Traditionele recepten

Cheesecake met spleetroom

Cheesecake met spleetroom

Laten we beginnen met crème bereiding 2 omdat het gekoeld moet worden.

Meng in een kom de dooiers met de suiker + vanillesuiker + bloem + zetmeel. Giet geleidelijk ½ uit de sleuf en meng goed. De rest van het slot wordt in brand gestoken. Als de crack kookt, voeg je het dooiermengsel toe. Roer constant op laag vuur totdat het begint in te dikken. Laat het afkoelen en begin met het aanrecht en room 1.

Top voorbereiding: Eieren goed wassen en scheiden. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout, voeg dan de suiker en het schuim toe. Voeg de dooiers één voor één toe aan de geklopte eiwitten. Voeg de olie toe, giet beetje bij beetje. Meng de bloem met het bakpoeder en de cacao en doe dit, beetje bij beetje, al roerend van onder naar boven. Vervolgens wordt de rumessence toegevoegd. In een bak, waarin ik bakpapier doe, giet de compositie en zet het in de oven. De oven was voorverwarmd. Laat het ongeveer 20 minuten in de oven op laag vuur, doe de tandenstokertest voordat je de bovenkant verwijdert. Verwijder na het verwijderen van de bovenkant het bakpapier en laat het afkoelen.

Bereiding van de room 1: Wrijf de boter, die op kamertemperatuur is gelaten, samen met de suiker en vanillesuiker. Voeg dan de kaas, citroenschil toe en meng goed tot het een crème wordt.

Montage: Aanrecht - crème 1- crème 2 Koel en naar smaak gesneden.

Het is een heel cool dessert. Goede eetlust!




Cheesecake en dulce de leche

Ik maakte de cake met kaas en dulce de leche en kreeg niet eens meer dan één plak te eten. Ik deelde het met vrienden en iedereen vroeg om de tweede portie en ik ontsnapte niet totdat ik het recept deelde.
Dulce de leche of dulceţă de latte in het Roemeens is een soort karamelcrème, het heerlijke resultaat van gecondenseerde melk. Adi heeft de stappen in dit artikel al geschreven om een ​​ingeblikte leche de leche te verkrijgen. Ik raad je aan om het een dag van tevoren klaar te maken.

Bovenkant: 350 gr koekjes, 150 gr gesmolten boter, 2 eetlepels suiker

Room: 800 gr smeerkaas (roomkaas), 60 gr suiker, 1 blikje 500 gr dulce de leche (recept hier), 150 gr room, 3 eieren, 1 theelepel natuurlijk vanille-extract, 4 eetlepels bloem

Alle ingrediënten bij voorkeur op kamertemperatuur.

Maal de koekjes in de keukenmachine zo fijn mogelijk.

Voeg gesmolten boter en suiker toe en meng. Als je geen keukenmachine hebt, vermaal je de koekjes met de blender.

Doe het mengsel in een schaal van 23 cm, egaliseer de bodem en vorm de wanden. Om een ​​egaal aanrechtblad te verkrijgen wordt er gebruik gemaakt van vlakglas waardoor er een rechte hoek ontstaat tussen de wanden en het onderstel. Zet in de vriezer tot de room klaar is, ongeveer 5-10 minuten.

Verwarm de oven voor op 170 graden. Meng voor de room de smeerkaas 1 minuut, voeg dan de suiker toe en meng goed. Voeg voor de volgende stap ¾ ingeblikte leche toe, gevolgd door room, vanille-extract en bloem. Voeg op het einde de eieren één voor één toe, roer na elk, tot de room homogeen is.

Zet de room op het aanrecht en bak ongeveer 55 minuten op 170 graden. In het midden moet het een beetje trillen, niet stijf zijn. Als het aan de bovenkant bruin wordt, kun je het afdekken met aluminiumfolie.

Het zal een beetje groeien en als het barst, is het geen bad. Eenmaal afgekoeld, zal het vertrekken en heb je een platte cheesecake. Laat volledig afkoelen. Verwarm de rest van de dulce de leche (zet het blikje in een pan met water en zet op middelhoog vuur), zodat het makkelijk over de cheesecake te smeren is. Voeg de dulce de leche laag toe en zet minimaal 3 uur in de koelkast.


Cheesecake, pure chocolademousse en frambozen

Als ze nog in het seizoen zijn en de markt staat er vol mee, dan moeten we het beste halen uit deze kleine maar gezonde vruchten, boordevol vitamines en voedingsstoffen, anthocyanines, met samentrekkende, antibacteriële en vele andere eigenschappen!

Ik denk dat de klassieke combinaties het beste werken, dus ik denk niet eens na over wat ik ermee moet doen, ze passen goed bij chocolade en zuivelproducten, daarom heb ik vandaag een cake gemaakt met roomkaas, chocolademuis en framboos. Fijne en luchtige top met een intense cacaosmaak, de klassieke roomkaas voor taarten en taarten maar ook de 2 chocolade- en frambozenmuisjes waren genoeg voor een schitterende taart met een verfrissende zomerse smaak.

Hij past heel goed in ronde vormen, voor als je hem wilt klaarmaken voor een naamdag of voor een feestelijk diner met familie of vrienden.

Andere taarten die je kunt proberen:

Benodigde ingrediënten

Voor het aanrecht:

  • 125 g boter
  • 160 g basterdsuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • Een snufje zout
  • 2 middelgrote eieren
  • 120 g witte bloem
  • 35 g cacao van goede kwaliteit
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 125 g Griekse yoghurt met 10% vet
  • 60 ml heet water

Voor roomkaas

Voor de chocolademuis:

  • 300 ml slagroom
  • 30 g poedersuiker
  • 100 g pure chocolade met 70% cacao
  • 5 g gelatine

Voor de frambozenmuis:

  • 200 ml room voor koemelkroom
  • 50 g poedersuiker
  • 300 gram frambozen
  • 100 g basterdsuiker
  • 50 g witte chocolade van goede kwaliteit
  • 10 g gelatine

Voor de witte chocolade spiegelglazuur:

Hoe je het aanrecht klaarmaakt, vind je hier en het is precies hetzelfde als voor de bosbessenmuiscake, roomkaas en donkere chocolade mirror icing.

We zetten de verkregen top in een vorm en laten deze afkoelen.

De bereiding die hier stap voor stap beschreven is voor roomkaas.

We houden 2-3 eetlepels van alle roomkaas voor garnering en we doen de rest van de room erop, egaliseren het opnieuw en laten het afkoelen.

Terwijl de bovenkant van de kaascrème koud is, bereidt u de chocolademuis voor.

Bereidingswijze pure chocolademuis:

Breng 100 g room aan de kook, voeg de chocolade en de gehydrateerde gelatine toe, laat 2 minuten staan ​​en meng dan tot de samenstelling homogeen is. We laten het aan ons over. Als het op kamertemperatuur is, is dat een teken dat we slagroom kunnen gaan kloppen.

Klop met een keukenmachine de room tot er lichte golven op het oppervlak achterblijven, voeg de poedersuiker toe en blijf kloppen tot het hard wordt.

Schenk de room in 3 sneetjes over de chocoladecompositie en meng na elk sneetje lichtjes met een spatel.

Schenk de muis over de kaas en laat weer afkoelen.

Bereiding voor frambozenmuis:

We hydrateren de gelatine gedurende 10 minuten in 30 ml water.

Doe de frambozen samen met de suiker in een pan en laat 5-6 minuten sudderen, passeer ze dan door een zeef om de zaden te verwijderen, voeg de gehydrateerde gelatine en chocolade toe, meng tot het smelt. Laat afkoelen, roer om de 5 minuten. Wanneer de samenstelling al koud is en de consistentie van room krijgt, is dit een teken dat room kan worden bereid.

Klop met een keukenmachine de slagroom tot er lichte golven op het oppervlak achterblijven, voeg de poedersuiker toe en blijf kloppen tot het hard wordt, net als bij de pure chocolademuis.

We nemen een derde van de hoeveelheid room en voegen deze toe aan de frambozensamenstelling, mengen voorzichtig genoeg om op te nemen en doen hetzelfde met de andere twee derde.

Schenk de frambozenmuis over de chocolade, strijk glad met een spatel en laat weer afkoelen.

Hoe je de witte chocolade mirror icing maakt vind je hier.

Nadat de frambozenmuis is uitgehard, doen we het spiegelglazuur, gieten het geleidelijk, laag voor laag en proberen het hele oppervlak van de cake zo gelijkmatig mogelijk te bedekken en zetten het 20 minuten in de koelkast, daarna in porties.


Taart met kwark en krenten

Kook de melk met zout. Voeg het griesmeel toe en kook nog een keer. Haal de pan van het vuur. Roer het griesmeel 10 minuten tot het opzwelt en laat afkoelen.

Scheid de eieren. Was de krenten en verwijder ze van het bosje. Was de citroen, veeg af en halveer. Rasp de schil doormidden en pers beide helften van het sap uit.

Meng voor het deeg de boter goed met de suiker, vanille en citroenschil. Voeg geleidelijk de dooiers en het griesmeel toe en meng de resulterende samenstelling met de kwark.

Vet de vorm in met olie. Verwarm de oven voor op 180 °C (160 °C met hetelucht of stap 2-3). Voeg de krenten toe over het deeg. Klop de eiwitten stijf en giet over de krenten. Meng de bloem met het bakpoeder, zeef erboven en meng alles voorzichtig.

Giet het deeg in de vorm en strijk glad. Bak 50-60 minuten in de oven. Laat de cake ongeveer 10 minuten afkoelen. Haal uit de pan en laat afkoelen op een taartrooster.


Fanta Cake - Herinner je je het nog?

Fanta taart het is een elegant ogend dessert, erg lekker en aantrekkelijk voor kinderen door zijn intense kleur.

Het wordt meestal bereid met Orange Slit, maar je kunt elke andere smaak gebruiken. Om gezonder te zijn, kun je in plaats van Fanta natuurlijk sinaasappelsap gebruiken.

Fanta Juice Recept Taart