Traditionele recepten

Cherry pound cake recept

Cherry pound cake recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Biscuitgebak
  • pond cake

Dit is een mooie cake, gemaakt met boter en roomkaas voor veel vocht, en bezaaid met robijnrode cocktailkersen. Indien gewenst kunt u in plaats daarvan geglaceerde kersen gebruiken.

157 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 12

  • 250 gram bloem
  • 3 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 225 g boter
  • 225 gram roomkaas
  • 300 g basterdsuiker
  • 4 eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 theelepel amandelextract
  • 250 g cocktailkersen, uitgelekt en gehalveerd
  • 4 eetlepels bloem

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:1u20min ›Klaar over:1u40min

  1. Verwarm de oven voor op 170 C / Gasstand 3. Vet een cakevorm met een diameter van 20 cm of een tulbandvorm in met bloem. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout; opzij zetten.
  2. Klop in een grote kom de boter, roomkaas en suiker luchtig en luchtig. Klop één voor één de eieren erdoor en roer het vanille- en amandelextract erdoor. Klop het bloemmengsel erdoor en meng net totdat het is opgenomen. Haal de kersen door 4 eetlepels bloem en spatel ze door het mengsel. Verspreid in voorbereide vorm.
  3. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 80 minuten, of tot een prikker die je in het midden van de cake steekt er schoon uitkomt. Laat 10 minuten in de vorm afkoelen, stort dan op een rooster en laat volledig afkoelen.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(166)

Recensies in het Engels (141)

heerlijke boterachtige cake - iedereen vond het heerlijk, dus zal het zeker nog een keer maken. Deze keer geglaceerde kersen gebruikt, maar zal het volgende proberen met cocktailkersen...-08 jul 2015

door Cookies

Ik heb hetzelfde recept en maak het elk jaar met kerst. Mijn ingrediënten voor dit recept zijn hetzelfde, maar mijn methode is een beetje anders. De avond ervoor doe ik de kersen in een zeef boven een kom om ze goed uit te laten lekken zodat ze droog zijn (zodat ze niet in de cake bloeden en het roze maken.) Ik gebruik soms meer kersen dan gevraagd, omdat ik dol ben op kersen . Bewaar het sap zodat je een glazuur kunt maken met poedersuiker & amandelextract. Ik spreid ongeveer een derde uit op de bodem van een tulbandpan (een tulbandpan bestrooid met rode suiker). Ik verdeel dan een derde van de kersen gelijkmatig over het beslag, herhaal dan met nog twee lagen beslag gevolgd door kersen; gelijkmatig verdelen met een spatel. Bak gedurende 60 minuten. Druppel er glazuur over. Voor een extra touch, zift u ook poedersuiker over de bovenkant. Lekker.Zeer presentabel!-07 dec 2006

door napels34102

Gewoon een perfecte kleine cake - vochtig, mals kruim, met precies de juiste hoeveelheid kersen - meer dan wat het recept vereiste, zou overdreven zijn geweest. Dit paste perfect in een van de kleinere, speciale Bundt-pannen en maakte een echt mooie presentatie geglazuurd met een mengsel van gereserveerd kersensap en poedersuiker en slechts een lichte besprenkeling van witte jimmies. Ik merkte echter dat ik het veel korter moest bakken, dus ik raad aan om het na 50-55 minuten te controleren om niet te overbakken - dit kan de reden zijn voor de droogte die sommige recensenten noemden.-15 sep. 2008


Cherry pound cake met compote

Poundcakes werden traditioneel gemaakt met een pond van elk ingrediënt - eieren, suiker, bloem en boter. Dit is hetzelfde basisrecept, maar met een half pond van elk, dus je kunt het in een normale broodvorm passen. Het is een dichte, vochtige cake die heerlijk wordt geserveerd met de zoete en sappige kersencompote, samen met een grote klodder clotted cream - een heerlijke draai aan een traditionele cream tea


Hoe maak je een zelfgemaakte Cherry 7up Pound Cake helemaal opnieuw!

Een van mijn eerste geüploade video's op YouTube was een 7up-cakerecept. Ik heb het vele jaren geleden geüpload, in 2011 om precies te zijn. Ik was verrast dat veel mensen nog nooit van een cake van zeven hadden gehoord, en vroeg wat het was. Dus wat is het precies? Het is een pondcake met citroen-limoensmaak, op smaak gebracht met 7up frisdrank. De frisdrank geeft niet alleen smaak aan de cake, maar werkt ook als rijsmiddel! Veel mensen waren geamuseerd'Sommige mensen waren nog steeds in de war. LOL.. Hoe dan ook, deze keer ben ik terug met een ander 7up cake-recept. Maar deze keer maak ik een zelfgemaakte CHERRY 7up cake!

Na jaren van spelen met mijn recept voor cake van zeven, heb ik eigenlijk een paar dingen veranderd. Een ding is dat ik eigenlijk verse citroen- en limoenschil gebruik. Ik geloof dat de schil een ton van smaak toevoegt. Ik gooi ook niet meer alles zomaar in de mengkom (schande op de oude ik!HAHA!). Tegenwoordig begin ik met de boter, dan de suiker, en dan, nou ja, ik maak eigenlijk een cake zoals het hoort te zijn! Ik zorg er ook voor dat ik alle ingrediënten op kamertemperatuur gebruik.

Ik gebruik Cherry 7up voor deze taart. Maar u KUNT gewone 7up gebruiken, dat is uw keuze. Het heeft misschien niet zoveel kersensmaak, maar het kan worden gebruikt. Vergeet niet om ECHTE BOTER te gebruiken voor dit recept, GEEN margarine. Margarine doet deze cake gewoon geen recht. Gebruik dus voor het beste resultaat echte gezouten boter.


Pound-Cake Harten met Kersensaus

Maak cake: Verwarm de oven voor op 325 & degF. Beboter een broodpan van 9 bij 5 inch. Gebruik een mixer om boter en suiker romig te maken. Klop amandelextract, appelmoes en zure room erdoor.

Meng bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom. Verlaag de mixersnelheid en voeg het bloemmengsel in 3 delen toe. Klop de dooiers erdoor. Klop in een aparte kom de eiwitten tot zachte pieken. Vouw 1/3 van het eiwit door het beslag. Spatel voorzichtig de resterende eiwitten erdoor. Giet in de bakvorm tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, 1 uur en 10 minuten. Laat 10 minuten afkoelen op het rooster en draai de cake dan om. (Kan 2 dagen van tevoren worden gemaakt, in folie wikkelen en in de koelkast bewaren.)

Maak saus: Meng kersen, suiker, citroensap en conserven, laat op middelhoog vuur sudderen, vaak roerend, tot het ongeveer 7 minuten is opgewarmd. Giet de kersen af ​​en doe de sappen terug in de pan. Kook de sappen tot de helft, 5 minuten. Doe de kersen terug in de pan, haal van het vuur en roer de drank er koel door. (Kan 2 dagen van tevoren worden gemaakt, dek af en laat afkoelen.)

Nagerecht samenstellen: cake in plakjes snijden. Gebruik een hartvormige koekjesvorm om 16 harten te maken. Toast Kir Royale Giet 2 theelepels crême de cassis in elk van de 8 steelglazen en vul met gekoelde champagne of mousserende witte wijn. Serveer koud. Serveert PER PORTIE: 103 Cal., 0g Vet, 0mg Chol., 0g Fiber, 0g Pro., 4g Carb., 6mg Sod. tot ze lichtbruin zijn. Schep het ijs op serveerborden. Schik 2 harten rond bolletjes en voeg 2 eetlepels toe. saus.


Zelf rozijnenmeel thuis maken

Zelfrijzend bakmeel kan gemakkelijk thuis worden gemaakt van bloem of maida voor alle doeleinden door wat bakpoeder toe te voegen.

1 kopje zelfrijzend bakmeel = 1 kopje bloem voor alle doeleinden (Maida) + 1 1/2 theelepel bakpoeder

Raak dus niet verstrikt in deze marketingtruc om zelfrijzend bakmeel te kopen zoals ik een paar jaar geleden deed (en uiteindelijk niet heb gebruikt). Als een recept zelfrijzend bakmeel vereist, kun je de bovenstaande formule gebruiken en het zelf!

Ik heb ook meer vloeistof aan de cake toegevoegd in de vorm van sinaasappelsap en ik voelde dat het de cake lichter en kruimeliger maakte (als dat al een woord is).


Hoe maak je Cherry Garcia-broodcake?

Om te beginnen, verwarm de oven voor op 350 ° F en bereid de broodvorm voor om te bakken. Om te voorkomen dat de Garcia-pondcake met kersen blijft plakken, bevochtigt u de broodpan met antiaanbakspray en zet u deze opzij totdat u deze nodig heeft.

Meet alle droge ingrediënten af ​​in een kom en zet deze apart. In plaats van de tijd te nemen om de droge ingrediënten samen te zeven, gebruik ik liever een garde en roer ik ze een minuut of zo om de ingrediënten volledig op te nemen.

Snijd de kersen in plakjes en leg ze apart. Ik heb ontdekt dat deze aardbeiensnijder perfect werkt voor het snijden van ontpitte kersen.

Meng in de kom van je keukenrobot de suiker, melk, olie, eieren, vanille en amandelextract. Meng op middelhoge snelheid om de vloeistoffen met de suiker te combineren tot ze glad zijn.

Deze keer dachten we dat we dit eens moesten proberen met kokosolie. Het maakte het brood een beetje dichter dan normaal met koolzaadolie, maar het was nog steeds heerlijk.

Terwijl de mixer nog steeds op laag staat, voegt u geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en blijft u mixen tot het beslag glad is. Dit duurt slechts ongeveer 2 minuten. Niet te lang mixen, anders wordt de cake taai in plaats van zacht.

Vouw de uitgelekte, in plakjes gesneden kersen erdoor.

Je kunt maraschino-kersen gebruiken of als je het geluk hebt verse kersen te hebben, die werken ook fantastisch.

Breng het beslag over in de voorbereide broodvorm en bak dan 55-60 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.


Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster om ongeveer 20 minuten af ​​te koelen voordat je het uit de pan haalt.

Zodra het volledig is afgekoeld, besprenkel je het glazuur over de bovenkant.


  • 3 kopjes (15 ons) bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel instant-espresso
  • 1/2 kop ongezoet cacaopoeder
  • 16 eetlepels (2 stokjes) ongezouten boter, op kamertemperatuur (zie opmerking)
  • 1/2 kop plantaardig bakvet
  • 3 kopjes suiker
  • 5 eieren
  • 1 kopje melk
  • 1 kopje donkere chocoladeschilfers
  • 1 kop in blokjes gesneden, ontpitte kersen

Verwarm de oven voor op 325 ° F. Royaal beboterde bakvorm. Klop in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, zout, espressopoeder en cacao apart.

In een grote kom, met behulp van een elektrische mixer, klop je de boter, het bakvet en de suiker samen tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 4 minuten. Klop de eieren erdoor. Voeg 1/2 droge ingrediënten toe aan de kom en klop tot ze net zijn gecombineerd, gevolgd door 1/2 melk. Klop de resterende droge ingrediënten erdoor, gevolgd door de resterende melk. Gebruik een rubberen spatel om voorzichtig chocoladeschilfers en in blokjes gesneden kersen in te vouwen. Giet het beslag in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad. Bak tot een caketester er schoon uitkomt, ongeveer 1 uur en 20 minuten. Laat 15 minuten in de vorm afkoelen en stort dan op een rooster.


Maraschino Cherry Bundt Cake

Dit specifieke recept is gemaakt met een witte cakemix. Als je liever je eigen zelfgemaakte witte cake gebruikt, voeg dan gewoon het amandelextract en de maraschino-kersen toe die in mijn instructies hieronder worden vermeld. Als je een kersenliefhebber bent, wil je deze prachtige Maraschino Cherry Bundt Cake zeker eens proberen voor je volgende feest of samenzijn. Het is een eenvoudig recept met een geweldige presentatie.

Ik heb ook een amandelboterglazuur gemaakt dat bij dit recept voor maraschino-kersenbundtcake past. Er is iets aan de smaak van amandelextract in combinatie met kersen dat me doet zwijmelen! Ik vond het originele recept op Your Cup of Cake in cupcakevorm, dus heb ik het aangepast om er een bundtcake van te maken. Als je het cupcake-recept bekijkt, zul je zien dat ze suggereert dat je melk of karnemelk kunt gebruiken en ook in plaats van yoghurt, zal zure room het lukken. Ze maakt ook een amandelbotercrème die geweldig klinkt!

Er zijn affiliate links in dit bericht. Dat betekent dat als je doorklikt EN iets koopt, ik een kleine commissie verdien. Dit kost u niets extra's. Bedankt!

Voor de taart heb je nodig:

  • 1 doos witte cakemix
  • 3 eieren
  • 1/3 kopje olie
  • 3/4 kop melk
  • 1/2 kopje vanille Griekse yoghurt
  • 2 theelepels amandelextract
  • 1 kopje Maraschino-kersen, uitgelekt en grof gehakt
  • Boter en bloem voor in de pan

Gereedschap dat je nodig hebt:

Voor het glazuur heb je nodig:

  • 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
  • 1 1/2 kopjes poedersuiker, gezeefd
  • 1/2 theelepel amandelextract
  • 2-3 eetlepels melk
  • 5-7 Maraschino-kersen, gehalveerd

Hieronder kunt u het volledige recept uitprinten. Als je het probeert en het leuk vindt, laat het me dan weten! Deze Maraschino Cherry Bundt Cake is een nieuwe favoriet hier. :) Wil je mijn favoriete makkelijke dessertrecept aller tijden krijgen? Klik hier.


Gerelateerde video

Wees de eerste die dit recept beoordeelt

Je kunt dit recept beoordelen door het een score van één, twee, drie of vier vorken te geven, die wordt gemiddeld met de beoordelingen van andere koks. Als u wilt, kunt u ook uw specifieke opmerkingen, positief of negatief, evenals eventuele tips of vervangingen, delen in de schriftelijke beoordelingsruimte.

Epicurische links

Condé Nast

Juridische kennisgeving

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden.

Gebruik van en/of registratie op enig deel van deze site betekent acceptatie van onze Gebruikersovereenkomst (bijgewerkt vanaf 1/01) en Privacybeleid en Cookieverklaring (bijgewerkt vanaf 1/21).

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast.


Kerst Cherry Pond Cake

Ik ga je de gebruikelijke grappen over fruitcake besparen (bakstenen, deurstoppers... je hebt ze allemaal gehoord) en ga naar hoger gelegen gebieden. Fruitcakes verdienen enig respect in het culinaire collectief, al was het maar omdat ze de traditie ver te boven gaan - ze dekken de oudheid zelf in. Om het spoor te volgen van hoe fruitcake is ontstaan, is een korte cursus in de evolutie van het moderne bakken.

De oudste directe voorouder van Fruitcake is misschien panforte (uitgesproken als pan-fort-ay), een dichte, laaghangende lekkernij van fruit en noten. De naam betekent letterlijk "sterk brood". Probeer er eens in te bijten en je zult meteen zien waarom de naam is blijven hangen.

Gemaakt met citroen en kaneel, evenals de geliefde honing uit de middeleeuwen, met kruiden beladen panforte reisde goed en smaakte ambrozijn. Het is te vinden in veel gastronomische winkels in dit land - het meeste wordt geïmporteerd uit Siena, Italië, waar niet alleen een panforte-industrie bestaat, maar ook gedijt.

Naast panforte produceerden de middeleeuwen minder sterke broden die waren gezoet met gedroogde vruchten. Hun nakomelingen zijn de festivalbroden die nog steeds in Europese landen worden gemaakt. In de 19e eeuw verving bakpoeder de gist in de fruitbroden van de Engelssprekende wereld, waardoor hun textuur en smaak enorm veranderden, waardoor ze in cake werden.

Fruitcake is nog steeds geliefd in Groot-Brittannië, Australië en Nieuw-Zeeland, maar op de een of andere manier tolereren wij Noord-Amerikaanse kolonisten het alleen maar. Afgezien van verwijzingen naar "Martha Washington's Great Cake" - een cholesterol- en calorisch wonder van 40 eieren en vier pond boter dat in verschillende oude Amerikaanse kookboeken voorkomt - komen de meeste recepten voor fruitcake uit Groot-Brittannië.

Hoe dan ook, ik schaam me niet om toe te geven dat fruitcakes nog steeds worden aanbeden door bakkers - tenminste als ik voor mezelf spreek. Het speciale evenement markeert onze kalender als een gelegenheid om alles uit de kast te halen en de meest weelderige fruitcake ooit te produceren - overspoeld met cognac of whisky, heerlijk gekonfijt fruit en een bedwelmend beslag van boter, verse eieren en bloem.

Dit is het moment om te beginnen met de voorbereidingen voor oude fruitcakes. Zowel professionele als thuisbakkers zijn trots op hun speciale fruit- en kruidenmix. In feite maakt niets de gemiddelde bakkende oma meer opgewonden dan haar te vragen wat de beste fruitcake is. Met jam of een geraspte appel of twee? Witte of bruine suiker? Fruit gemacereerd of niet? Brandewijn, wijn, rum of niets? Groene kersen of alleen rood? Noten of niet? Bakpoeder of geen? Bestrijken met abrikozenjam, of een overjas van marsepein, of gewoon kaasdoek gedrenkt in sterke drank?

Uiteindelijk is het enige wat je hoeft te doen een fruitcake kiezen. Stop er wat in, of stop gewoon een plakje onder je kussen. Hoe dan ook, het blijft spul.