Traditionele recepten

Peperkoek boom

Peperkoek boom

Smelt honing en boter in de magnetron. Voeg, terwijl de vloeistof heet is, de suiker toe en mix tot een gladde massa en de suiker volledig is gesmolten. Laat afkoelen en voeg dan lichtgeklopte eieren toe.

Voeg bloem en kruiden toe en begin te mengen met een houten lepel. Voeg de kruiden en bakpoeder toe en mix tot de samenstelling bindt. De hoeveelheid kruiden kan variëren, afhankelijk van ieders smaak. Kneed het deeg tot het glad is. Dek af met huishoudfolie en zet een paar uur in de koelkast. (Hoe langer je het laat staan, hoe gladder het aan de oppervlakte zal zijn).


Haal het deeg eruit en neem er een stuk van en kneed het in je hand tot het kneedbaar wordt, spreid dan een stuk deeg uit dat een beetje dik is.

Gesneden met verschillende vormen. Ik maakte kleine mannetjes, dennenbomen, dieren, sterren.

Leg de peperkoek in de met bakpapier beklede bakplaat met een beetje ruimte ertussen, want ze zullen een beetje groeien als ze gebakken zijn.

Bak 8-10 minuten op middelhoog vuur, tot de bodem lichtbruin is.

Laat de peperkoek afkoelen en versier hem dan naar eigen fantasie. Ik sneed verschillende maten sterren uit en versierde ze met gesmolten chocolade en plaatste ze in de vorm van een dennenboom.




Peperkoekenhuis

5 minuten, om warm te zijn alvorens het in bloem te gieten.

Kneed het deeg tot je een korst krijgt, wikkel het in folie en bewaar het 24 uur in de koelkast voordat je het gaat bakken. Het deeg moet zacht zijn.

Neem vervolgens de helft van het deeg en kneed opnieuw. Leg op een goed met bloem bestoven tafel een vel deeg met een dikte van 4

5mm. Verplaats het met de deegroller naar een bakplaat bekleed met bakpapier ingevet met een beetje olie, plaats de sjabloon over het deeg en knip de details uit op een afstand van 1 cm.

Bak in de oven op 180 voor ongeveer 5-8 minuten. Verwijder de cakes na het bakken op een glad oppervlak, terwijl ze nog warm en zacht zijn, zullen ze de vorm kopiëren waarop ze werden geplaatst.

Glazuur:
Verwijder alle onzuiverheden uit de eiwitten, zeef het poeder twee keer door een fijne zeef en voeg de helft van het eiwit toe. Meng met een lepel en voeg geleidelijk de rest van het poeder toe. Roer tot het dik wordt als een zeer dikke honing. Voeg tot slot een halve theelepel citroensap toe en meng.

We maken een papieren zak om te bakken, snijden de bovenkant af om een ​​klein gaatje te krijgen en de taarten te versieren. Als het glazuur te vloeibaar is - voeg het poeder toe, als het te dik is, voeg dan meer eiwitten toe en meng opnieuw.

Goede eetlust!
Een tip, om de details van de doos aan elkaar te lijmen, gebruik beter gesmolten chocolade, het zal sneller uitharden dan het eiwitglazuur en het is resistenter.


Peperkoek koekjes

Nadat ik eindelijk een peperkoekrecept had gevonden zoals ik het wilde en ik me herinnerde dat ik als kind at, die in een ronde vorm, met witte glazuur erop, wilde ik wat peperkoekkoekjes proberen omdat ik de combinatie van peperkoek erg lekker vind smaken. Dus probeerde ik een snel recept voor koekjes, deze keer met cacao, op smaak gebracht met kaneel, anijs en gember.

Je kunt ze versieren zoals ik deed of, als je geduld hebt, je ze mooier maken met de royal icing glazuur, waarmee het zo mooi op de peperkoek is getekend. Maar ze zijn net zo goed zonder glazuur erover. De kinderen zullen het in ieder geval zeker leuk vinden. Waarom zeg ik dat? Omdat deze koekjes al zijn getest, niet door één maar door 14 andere kinderen, de kleuterschoolcollega's van mijn vriend, die ik onlangs bediende, voordat de vakantie begon. En bij deze gelegenheid kreeg ik het mooiste compliment tot nu toe over mijn recepten. Een van mijn klasgenoten prees de koekjes toen ze thuiskwam en haar moeder vroeg me om het recept. Hoe kan ik niet blij zijn als ik weet dat de kleintjes de meest oprechte en de strengste keurmeesters zijn?!

Dus, als je een snel peperkoekrecept wilt, probeer dit dan eens, ook al is het geen klassiek recept. Maar het brengt veel, naar smaak, met peperkoek, zodat het kan worden opgenomen in het traditionele menu van de wintervakantie. :)


Hoe maak je cake met peperkoek en roomkaas?

Ik wilde een hoge cake, dus ik maakte 2 werkbladen van dezelfde grootte die ik horizontaal heb gesneden, waardoor ik 4 lagen kreeg. Als smaakmaker heb ik peperkoekkruiden gebruikt die ik zelf gemalen en gecombineerd heb. Ik doe een beetje van alles: kaneel, anijs, gember, nootmuskaat, kruidnagel en rode peper. Vind kant-en-klare enveloppen met peperkoeksmaak in winkels. Ze zijn een zeer goede en handige optie om te gebruiken als je geen kruiden bij de hand wilt of hebt die je thuis kunt malen.

De bovenkanten zijn een beetje vochtig en worden nog zachter in contact met de roomkaas, dus ze hoeven niet te worden gestroopt. De crème is fijn en lekker. We hebben eigenlijk een mix van luchtige room en een Philadelphia roomkaas die perfect past bij de sterke smaken op het aanrecht.

Over het algemeen zullen we een licht dessert hebben, zeer geschikt om zelfs na een uitgebreid menu geserveerd te worden, zoals gewoonlijk onze kerst- of nieuwjaarsmenu's.

Ik zou blij zijn te weten dat de taart omringd door peperkoekmannen vreugde bracht in uw vakantiehuizen. Als je het probeert, zou ik het leuk vinden als je me foto's stuurt om te zien hoe mooi je het hebt versierd. Samen kunnen we een galerij met peperkoektaarten maken die andere lezers in de toekomst zal inspireren.


Peperkoek: * Let op: er komen ongeveer 50 kleine cakejes uit het deeg, als je het maar voor 2-3 dozen gebruikt kun je de hoeveelheden verminderen. Meng in een kom gezeefde bloem, zout, bakpoeder en kruiden. Klop in een andere kom de boter met de suiker (5-10 min) totdat deze luchtig wordt en zijn kleur opent. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe en meng tot een gladde massa na elke toevoeging. We gaan honing toevoegen en dan bloem, kneden tot het homogeen wordt. Het deeg moet minimaal 2 uur in de koelkast worden bewaard (afgedekt met huishoudfolie), zelfs een nacht. Verwarm de oven voor op 175 C. Verdeel het deeg in 4 stukken, kneed het stuk voor stuk en verdeel het op het bord bestrooid met bloem (zie de dikte op de foto's). Het is belangrijk dat we, voordat we de stukken voor het huis snijden, de bloem van het deeg halen met een borstel (anders blijven ze na het bakken wit en lelijk). We snijden de stukken voor de huizen (2 rechthoekige muren, 2 fronten met een uitgesneden deur en 2 rechthoeken 1-1,5 cm langer dan de dakmuren).

We tekenen het model van het huis op een karton, we snijden het en we gebruiken het om de peperkoekkoekjes te snijden. Zet de cakes na het snijden 15 minuten in de koelkast, leg ze vervolgens op de met vetvrij bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten, waarbij u de bakplaat halverwege de baktijd omdraait. We nemen ze op een grill om af te koelen en vet ze, warm, met een losgeklopt ei met een beetje water voor glans. De taarten zijn 1-2 dagen na het bakken gedecoreerd. Meng voor het glazuur alle ingrediënten (droog, gezeefd) met de mixer gedurende minimaal 5 minuten, verhoog de snelheid en doe het glazuur in de pos- of papieren kegels. Om de stukken huisjes te lijmen hebben we een dikker glazuur nodig, en voor decoratie moet het wat zachter zijn (voeg nog een paar druppels water of citroensap toe) afhankelijk van de consistentie van poedersuiker. Plak op een stuk bakpapier de basis van een voorkant voor stabiliteit. Daarna worden de wanden aan de fronten gelijmd, deze laten ze een beetje plakken en ook de daken worden verlijmd. Versier ze nadat ze droog zijn.

Het glazuur wordt bewaard in een kom (en tijdens het werken) die we bedekken met een nat papieren servet / op het oppervlak van het glazuur geplakt omdat het erg snel droogt. Spoor! Taarttoppen Voor de taarttoppen heb ik het basisrecept van mijn moeder gebruikt dat nooit faalt - het recept is voor 2 topjes met een diameter van 21 cm. Verwarm de oven voor op 170C. Scheid de eiwitten van de dooiers. Meng de eiwitten goed met een snufje zout en als ze hard zijn, voeg je de suiker een voor een toe, een eetlepel per keer. Blijf kloppen tot alle suiker is gesmolten en voeg dan de dooiers en de olie een voor een toe. We gaan van de mixer naar de spatel en voegen de bloem toe met de kruiden en het gezeefde bakpoeder. Gemakkelijk homogeniseren. Giet de compositie in 2 bakplaten ingevet met boter en bekleed met bakpapier. Bak tot de bovenkant stevig en goudbruin is, test het met een tandenstoker. Laat afkoelen in de oven met de deur open en zet dan een grill aan. Voordat ze met room worden gevuld, kunnen ze worden gestroopt met eenvoudige suikersiroop. Mokka Crème Meng de boter met de suiker tot deze zacht en luchtig is, voeg dan de rest van de ingrediënten toe en mix tot een gladde massa. Montage We siroop de toppen af ​​met eenvoudige suikersiroop (optioneel) en bestrijken ze met mokkaroom.

Zet alles 30 minuten-1 uur in de koelkast terwijl je de slagroom opklopt. We halen de taart eruit, we versieren hem met slagroom en we plaatsen voorzichtig de peperkoekhuisjes, dan besprenkelen we hem met kokos. Goede eetlust!


Peperkoek mannen

Om het deeg te bereiden, meng je de boter met de suiker en het zout. Zeef de bloem en het cacaopoeder boven de boter en kneed er dan een elastisch deeg door. Wikkel in verse folie en leg ongeveer 1 uur in de koelkast.

Koken

Verwarm de oven voor (elektrisch met verwarming op en neer tot 180°C). Spreid het deeg op een met bloem beklede werkvlak uit in een vel met een dikte van ongeveer 5 mm. De peperkoekmannetjes worden uit het deegvel gesneden, dat vervolgens in de met bakpapier beklede bakplaat wordt gelegd. Plaats een amandel op de borst van elke kleine man en buig dan een hand over de amandel om de indruk te wekken dat de kleine man de amandel knijpt met één hand op zijn borst. Zet de bakplaat in de oven op de middelste grill en bak ongeveer 12 minuten. Laat afkoelen.

Elektrische oven 180°C

Baktijd: 12 minuten

Glazuur en decor

Bereid ondertussen het glazuur door de poedersuiker met het citroensap in een kom te mengen tot het geheel homogeen is. De icing wordt in een zak gedaan waarmee de icing decoratief over de peperkoekmannetjes wordt uitgespreid. Versier naar wens met suikergezichten, sjablonen en/of versieringen.

Om het deeg af te koelen, voordat u het in verse folie wikkelt, geeft u het een langwerpige platte vorm in plaats van een bal. Zo heeft het deeg een groter oppervlak en koelt het sneller af, waardoor het later makkelijker uitsmeert. Het deeg moet relatief warm zijn als de hand van de kleine man gebogen is, anders kan het deeg breken.

Houd ook rekening met de bakomstandigheden van uw oven.

  • Dr. Oetker-producten
    • Taart ingrediënten
    • decors
    • mixen
    • Desserts
    • CONSERVEERMIDDEL
    • muesli
    • De pizza
    • Verse desserts
    • Over Dr. Oetker
    • Sociaal engagement
    • Milieu beleid
    • carrières
    • Voorschrift van Dr. Oetker
    • Contact
    • Dr. Oetker promoties
    • Internationale
    • Instagram: Zoete Momenten
    • Facebook: Zoete Momenten
    • Facebook: Snoepjes en augurken
    • Facebook: Pizza door Dr. Oetker
    • Facebook: Musli Vitalis
    • Facebook: prachtige genoegens
    • Instagram: prachtige genoegens
    • Facebook: Ciocco - Latte
    • Facebook: De Woestijn
    • Facebook: Dr. Oetker Professional
    • YouTube Dr. Oetker Roemenië
    • De woestijn
    • Presentatie:
    • Alle producten
    • Alle recepten
    • Alle categorieën

    terug Toestemming voor follow-up

    We zouden het op prijs stellen als u en onze partners akkoord gaan met het gebruik van cookies en vergelijkbare technologieën om te begrijpen hoe u onze website gebruikt. Hierdoor kunnen wij uw gedrag als gebruiker beter begrijpen en onze site hierop aanpassen. Bovendien willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde aanbiedingen op de platforms van onze partners. Als u akkoord gaat, klikt u op "Akkoord". Raadpleeg ons privacybeleid voor gedetailleerde informatie. U kunt op elk moment van gedachten veranderen.

    We hebben deze cookies en vergelijkbare technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Deze zijn strikt noodzakelijk en kunnen niet worden afgesloten.

    Daarnaast willen we graag meer weten over hoe u onze website gebruikt om deze voor u en andere gebruikers te optimaliseren. Voor dit doel gebruiken we cookies en vergelijkbare technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en ons zo helpen ons aanbod voor u te verbeteren.

    Om ervoor te zorgen dat we onze marketingcampagnes op uw behoeften kunnen afstemmen, verzamelen we hoe u op onze website komt en hoe u met onze advertenties omgaat. Dit helpt ons niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud te verbeteren. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, b.v. om uw account of profiel op hun platform aan te passen.


    Peperkoekenhuis

    Omdat Kerstmis de vreugde van het geven betekent, heb ik 3 peperkoekhuisjes gemaakt: een voor mijn gezin, een voor mijn kleindochter en een voor mijn meter. Ze waren zo enthousiast en iedereen genoot van het cadeau anders: mijn kleinkinderen aten het op tot de volgende dag, mijn meter zei dat ze het niet kon verdragen om het op te eten en dat ze het zo hield, dat ze het erg lekker vond. En we besloten het te houden.

    Methode van voorbereiden:
    Wrijf margarine in met suiker, voeg eieren, honing, cacao, kruiden, bakpoeder toe. Meng en voeg de regen en gezeefde bloem toe, zoveel als het deeg nodig heeft. Ongeveer 300 g was genoeg voor mij.Kneed tot je een luchtig, zacht deeg krijgt dat dik genoeg is om uit te smeren. Dit soort deeg is kwetsbaar maar ook kwetsbaar, dus er wordt voorzichtig mee omgegaan.

    Voor mijn huis heb ik het volgende voorbereid: de voorkant met een deur en 2 ramen, de achterkant met 2 ramen, twee muren, het tweedelig dak en een grotere plaat voor de vloer.
    De afmetingen vind je bij de foto's.

    Spreid daarom het deeg uit in een dik vel op de tafel bestrooid met bloem. Snijd met een scherp mes door bloem. Als je ervaring hebt, pak dan de stukjes deeg met vastberadenheid en moed. Als dat niet het geval is, zeef dan een bakpapier onder het deeg en leg het dan op de met bakpapier voorbereide bakplaat. Werk voorzichtig, want dit soort deeg breekt heel gemakkelijk.

    Voor de ramen, breek (met de hamer, want het kost wat kracht :) de citroensnoepjes en leg de stukjes op de plaats waar de ramen zitten. De deur die je eerder knipte, leg je in de bak om te bakken en plak je hem later vast.

    Bak op laag vuur ongeveer 10 minuten, elke plaat. Verwijder voorzichtig naar een lade. De ramen zijn nog warm, ze drogen bij contact met koude lucht, maar ook na afkoeling. Laat het ongeveer 10 minuten in de pan afkoelen, dan kun je het eruit halen, maar pas op dat de ramen niet barsten.

    Van het resterende deeg kun je sparren en andere vormen maken.

    Bereid het glazuur voor. Omdat ik niet graag rauwe meringue eet, heb ik suikersiroop gemaakt om de eiwitten te koken. Meng dus in een bord de poedersuiker, optioneel en cacao, samen met water (ik doe 6 theelepels water) om een ​​pasta te verkrijgen. Giet in een waterkoker en kook tot de suiker smelt. Er wordt een dichtere siroop verkregen. Ga van het vuur af. Klop de eiwitten apart met de mixer op lage snelheid, giet de siroop in een dunne draad en mix tot de meringue is geslagen.
    Vul met dit glazuur een pos en vet de randen van de huismuren in om te plakken.
    Voor deze operatie heb je hulp nodig in de keuken (ik heb mijn zus gevraagd om me te helpen). De muren worden ondersteund door hoge glazen. Laat het even drogen, verwijder voorzichtig de glazen en voeg het dak toe. Maar je moet er wel rekening mee houden dat je snel genoeg moet werken omdat het glazuur in korte tijd droogt en sluit. Hoewel het glazuur snel droogt in de kom, (er wordt waargenomen dat het dikker wordt), is het huis bijna in een dag volledig droog, dus ga er voorzichtig mee om als je het ergens anders wilt verplaatsen.
    Versier met kokosvlokken en snoepjes.

    Belangrijk! Als je geen snoep voor ramen wilt gebruiken, laat de ramen dan eenvoudig en versier aan het einde met witte chocolade.

    Belangrijk! Zorg voor droge lucht in de keuken, bereid geen ander voedsel tegelijkertijd, want stoom, vocht of warmte tasten het deeg aan (het wordt zacht en plakt).

    Opmerking! De bovenstaande ingrediënten voor peperkoek bereiken de voorkant, achterkant en muren van het huis.
    Herhaal de ingrediënten om het dak en de vloer voor te bereiden.
    Ik herhaalde het meerdere keren omdat ik 3 huizen wilde maken: een voor ons, een voor mijn meter en een voor mijn kleinkinderen. Het was veel werk, maar ook leuk.
    In plaats daarvan is het glazuur genoeg voor twee huizen: gelijmd en versierd of een huis als je het complexer inricht.

    Bereidingstijd: 10 min
    Baktijd: 20 min
    Decoratietijd: 1 uur
    Droogtijd voor het hele huis: enkele uren


    Perfect in de keuken

    We gebruiken onze eigen cookies en cookies van derden voor analytische doeleinden, om onze diensten te verbeteren en om u gepersonaliseerde advertenties te tonen op basis van uw surfgedrag. Door op de knop "Accepteren" te klikken, geeft u ons toestemming om uw surfgedrag op deze website vast te leggen. Hierdoor kunnen we onze site verbeteren en advertenties voor u aanpassen.

    Om te voorkomen dat uw internetbrowser cookies gebruikt, kunt u:
    - weiger het gebruik van cookies wanneer u onze site bezoekt door op de knop "Nee, bedankt" rechts van dit bericht te klikken
    of
    - schakel de ongewenste cookie-categorieën uit de onderstaande lijst uit.

    Statistische cookies (websiteprestaties)

    Deze cookies verzamelen informatie over hoe bezoekers een site gebruiken, bijvoorbeeld welke pagina's bezoekers het vaakst bezoeken, in welke taal of regio u zich bevindt en of ze foutmeldingen van webpagina's ontvangen. Deze cookies verzamelen geen informatie die een bezoeker identificeert. Alle informatie die deze cookies verzamelen, wordt geaggregeerd en is dus anoniem. Ze worden alleen gebruikt om de manier waarop een site werkt te verbeteren en kunnen uw browse-activiteit op andere websites niet volgen.

    Marketingcookies (targeting of reclame)

    Dit zijn cookies die worden gebruikt om inhoud te leveren die het beste bij uw interesses past. Ze kunnen worden gebruikt voor advertenties / gepersonaliseerd bieden, om de advertentieweergave te beperken of om de effectiviteit van een promotiecampagne te meten. Als u deze cookies inschakelt, kunt u advertenties zien die zijn afgestemd op uw interesses en voorkeuren. Deze advertenties worden ook weergegeven wanneer u op andere websites surft.

    Cookies van derden

    Met deze cookies kan de website inhoud en advertenties personaliseren en bezoekersverkeer analyseren. Als u deze cookies inschakelt, kan informatie over uw activiteit op deze site worden gedeeld met advertentie- en analysepartners op andere sites die u bezoekt.

    Peperkoekenhuis

    Ingrediënten

    Voor ongeveer 20 peperkoekkoekjes:
    - 250 g zwarte melasse siroop
    - 100 g geklaarde boter
    - 1 zakje speculaaskruidenmix
    - 250 g roggemeel
    - 1/2 theelepel ammoniumbicarbonaat
    - 1/2 theelepel bakpoeder
    - 100 ml melk
    - 200 g poedersuiker
    - 400 g tarwebloem

    Ter decoratie:
    - ongeveer 500 g tarwebloem
    - 1 eiwit
    - kleurstofpoeder voor levensmiddelen

    Methode van voorbereiden

    - Kook de zwarte melassesiroop samen met 80 g geklaarde boter en laat 5 minuten afkoelen. Meng het mengsel samen met 250 g roggemeel en in de mengkom, met behulp van het MaxxiMUM-spiraaldeegdeeg, tot een deeg met een dichte consistentie is verkregen.
    - Los ammoniumbicarbonaat, kaliumbicarbonaat en suiker op in melk en meng het mengsel samen met het deeg en de resterende hoeveelheid geklaarde boter. Voeg volkorenmeel toe en meng tot het deeg homogeen en hard wordt.
    - Doe het deeg in een bak met goed gesloten deksel en laat het minimaal 24 uur rijzen bij kamertemperatuur (maximaal twee weken houdbaar).
    - Verwarm de oven voor op een temperatuur van 175 °C (in het geval van een heteluchtoven op 160 °C). Rol het deeg uit tot een dikte van 6 mm (zonder bloem toe te voegen). Snijd met een mes het deeg in driehoekige vormen van ongeveer 7x10 cm. Knip de stukken uit volgens de instructies in de pdf met het patroon van de doos, met een breedte van ongeveer 10 mm en een lengte van ongeveer 18 mm.
    - Het overgebleven deeg kan worden gemengd en opnieuw worden uitgerekt. Bak het deeg 15 minuten op een met bakpapier beklede bakplaat. Als je de peperkoekkoekjes later in een kerstboom wilt hangen, pons je de koekjesbevestigingsaccessoires direct nadat je ze uit de oven hebt gehaald. Laat de koekjes daarna afkoelen.
    - Meng de poedersuiker samen met het eiwit tot een dik glazuur is verkregen. Breng met een fijne borstel kleine druppels glazuur aan op het oppervlak van de peperkoekkoekjes of trek en cirkelvormige lijnen. Een dikkere laag glazuur zal het er aantrekkelijker uit laten zien, maar het is moeilijker om gelijkmatig aan te brengen, in tegenstelling tot een dunnere laag. Het wordt aanbevolen om meer te oefenen op een apart stuk peperkoek en de consistentie van het glazuur te veranderen om het optimale resultaat te verkrijgen. Het glazuur is eenvoudig weer te verdunnen door een paar druppels eiwit aan te brengen. Aan de andere kant kan de consistentie van het glazuur worden verdikt door een kleine hoeveelheid poedersuiker toe te voegen. Breng voor extra kleur en charme voedingskleurstof aan over het witte glazuur.


    Eetbare peperkoek martisoare, zeer gewild bij klanten

    Zo wordt de peperkoek als het canvas van een beeldend kunstenaar, die nauwgezet schildert. Dat is hoe harten tot leven komen, lavendelbloemen, symbolen van het nummer 8 versierd met zachte bijlen & ndash alle symbolen van de lente die op onze deur kloppen.

    & bdquo Zo ziet onze eetbare martisoare eruit. Ze zijn het perfecte cadeau, ze zijn uniek en lekker & rdquo, zegt de banketbakker.

    Eetbare martisoara's kunnen op bestelling worden aangepast.

    "Met deze peperkoek verzoet je niet alleen de dames in je leven, maar breng je ook een vleugje geluk", zegt de banketbakkerij.

    En de prijzen variëren tussen 25 en 150 RON, afhankelijk van de complexiteit en de grootte van de martisor.


    Korte geschiedenis van peperkoek

    Het duizendjarige verhaal van peperkoek begint in Frankrijk, maar het auteurschap van dit zoetwarenproduct behoort toe aan een Armeniër. In 992 koos de monnik Grigorie Macarie ervoor om het laatste deel van zijn leven in Frankrijk te leven. De Armeniër wordt snel verliefd, dankzij de compleet nieuwe banketbereiding voor de lokale bevolking.

    In de 11e eeuw brachten de ridders van de kruistochten het wonderingrediënt uit het originele peperkoekrecept naar Europa: gember. In de 13e eeuw wordt peperkoek gevonden in Zweden, waar nonnen het vroeger bakten om te worden verkocht. Vanaf de 19e eeuw droomden alle kinderen van de wereld van een peperkoekenhuis, zoals in het "Hans en Grietje"-verhaal van de gebroeders Grimm.


    Video: Peperkoek (Januari- 2022).