Varkensrol

Het stuk vlees wordt gezouten en 2 uur gekoeld.

Besprenkel het vlees met olie en kruid het vlees met kruiden en rol het zo strak mogelijk op.

Bind met touw en laat 24 uur afkoelen.

De volgende dag ongeveer 20 minuten koken. vanaf het moment dat het water het kookpunt bereikt, in een ketel waarin ik laurierblaadjes, peperkorrels en een takje tijm doe.

Verwijder op een aanrecht en laat afkoelen en rook.



Video: Varkensrug plakmodel 2 kanten recht kleur grijs (Januari- 2022).