Traditionele recepten

Mexicaanse biefstuk

Mexicaanse biefstuk

Een snelle en smakelijke lunch!

  • 2 stuks 2 cm dikke biefstuk met weinig vet (ribeye) op kamertemperatuur
  • 10 gram boter op kamertemperatuur
  • 1 theelepel chilivlokken
  • 1 Mexicaanse mix uit blik
  • 4 verse champignons, in 4 . gesneden
  • 1/2 rode paprika, fijngesneden
  • 1 hete rode peper, fijngesneden
  • zout peper
  • salsa niet erg heet?

Porties: 2

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

RECEPT BEREIDING Mexicaanse biefstuk:

Verhit de boter in een pan, voeg de chilivlokken toe en laat 1 minuut trekken. Voeg de stukken vlees toe en bak 2 en een halve minuut aan elke kant, laat dan nog een paar minuten staan ​​tot het vlees gaar is tot het gewenste niveau. Verwijder de stukken vlees, kruid ze en laat ze minstens zo lang als de kooktijd rusten.

Voeg over de resterende boter in de pan de ingeblikte groenten, champignons en paprika's toe. Bak gedurende 10 minuten tot alle vloeistof is verdampt.

Serveer de steak met salsa en pittige groenten.


Gebakken rundvlees met groenten

De biefstuk wordt de avond ervoor gemarineerd met olijfolie, groenten en kruiden. Haal de volgende dag de steaks uit de marinade en laat uitlekken. Het resterende sap wordt bewaard voor later.

Pel de uien en snijd ze in acht. Schil de wortel en bleekselderij en snij in blokjes. Prei wordt in rondjes gesneden.

Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een pan en bak het vlees rondom op hoog vuur. Haal het vlees uit de pan, peper en zout.

Schenk de rest van de zonnebloemolie in de pan en fruit hierin de uien, wortelen en bleekselderij.

Het vlees wordt samen met de preischijfjes in de pan bij de geharde groenten gedaan, waarna het over het geconserveerde sap van de marinade en de vleessoep wordt gegoten. Dek de pan af met een deksel of dubbele aluminiumfolie. Bak de gemarineerde steak in de voorverwarmde oven op 200 graden ca. twee uur.

Haal het vlees uit de pan, wikkel het in aluminiumfolie en houd het in de oven warm.

Zeef de vloeistof. Voeg de room en jam toe. Kruid met peper en zout.

Tijdens de bereiding van de saus wordt de "al dente" pasta gekookt. De gemarineerde steak wordt geserveerd met saus, geharde groenten en pasta.


Wat is Bew Stoofpot??

De betekenis van het woord stoofpot is slow cooking, wat leidt tot gerechten als dikke en harde soep. Biefstuk is een soort voedsel dat de combinatie van vaste voedselingrediënten bevat die in vloeistof worden gekookt en aan de zijkant worden geserveerd. Rundvlees is een belangrijk onderdeel van dit recept, samen met een verscheidenheid aan groenten, waaronder wortelen, uien, bonen, paprika's, aardappelen en tomaten, en ze worden allemaal samen gekookt op laag vuur. Door de kleine stukjes vlees kost het minder tijd om te garen.


Hoe de gewone gebakken bakbanaan klaar te maken en te vullen

Het proces is heel eenvoudig. Eerst moet je de rijpe bananen van weegbree schillen en bedekken met olie, margarine of boter. We raden je aan dit voorzichtig te doen, zodat de hele vrucht bedekt is.

Vervolgens, bak de bakbananen in een oven op hoge temperatuur (20 minuten aan elke kant). Zodra ze goudbruin en lichtbruin zijn, halveer je ze en vul je elke banaan apart. Zoals je zult zien als je de volgende recepten probeert, heb je veel toppings en vullingen.


Mexicaanse Biefstuk - Recepten

Ingrediënt:

Uien (100 g) - 1 st.
Maïsolie - 30 ml.
Rundergehakt - 400 g.
Tomaten - 300 g.
Peterselie— 30 g.
Komijn - ½ theelepels.
Zeezout - ½ theelepels.
Zwarte peper - ¼ theelepels.
Goudse kaas - 100 g
Tortilla - 6 st.

Methode van voorbereiden:

1. Hak de ui fijn en bak deze lichtjes in plantaardige olie. Als de ui transparant wordt, voeg je het gehakt toe en roer je elke 5-7 minuten om.

2. Voeg in het gehakte gebakken vlees de fijngehakte tomaten, zonder vel, en de gehakte peterselie toe.

3. Kruid het vlees. Rasp de kaas met een geraspte rasp. U kunt elk ander type harde kaas gebruiken.

4. Leg de cakes op een droge pan en strooi de geraspte kaas erover, voeg dan de vleesvulling toe en bestrooi de kaas herhaaldelijk.

5. Bedek er nog een tortilla bovenop en draai hem om. De cakes moeten goed bruin zijn om krokant te zijn.


Voorbereiding:

Bak het rundvlees in olie en boter in een pan. Voeg gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot ze zijn doorgedrongen. Verplaats het vlees naar een ovenschaal, voeg het bier en de kruiden toe, dek de kom af en laat het 1 uur en 30 minuten aan elke kant staan. Zet de bakplaat 2 uur in de oven op matige temperatuur, afgedekt met folie. Verwijder vervolgens de folie en draai het vlees om. Vet de sneetjes brood aan één kant in met mosterd en leg ze met het ingevette gedeelte over het vlees. Zet nog 20 minuten in de oven, tot het brood bruin is. Doe de sperziebonen in kokend water met zout en fijngehakte ui tot ze zacht zijn. Serveer de sneetjes vlees met sperziebonen bestrooid met de vleessaus in de pan en het mosterdbrood.


700 g rundergehakt
250 ml tomatensap
2 grote rode uien
2 tomaten
½ groene paprika
½ gele paprika
1 theelepel sojasaus
50 g geraspte kaas
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel
hete paprika (optioneel)
zout
peper
6 was tortilla

Snijd de rode ui fijn en bak in twee eetlepels hete olie tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt toe, laat een paar minuten staan ​​en voeg het tomatensap toe. Laat op laag vuur staan ​​​​tot de samenstelling dikker wordt. Breng op smaak met peper en zout en zet apart, maar houd warm. Snijd de paprika's in dunne reepjes en fruit ze in een beetje olie, schil de tomaten en snijd ze in grote blokjes.

Leg de groenten op het vleesmengsel, sojasaus, geraspte kaas en meng goed. Match de smaak van zout en peper en voeg de hete paprika toe (optioneel). Verwarm de tortillavellen 30 seconden in de magnetron en vul ze met het vleesmengsel. Dat is het, het is tijd om te genieten van de tortilla met rundvlees en tomaten.


De culinaire voorkeuren van kinderen worden gevormd vanaf de kindertijd. Als je op een avond wat meer vrije tijd hebt, kun je een smakelijk recept proberen: biefstuk met asperges, waarvan de bereiding eenvoudig en gezond is.

Ingrediënten voor asperge biefstuk:

1,5 kilo rundvlees
800 gram asperges
2 middelgrote uien
2 wortelen
1 teentje knoflook
rozemarijn
tijm
olijfolie
zeezout
vers gemalen zwarte peper
citroensap

6 stappen om biefstuk met asperges te bereiden:

1. Koel het rundvlees gedurende 30 minuten. Verwarm ondertussen de oven tot 240°C / stand 9 op gas.

2. Groenten (wortelen, uien, knoflook) hoeven niet per se schoongemaakt te worden. Was ze goed en snijd ze in grote stukken, doe ze dan samen met de kruiden in het midden van een braadslee en besprenkel ze met olijfolie.

3. Haal het vlees uit de koelkast, besprenkel het met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. We gaan het vlees op de groenten doen.

4. Plaats de bakplaat met de ingrediënten in de oven en zet het vuur lager naar 200°C / stand 6 op het gas. Een uurtje laten staan ​​voor een biefstuk van gekookt rundvlees medium (gepast). Als je de voorkeur geeft aan biefstuk? medium zeldzaam, 5-10 minuten eerder verwijderen, en voor een biefstuk goed gedaan (goed gedaan), laat het nog eens 10-15 minuten staan.

5. Als het vlees naar wens is gekookt, haalt u de bakplaat uit de oven en doet u het vlees gedurende 15 minuten in een vleesmolen. Dek af met een laag folie en een theedoek terwijl je de asperges kookt.

6. Was de asperges en snij de kop eraf. Verhit een grote koekenpan en leg de asperges aan alle kanten goudbruin. Zodra het klaar is, zetten we het op 4 borden en besprenkelen het met citroensap en olijfolie. Breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper en eventueel kunt u er een beetje Parmezaanse kaas overheen raspen en serveren bij de biefstuk.


Gemarineerde biefstuk

Als u uw vakantiemenu nog niet heeft samengesteld, kunt u overwegen vooraf een gemarineerde biefstuk in Duitse stijl te bereiden. Sauerbraten, woord voor woord vertaald met zure biefstuk (wees niet bang, want het is goed uitgebalanceerd), is het nationale voedsel van Duitsland en is vooral populair in het Westen. Volgens de legende verscheen het recept toen Julius Cesar, de nieuwe veroveraar van de Kolonie (Keulen), vroeg om hem vanuit Rome vlees over de Alpen te sturen en om een ​​reis van twee weken aan te kunnen, bewaarden de koks het vlees in amforen met azijn en kruiden. Andere bronnen geven lokale karakters aan in het uiterlijk van dit recept dat zo geliefd is in Duitsland, waar het zowel een familierecept is (dat iedereen met trots bewaart), maar ook een recept dat je in bijna elk respectabel restaurant kunt proberen.

Maar laten we eens kijken waar zoveel enthousiasme voor dit gerecht vandaan komt. Ten eerste, om het te kunnen definiëren, sauerbraten het is een stoofvlees-steak, ontspannen gekookt, na een lange marinade in een zoetzure vlek. Het dichtst bij deze manier van marineren in ons land zijn de steaks in stoofvlees van wild.

Oorspronkelijk gekookt van paardenvlees & # 8211 wordt in Duitsland nog steeds als delicatesse gevonden & # 8211 en soms lamsvlees, staat sauerbraten bekend als een traditioneel rundvleesrecept. En zo bereiden we het voor. Het belangrijkste is om te weten dat dit niet het soort recept is dat je maakt totdat je een kopje koffie drinkt en dat je vooruit moet plannen. Er is niets om bang voor te zijn, integendeel, het is het soort recept dat moeilijk fout kan gaan, het enige element is tijd: het heeft een week (minimaal 4 dagen) nodig om diep te marineren. En als je 2 weken hebt, des te beter.


500 g zeer fijn maismeel, 250 g 000 tarwebloem, zout, 3 eetlepels olie, 150-200 ml water

Meng de twee soorten gehakt en bruin ze in een pan met hete olie goed bruin. Bak in een andere pan, ook in hete olie: gesnipperde ui, gehakte paprika, gehakte knoflook en voeg kruiden toe. Voeg dan het reeds gebruinde vlees toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar.

Laat het samen nog een paar minuten koken, om de smaken goed te mengen, voeg dan de tomatenpuree en de bouillon en 100 & # 8211 150 ml coca-cola toe. Roer een paar minuten goed door en voeg dan de bonen uit blik toe, uitgelekt en afgespoeld.


Video: American Street Food - PORK RIBS, BEEF BRISKET, PULLED PORK BBQ Bark Barbecue NYC (Januari- 2022).