Traditionele recepten

Broccoli crème soep

Broccoli crème soep

  • 1 zak bevroren broccoli of 1 kop verse broccoli
  • 150 gr kaas
  • een paar sneetjes zwart brood met zemelen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout
  • peper

Porties: 3

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

RECEPT BEREIDING Broccoli crème soep:

Zet de broccoliboeketten aan de kook in water met een beetje zout tot ze zacht worden.Als je verse broccoli gebruikt, moet je deze iets meer koken dan de bevroren. .Vul het water waarin het kookte, afhankelijk van hoe dik we wil de soep zijn.Snij de sneetjes brood in blokjes en bak ze in olijfolie.Zet de hete roomsoep op het bord en garneer met de broccoli, de stukjes toast, geraspte kaas en versgemalen peper.Serveer direct.


Methode van voorbereiden

In een pan met gesmolten boter en een kopje water, bak de schoongemaakte, gewassen en gesneden groenten, laurierblaadjes, minder broccoli en laat op het vuur tot het water daalt, af en toe roeren.

Broccoli uitgepakt in kleine boeketten, 10 minuten koken in water met een beetje zout, dan verwijderen en in een pan met groenten doen, alles mengen, 1 liter water toevoegen en 30 minuten op het vuur laten staan.

Haal de laurierblaadjes eruit, keer alles in de robot om met melk, halve hoeveelheid parmezaan, zout, peper, na verwerking in een pannetje doen, op smaak brengen en serveren met croutons en parmezaan erop.

Broccoli crème soep

Kook 2 l water, voeg uien, aardappelen, bleekselderij toe, gewassen, in stukjes gesneden, laat

Broccoli en spinazie crème soep (groene soep)

Was de broccoli en spinazie. Schil de aardappelen, uien, pastinaken en bleekselderij, was ze en snijd ze in stukken


Eerst maken we de broccoli schoon, die we in de boeketten breken en we doen ze in een pan met 2l water dat al op het fornuis staat en koken, waarbij we 1 theelepel zout ongeveer 20 minuten aan de kook brengen tot ze een beetje zacht worden beetje.

Dan zullen we alle groenten die we moeten gebruiken, schoonmaken, wassen en in grotere stukken snijden en we zullen ze koken in een pan met water en zout, zodat ze volledig bedekt zijn met water met minstens twee vingers erboven. De volgorde maakt voor deze groenten niet uit, maar we zullen de aardappelen in kleine blokjes snijden, de wortel in grote plakjes, de ui in 2 of drie stukken, we kunnen de knoflook heel doen, en als we willen kunnen we de tomaten gesneden in grote stukken en de bonenpeulen. Het advies is om alle genoemde groenten in de soep te gebruiken, omdat de smaak in de soep dan beter zal zijn.

Nadat alle groenten gekookt zijn, zullen we ze zeven met behulp van een grotere zeef, die we allemaal in huis hebben, en dan zullen we ze allemaal in een blender doen, waarbij we een beetje sap van de groenten doen om de samenstelling te verdunnen. kleine blender.

Als alles klaar is, zullen we de soep een paar keer koken in een pan, maar tegelijkertijd op smaak brengen met zout en peper.

We doen ook zure room of plantaardige melk zoals we die in huis hebben, Parmezaanse kaas en gehakte peterselie, en zetten dan het vuur uit.

Deze soep kan in kommen geserveerd worden door er een paar druppels olie op te doen en een paar blokjes fetakaas of geraspte Parmezaanse kaas.


Eerst maken we de broccoli schoon, die we in de boeketten breken en we doen ze in een pan met 2l water dat al op het fornuis staat en koken, waarbij we 1 theelepel zout ongeveer 20 minuten aan de kook brengen tot ze een beetje zacht worden beetje.

Dan zullen we alle groenten die we moeten gebruiken, schoonmaken, wassen en in grotere stukken snijden en we zullen ze koken in een pan met water en zout, zodat ze volledig bedekt zijn met water met minstens twee vingers erboven. De volgorde maakt voor deze groenten niet uit, maar we zullen de aardappelen in kleine blokjes snijden, de wortel in grote plakjes, de ui in 2 of drie stukken, we kunnen de knoflook heel doen, en als we willen kunnen we de tomaten gesneden in grote stukken en de bonenpeulen. Het advies is om alle genoemde groenten in de soep te gebruiken, omdat de smaak in de soep dan beter zal zijn.

Nadat alle groenten gekookt zijn, zullen we ze zeven met behulp van een grotere zeef, die we allemaal in huis hebben, en dan zullen we ze allemaal in een blender doen, waarbij we een beetje sap van de groenten doen om de samenstelling te verdunnen. kleine blender.

Als alles klaar is, zullen we de soep een paar keer koken in een pan, maar tegelijkertijd op smaak brengen met zout en peper.

We doen ook zure room of plantaardige melk zoals we die in huis hebben, Parmezaanse kaas en gehakte peterselie, en zetten dan het vuur uit.

Deze soep kan in kommen geserveerd worden door er een paar druppels olie op te doen en een paar blokjes fetakaas of geraspte Parmezaanse kaas.


Recepten voor broccoli. Twee andere ultrasnelle oplossingen en dieet

9. Broccolisalade met sinaasappel, bloemkool en granaatappel

Ingrediënten voor vier porties:

  • 200 gram broccoli
  • 200 g bloemkool
  • 200 g sinaasappel
  • 100 g granaatappel
  • olijfolie
  • sojasaus
  • azijn

Het is een uiterst uitgebalanceerde en complete salade, zeer welkom in het koude seizoen. Het past perfect bij een stukje kipfilet, in het kader van een caloriearm menu.

Broccoli en bloemkool worden ongeveer 2 minuten door heet water geleid. Als alternatief kunnen ze 5 minuten worden gestoomd, waardoor ze minder van hun voedingseigenschappen verliezen. Broccoli, bloemkool en sinaasappel moeten in gelijke hoeveelheden zijn en granaatappel in tweeën. Breng op smaak met een snelle dressing van olijfolie, azijn, sojasaus, zout en peper.

10. Broccoli-recepten. Broccoli crème soep

Ingrediënten voor vier porties:

  • 500 gram broccoli
  • 100 g prei
  • 50 g bleekselderij
  • 50 g wortel
  • kern van 10 noten
  • 50 g gedroogde tomaten
  • olijfolie, zout, peper

De procedure voor de roomsoep is een klassieke: bak in olie op middelhoog vuur de groenten in relatief grote stukken gesneden, 2-3 minuten. De makkelijkste manier is om direct een aluminium of RVS pot te gebruiken. Nadat ze een beetje kleur hebben gekregen, bedek ze met water en kook ze ongeveer 15 minuten. Daarna passeren we ze door een blender, waarbij we het zout en de peper aanpassen.

Het wordt geserveerd als voorgerecht gegarneerd met snel in de pan gebakken walnotenpitten en met gedroogde tomaten en in stukjes gesneden. Op deze manier hebben we een interessant verschil in smaken en texturen en voorkomen we dat we ons vervelen door een te uniforme smaak.


Crème broccoli en yoghurtsoep

Crème van broccoli en yoghurtsoep: een verrassend lekkere combinatie!

Crèmesoepen zijn snel, geruststellend en vullend, en als we een combinatie van ingrediënten vinden die heel goed bij elkaar passen, is het resultaat zeker een heerlijk gerecht!

Voor de broccoli-yoghurtroomsoep hebben we de volgende ingrediënten nodig:

  • 3 aardappelen
  • 1 broccoli
  • 100 gram Parmezaanras
  • 200 gram yoghurt
  • zout naar smaak

Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in blokjes. Broccoli wordt in kleine trossen gebroken en onder stromend water gewassen. Kook de in blokjes gesneden aardappelen in een geschikte kom en voeg een snufje zout toe aan het water. Voeg als de aardappelen bijna gaar zijn de broccoli toe en laat nog een paar minuten staan. We zeven het water waarin de groenten gekookt zijn, maar we gooien het niet weg, maar houden het apart. Gebruik een blender, geef de groenten door en voeg geleidelijk het gespannen sap toe totdat u de gewenste consistentie krijgt. Voeg op het einde de yoghurt en geraspte Parmezaanse kaas toe. Serveer met broodcroutons.

Als je van roomsoepen houdt en verschillende opties wilt proberen, kun je hier meer recepten vinden.