborsten - 2, botten verwijderd
  • Eiwit - 1
  • Zout en peper naar smaak
  • Snufje nootmuskaat
  • Zware (slagroom) room - 1 kop

Instructies:

Om het varkensvlees en de prei te bereiden: Kruid de ossenhaas met zeezout. Verhit de zonnebloemolie in een grote gietijzeren koekenpan op hoog vuur. Voeg de takjes tijm toe om de olie op smaak te brengen. Braad de ossenhaas aan alle kanten mooi bruin. Kruid met peper. Haal uit de pan en laat afkoelen, zet de pan opzij met de olie en de tijmtakjes er nog in.

Bereid ondertussen de prei voor: Verwarm de oven voor op 400 F. Verhit de zonnebloemolie in een grote ovenvaste pan op middelhoog vuur en bruin de prei, af en toe roeren met een houten lepel. Kruid met peper, zout en tijm. Voeg de kippenbouillon toe en roer de gebruinde stukjes van de bodem los. Dek af met folie en bak 10 minuten.

Spreid de varkenshaas uit op een werkvlak en bestrijk deze met de kippenmousseline. Bedek de mousseline met een laag Parmaham en bestrijk met meer mousseline. Leg de ossenhaas aan een kant van het caulvet. Rol op in het caulvet en druk op de randen om te verzegelen. Snijd overtollig caulvet weg. Verwarm de koekenpan opnieuw op hoog vuur en voeg de varkensrollade aan alle kanten dicht. Zet 10 minuten in de oven met de prei. Haal uit de pan en zet opzij om te rusten. Zet de pan opzij met de druppels er nog in.

Om de saus te maken: Giet alles behalve een scheutje druppels uit de kookpan. Doe de truffels in de pan en bak ze 1 minuut bruin. Voeg de Cognac toe, wend je gezicht af en steek aan. Schud de pan totdat de vlammen gedoofd zijn. Roer de gebruinde stukjes van de bodem los. Voeg de varkensbouillon, knoflook, sjalot en rozemarijn toe en kook tot een derde is ingekookt. Voeg de kalfs demi-glace toe en kook tot de helft is ingekookt. Giet door een fijnmazige zeef. Kruid met peper en zout. Klop de boter er stuk voor stuk door. Blijf warm.

Serveren: Snijd de ossenhaas diagonaal in 12 stukken. Leg op elk drie varkensmedaillons. Leg op elk bord 2 stukken prei en kruis met een derde. Schep truffelsaus rond de prei en het vlees. Bestrooi eventueel met gezouten ossenhaas stukjes. Garneer elk bord met een takje kervel.

Kip Mousseline

Houd alle ingrediënten erg koud terwijl u werkt. Maal de kipfilets grof in een gekoelde vleesmolen, doe ze in een keukenmachine en maal ze tot een gladde massa. Voeg de eiwitten een voor een toe en verwerk kort tot ze zijn opgenomen. Voeg de kruiden toe en pulseer. Schraap langs de zijkanten. Voeg, terwijl de machine draait, langzaam de room toe. Schraap de kom naar beneden en verwerk opnieuw tot een gladde massa. Druk door een fijnmazige zeef als een zeer gladde textuur gewenst is. Zet tot gebruik in een bakje in een ijsbad. Pocheer naar smaak eerst een balletje van het mengsel, proef en breng op smaak. Deze voorzorgsmaatregelen worden genomen omdat de rauwe kip, het rauwe ei en de room allemaal zorgvuldig moeten worden behandeld voor de voedselveiligheid.


Bekijk de video: Het is zo lekker dat ik het bijna elke dag kook Ongelooflijk Kipfilet Recept! Verrukkelijk! (Januari- 2022).